Ceri burung adalah pokok atau semak besar dari keluarga mawar, yang sama dengan quince, hawthorn, pir, blackberry atau meadowsweet. Jenis ceri burung yang paling biasa di Poland adalah ceri burung dan ceri hitam. Adakah buah ceri burung beracun atau boleh dimakan? Apa khasiat kesihatan ceri burung dan bolehkah ia dijadikan tincture?
Ceri burung (Prunus padus) juga dikenali dengan nama rakyat lain - plum, "tremcha" atau "strody". Ia berlaku di seluruh Eropah, juga di Asia Kecil dan di Siberia Barat.
Di Poland, ia dianggap tumbuhan biasa kerana tumbuh secara meluas di seluruh negara kita. Paling senang ditemui di hutan sungai dan alder yang basah, di tebing sungai, tasik, sungai dan takungan air lain, walaupun kecil.
Di Poland, setakat ini kita dapat bertemu dengan pendapat bahawa buah ceri hitam itu beracun. Sebenarnya, mereka sama berbahaya seperti epal, ceri atau plum, serta buah-buahan Poland lain, yang kita semua makan tanpa rasa takut. Yang mereka miliki adalah biji mereka mengandungi hidrogen sianida toksik - tetapi dagingnya dapat dimakan mentah.
Tetapi, jika seseorang masih mempunyai keraguan, cukup untuk memanaskan buah (setelah dipisahkan dari biji), maka kita akan menghilangkannya dari semua sebatian toksik. Satu-satunya perkara yang perlu anda perhatikan adalah tidak makan terlalu banyak sekaligus - jumlah yang besar mungkin mempunyai kesan pencahar.
Isi kandungan
- Ceri burung biasa dan ceri burung Amerika
- Ceri burung - sifat kesihatan buah
- Bagaimana ceri burung berfungsi di badan kita?
- Penyakit ceri burung dan kulit
- Ceri burung - gunakan di dapur
- Bila hendak mengumpulkan buah ceri burung dan apa yang perlu dilakukan dengan mereka?
Ceri burung biasa dan ceri burung Amerika
Ceri burung dan ceri burung Amerika hanyalah dua daripada beberapa spesies ceri burung yang paling banyak diketahui yang paling biasa di Poland.
Ceri burung tumbuh liar di Asia dan Eropah. Ia sedikit lebih kecil daripada jenis ceri burung dan berbuah lebih awal daripada yang ada.
Ceri burung Amerika juga disebut ceri burung akhir - kerana waktu di mana ia berbuah - tepatnya September / Oktober.
Spesies ceri burung yang tersisa mekar pada musim bunga, menghasilkan bunga dengan bau yang kuat, khas (dan oleh itu tidak diterima oleh semua orang). Bunga-bunga ini boleh dipetik dan dibancuh segar atau dikeringkan.
Ceri burung - sifat kesihatan buah
Buah ceri burung dihargai kerana rasa manis dan aroma yang khas. Buah yang manis dan sedikit tart sedikit seperti chokeberry yang terkenal.
Buah ceri burung sangat sesuai untuk membuat jus, tincture dan pengawet. Mereka juga mempunyai sifat kesihatan yang berharga - serupa dengan yang ada pada elderberry. Buah ceri burung mengandungi:
- vitamin C.
- potasium
- karotenoid (mereka adalah prekursor vitamin A)
- antosianin (pewarna semula jadi yang berasal dari tumbuhan)
- flannovonoid (mereka berfungsi sebagai pewarna dan antioksidan)
- rutin
- serat
- unsur penting untuk badan kita, terutamanya kalsium dan fosforus
- antioksidan yang membantu melawan radikal bebas, mencegah kerosakan serius pada sel dan dengan itu penuaan pramatang. Mereka juga mencegah perkembangan penyakit peradaban seperti, misalnya, penyakit jantung iskemia, aterosklerosis, strok, diabetes, degenerasi retina, barah atau penyakit Alzheimer.
Bagaimana ceri burung berfungsi di badan kita?
Terbukti bahawa buah ceri burung:
- menguatkan imuniti - semuanya berkat kepekatan asid askorbik yang tinggi. Oleh itu, jus dan tincture buah ceri burung disyorkan terutama pada musim luruh dan musim sejuk - dalam tempoh peningkatan risiko selesema dan selesema,
- mempunyai sifat anti-radang, yang mana buah-buahan itu sendiri dan penyebaran kulit ceri burung adalah agen yang sangat baik yang menyokong rawatan penyakit reumatik dan rematik,
- mempunyai kesan antitussive - oleh itu ceri burung disyorkan dalam rawatan jangkitan pernafasan, terutama yang berlaku dari apa yang disebut batuk kering
- mempunyai kesan yang menenangkan, jadi mereka disarankan untuk orang yang mengalami kegelisahan dan kemurungan (sebagai persediaan yang menyokong rawatan), dan juga bagi orang yang mengalami tekanan dan keletihan yang berterusan
- mereka bertindak sebagai diuretik - mereka memudahkan pembuangan toksin dari badan dan melindungi terhadap pembentukan batu ginjal. Mereka juga berfungsi sebagai persediaan yang menyokong rawatan sistitis. Perlu diingat bahawa bukan sahaja buah mempunyai sifat diuretik, tetapi juga kulit ceri burung.
- Buah kering atau sediaan yang dibuat daripadanya juga membantu melawan cirit-birit dan keracunan makanan. Mereka berjaya menggantikan buah lingonberry. Yang penting, buah ceri burung juga kaya akan pektin, yang mana ia membantu mengekalkan mikroflora usus yang betul. Di samping itu, mereka mencegah penyimpanan kandungan makanan di dalamnya dan memudahkan buang air besar.
- mempunyai sifat penyahtoksin, kerana pengambilan ceri burung secara berkala memberi kesan positif pada hati. Sangat digalakkan untuk orang yang mengambil banyak ubat sintetik yang membebankan hati.
- Buah ceri burung mempunyai kesan antiseptik dan antibakteria, jadi ada baiknya menggunakannya jika sakit tekak (infus buah dapat digunakan, misalnya, sebagai berkumur).
- kesan yang baik dari ceri burung pada sistem pembiakan wanita juga diketahui. Infusi ceri hitam mempunyai kesan astringen yang kuat dan digunakan dalam pendarahan bulanan dan antara haid yang berat untuk mengatur kitaran. Penyerapan kulit ceri burung melegakan kesakitan semasa haid, dan sifat menenangkan buah tanaman ini menjadikan minum infusi melegakan PMS (oleh itu ceri burung disyorkan untuk wanita menopaus).
Penyakit ceri burung dan kulit
Mengenai banyak khasiat perubatan ceri burung, perlu dilihat bukan hanya buahnya, tetapi juga daunnya, yang mengandungi sebatian glikosidik yang tidak menentu yang mempunyai sifat bakterisida dan pembasmi kuman. Khasiat inilah yang menjadikan daun ceri burung sangat terkenal dalam rawatan luka dalam perubatan rakyat, mereka juga digunakan sebagai agen penenang untuk kesan gigitan serangga. Bahan yang terkandung di dalamnya bertindak sebagai penawar racun, mengurangkan bengkak dan kemerahan, dan mempercepat penyembuhan luka.
Perlu disebutkan bahawa glikosida yang terdapat di dalam daun ceri burung beracun bagi beberapa serangga - setakat ini di beberapa bahagian Eropah disarankan untuk menggosok kulit dengan daun ceri burung yang dihancurkan untuk membantu menakutkan nyamuk.
Ia juga dipercayai bahawa buah, bunga, daun dan kulit ceri burung dapat digunakan untuk merawat keadaan kulit tertentu. Contohnya, orang yang mengalami masalah kulit sensitif, kerengsaan atau menderita ekzema atau dermatitis atopik dapat menambahkan bunga ceri burung ke mandi atau menyiapkan makerat dari mereka, dengan itu mereka kemudian dapat mencuci kawasan yang terkena. Maserasi seperti itu juga sempurna sebagai pelembap kulit dan mengurangkan seborrhea. Perlu ditekankan, bagaimanapun, bahawa dalam kes penyakit kulit seperti dermatitis atopik, kesan ceri burung harus diperiksa terlebih dahulu pada serpihan kecil kulit untuk mengelakkan reaksi buruk akibat kekhususan penyakit itu sendiri.
Penyerapan bunga ceri burung juga dapat digunakan untuk mencuci mata semasa konjungtivitis. Infusi semacam itu membantu mengurangkan keradangan dan memendekkan jangka masa jangkitan, mempunyai kesan anti-gatal dan anti-eksudatif, ia juga mempunyai kesan kosmetik - ia dapat mengurangkan lingkaran hitam di bawah mata dan bengkak di sekitar mata, ia juga merawat kulit di sekitar mata, yang sangat sensitif di tempat ini.
Kulit ceri burung juga mempunyai kesan astringen - penyerapannya dapat digunakan secara luaran jika terjadi bisul, abses dan lecet. Merebus kulit ceri burung yang kuat juga berkesan untuk merawat kaki atlet.
Ceri burung - gunakan di dapur
Ceri burung juga boleh menjadi makanan tambahan yang sangat baik. Buahnya boleh dimakan mentah, dan juga dapat ditambahkan ke smoothie, ais krim, kue dan salad. Mereka juga boleh dikeringkan dan bahkan digunakan untuk menyiapkan agar-agar, membuat jem, mengawet dan mewarnai.
Bila hendak mengumpulkan buah ceri burung dan apa yang perlu dilakukan dengan mereka?
Ceri burung terasa paling enak apabila sangat masak, iaitu pada bulan Ogos. Ketika itulah perlu memilihnya, tetapi ingat jangan sampai melewatkan garis halus antara kematangan dan kematangan yang berlebihan, ketika manis berubah pahit.
- Resipi untuk warna ceri burung
Untuk menyediakan warna ceri burung, kami menggunakan keseluruhan buah - ia harus dikumpulkan, disusun (dibuang manja atau tidak masak sepenuhnya), dan kemudian dibasuh, dikeringkan, dan dituangkan lebih dari 40% alkohol. atau lebih kuat dan ketepikan selama 7-14 hari. Maka cukup untuk menapis warna, anda juga boleh mempermanisnya secukupnya mengikut citarasa anda.
Perlu diketahui
Ahli perubatan kuno menulis mengenai kualiti perubatan ceri burung. Orang Siberia telah menggunakan buah keringnya selama beratus-ratus tahun dan menggunakannya untuk menyediakan tepung untuk memasak.
Sejak zaman dahulu lagi, orang India telah menyediakan pelbagai ubat dari ceri burung, termasuk membersihkan darah, merawat selsema, menunjukkan sifat antitusif atau membantu radang tekak.
Tumbuhan ini juga telah terkenal dalam perubatan rakyat kita selama bertahun-tahun.
Pada masa kini, ceri burung, selain dari sifat perubatannya, juga mempunyai kegunaan lain:
- ia digunakan sebagai bahan baku kayu untuk pengeluaran perabot,
- minyak ceri burung digunakan untuk penghasilan sabun dan cat berminyak,
- ceri burung juga boleh menjadi tanaman hiasan taman, ia berfungsi terutama di kebun besar, kerana tidak memerlukan banyak pekerjaan selama penanaman, tidak ada syarat mengenai jenis tanah dan tahan terhadap faktor luaran yang berbahaya.
