Bawang acar - sifat penyembuhan

Adakah bawang putih dalam cuka kehilangan sifat penyembuhannya?

Bawang putih mengandungi allicin, sebatian antibiotik dan fungisida. Ini adalah allicin yang dianggap sebagai sumber sifat penyembuhan bawang putih. Bahan ini dilepaskan apabila cengkih bawang putih - atau seluruh kepala - dihancurkan atau dicincang.

Telah diketahui bahawa memasak dan acar cuka pada tahap yang lebih besar atau lebih sedikit merosakkan allicin. Walau bagaimanapun, saya tidak menemui data yang tepat dan boleh dipercayai mengenai kehilangan allicin dalam proses "memproses" bawang putih (sama ada termal atau acar). Oleh itu, saya tidak dapat membentangkannya sebagai peratusan.

Ingat bahawa jawapan pakar kami adalah maklumat dan tidak akan menggantikan lawatan ke doktor.

Pemilik Klinik Diet 4LINE, ketua pakar diet di Klinik Pembedahan Plastik Dr. A. Sankowski, tel .: 502 501 596, www.4line.pl