Diet diabetes sesuai dengan prinsip pemakanan sihat

Diet diabetes, selain ubat untuk menurunkan gula darah, adalah asas rawatan diabetes. Cukrzyk tidak perlu melepaskan masakan yang enak. Diet diabetes juga boleh menjadi enak dan bervariasi, ikuti beberapa peraturan. Periksa diet diabetes, apa yang anda boleh makan dan produk mana yang dikontraindikasikan.

Diet diabetes sama sekali tidak rumit, dan diabetes semakin meningkat. Dianggarkan lebih dari 2 juta orang menderita penyakit itu di Poland. orang. Lebih kurang 1 juta. penyakit ini tidak simptomatik. Diabetes jenis 2 adalah yang paling biasa, mempengaruhi 90 peratus masa. Selalunya orang yang mengalami kegemukan, setelah berusia 40 tahun.

Isi kandungan:

1. Diet diabetes dan pelbagai jenis diabetes
2. Diet diabetes, atau apa?
3. Diet diabetes - peraturan
4. Diet Diabetes - Apa Yang Boleh Anda Makan?
5. Diet diabetes dan bukti saintifik

Diet diabetes dan pelbagai jenis diabetes

Diet diabetes adalah bahagian penting untuk merawat semua jenis diabetes. Di antara gangguan karbohidrat, beberapa jenis penyakit dibezakan:

• diabetes jenis 1, di mana sel beta pankreas berhenti menghasilkan insulin; muncul pada kanak-kanak;
• diabetes jenis 2, di mana tisu menjadi tidak sensitif terhadap insulin dan pankreas pada suatu ketika "terbakar" akibat pengeluaran insulin yang semakin sengit; terutamanya disebabkan oleh diet yang buruk;
• Diabetes LADA - diabetes dewasa autoimun, biasanya berlaku selepas usia 30 tahun; adalah bentuk diabetes jenis 1 yang lebih ringan;
• Kencing manis MODY - diabetes pada orang dewasa muda, biasanya didiagnosis antara usia 20 dan 30 tahun, dengan kursus yang serupa dengan diabetes jenis 2, tetapi tanpa ketahanan insulin;
• diabetes kehamilan - keadaan hiperglikemia muncul pada wanita hamil dan sihat sebelum hamil

Terlepas dari jenis diabetes, tujuan utama diet dan cadangan pemakanan tetap sama. Pengurusan diet memberi tumpuan terutamanya kepada kawalan glisemik.

Pada orang yang berlebihan berat badan dan gemuk, perlu menggunakan menu yang memungkinkan penurunan berat badan yang berlebihan. Pada peringkat awal diabetes tipe 2 dan diabetes kehamilan, diet seimbang cukup untuk menjaga glisemia pada tahap yang sama tanpa perlu minum ubat.

Diet yang paling menuntut adalah diabetes jenis 1, di mana anda perlu mengimbangkan pengambilan insulin anda dengan jumlah karbohidrat dan protein yang dimakan. Dalam diabetes kehamilan, penekanan adalah pada kawalan ketat pengambilan karbohidrat pada setiap hidangan. Diet diabetes jenis 2 memerlukan pengiraan paling sedikit.

Diet diabetes, atau apa?

Untuk masa yang lama, cadangan rasmi diet diabetes berdasarkan pada panduan membatasi lemak dalam diet dan mengesyorkan karbohidrat dengan indeks glisemik di bawah 55 sebagai sumber tenaga utama dalam diet. Persatuan Diabetes Poland masih mengesyorkan dalam garis panduan 2017 bahawa 45 peratus tenaga dalam makanan berasal dari karbohidrat (dan bahkan 60%, jika mereka adalah produk berserat tinggi), yang dengan diet 2000 kcal standard adalah sebanyak 250 g dan dikaitkan dengan makan karbohidrat dalam hampir setiap hidangan.

Jenis diet yang disyorkan selama bertahun-tahun tidak membawa hasil yang diharapkan. Ia gagal mengawal glikemia dan parameter yang lebih rendah yang berkaitan dengan diabetes, seperti glukosa puasa atau hemoglobin HbA1c glikasi.

Pada masa ini, diet terbaik untuk diabetes adalah diet rendah karbohidrat dengan peningkatan kandungan lemak. Keberkesanannya disahkan oleh kajian ilmiah yang besar dan boleh dipercayai, serta latihan di pejabat makanan. Memang benar bahawa kami tidak menjumpai cadangan tersebut dalam cadangan rasmi Poland, tetapi anda perlu memperhatikan penerbitan tahun 2015 dari 25 doktor dan saintis yang dihormati yang dalam jurnal "Nutrition" membuktikan keberkesanan diet rendah karbohidrat dalam diabetes dengan menganalisis hampir 100 kajian.

Dalam penerbitan mereka, mereka merujuk kepada kekurangan kesan rawatan dengan diet rendah lemak dengan indeks glisemik rendah dan kesan sampingan ubat yang digunakan pada diabetes jenis 2. Mereka meminta komuniti perubatan untuk menolak pendekatan tradisional yang telah mencegah wabak diabetes terkendali dan mengesyorkan diet rendah karbohidrat kepada pesakit. Walau bagaimanapun, tidak ada satu diet rendah karbohidrat yang baik yang disyorkan untuk semua orang.

Ingat bahawa karbohidrat tidak boleh memberikan lebih daripada 30 peratus. tenaga dalam diet. Lemak berkualiti, yang tidak menyumbang kepada kenaikan berat badan dan bukan faktor risiko yang signifikan untuk penyakit kardiovaskular, tidak perlu ditakuti, yang juga disahkan oleh penyelidikan baru. Semasa merancang makanan, anda boleh mengikuti diet paleo yang sudah bergaya sejak kebelakangan ini, tetapi juga memperkenalkan produk bijirin dalam jumlah yang sesuai. Pendekatan pemakanan ini memungkinkan orang dengan diabetes tipe 2 untuk sepenuhnya menghentikan rawatan farmakologi, dan orang dengan diabetes tipe 1 dapat mengurangkan dos insulin mereka.

Cubalah

Pengarang: Masa S.A

Diet diabetes tidak semestinya bermaksud pengorbanan! Manfaatkan JeszCoLubisz - sistem diet inovatif Panduan Kesihatan. Nikmati rancangan yang disesuaikan secara individu dan penjagaan pemakanan yang berterusan. Makan apa yang anda suka, bantu badan dalam keadaan sakit, kelihatan dan berasa lebih sihat.

Ketahui lebih lanjut. Baca juga: Apakah beban glisemik dan bagaimana ia dikira? INDEKS GLYCEMICAL: apa itu? Apa yang bergantung kepada indeks glisemik? Diet untuk mencegah diabetes - peraturan, menu

Diet diabetes - peraturan

Prinsip asas diet diabetes adalah menghadkan karbohidrat dalam makanan. Ini berlaku untuk karbohidrat sederhana (semua gula-gula, buah, jus, minuman) dan karbohidrat kompleks (groat, beras, pasta, roti, kentang). Menu harian tidak boleh mengandungi lebih daripada 100 - 150 g. Penyokong diet rendah karbohidrat mengesyorkan pengambilan kurang dari 50 g sehari.

Pemilihan jumlah karbohidrat sangat individu dan harus disesuaikan agar pesakit dapat mengawal glisemia tanpa masalah. Karbohidrat harus berasal dari sumber yang baik: roti rai sourdough, groats kasar, quinoa. Buah terhad kepada 1 bahagian sehari kerana ia adalah sumber gula sederhana. Simpan gula-gula, jem manis, jus dan minuman, serta pemanis tidak digalakkan.Pelbagai pemanis menyumbang kepada kawalan glisemik walaupun tidak mengandungi gula. Makanan harus dimakan 4-5 kali sehari pada waktu yang hampir sama. Sekiranya terdapat hipoglikemia nokturnal, makanan ke-6 diperkenalkan pada waktu tidur.

Sarapan pagi berprotein sangat penting dalam rawatan diabetes. Tidak lama setelah bangun tidur, tindak balas terhadap gula yang dikonsumsi adalah yang paling baik, yang paling mudah untuk hiperglikemia, dan sarapan tanpa karbohidrat membolehkan kawalan glisemik yang baik pada waktu pagi sepanjang hari. Penyelidikan menunjukkan bahawa orang yang makan sarapan pagi protein dan lemak membuat pilihan makanan yang lebih baik dan merasa kurang lapar pada siang hari. Amalan di pejabat makanan menunjukkan bahawa penggunaan sarapan pagi BT membantu menurunkan kadar glukosa puasa. Makanan penting seterusnya adalah makan malam, yang pada gilirannya harus merangkumi sebahagian karbohidrat untuk memastikan kadar gula darah stabil pada waktu malam.

Serat sangat penting dalam diet diabetes. Ia melambatkan penyerapan gula dari makanan dan memberi kesan yang baik terhadap fungsi usus. Sebaik-baiknya, serat harus berasal dari sayur-sayuran.

Lemak dalam diet karbohidrat berkurang menyumbang 30-50 peratus. Ia mesti berasal dari sumber semula jadi, seperti mentega, minyak zaitun. Makanan yang kaya dengan lemak termasuk alpukat, kacang, labu dan biji bunga matahari, ikan laut berlemak, santan. Khususnya, lemak trans yang tidak sihat yang terdapat dalam marjerin keras dan kentang goreng harus dielakkan.

Artikel yang disyorkan:

Indeks Glikemik (IG): JADUAL. Produk apa yang mempunyai GI rendah?

Diet Diabetes - Apa Yang Boleh Anda Makan? Produk ditunjukkan dan dikontraindikasikan

	Produk yang disyorkan	Produk yang dikontraindikasikan
Produk bijirin (hanya dalam jumlah kecil kuantiti)	Roti Rai Sourdough Roti roti parut tebal quinoa bijirin pekat pasta gandum dan soba	roti Gandum parut kecil, terutamanya sukar terlalu masak bijirin halus siap muesli pasta putih
Sayur-sayuran	semuanya dengan jumlah yang sedikit kandungan kanji agak terhad biji kekacang	kentang ubi keledek dalam kes yang dibenarkan labu bit pasli
Buah	raspberi kismis strawberi buah beri ceri epal masam buah-buahan sitrus kiwi	pisang anggur buah kering buah dalam sirap buah tin
Tenusu	keju kotej separuh lemak keju kotej sebilangan kecil keju sangat terhad yogurt semula jadi kefir dadih susu	(dengan dikurangkan kandungan lemak) sebarang produk tenusu buah manis keju yang diproses
Daging, ikan, telur	semua ikan ayam ayam belanda potongan daging lembu tanpa lemak potongan daging babi tanpa lemak daging lembu permainan arnab Penyediaan daging sangat kandungan berkualiti tinggi lebih daripada 90% daging, tanpa fosfat, nitrit dan pemekat, telur.	potongan daging lembu berlemak dan daging babi daging kambing potongan sejuk dan sosej kualiti rendah pai makanan dalam tin sebarang pengawet daging yang mengandungi MSM
Lemak	minyak zaitun mentega minyak kelapa minyak biji rami sejuk ditekan minyak rapeseed	marjerin keras
Gula-gula, pencuci mulut	Gula-gula buatan sendiri lemak protein, mis. biskut cip kelapa truffle butter kacang	Kedai dibeli kuki gula-gula wafel coklat manisan

Penting

Makanan dalam makanan haruslah semenarik mungkin, disediakan dari bahan segar. Mereka harus mempunyai beban glisemik rendah, yang disebabkan oleh kehadiran protein dan lemak. Bahan tambahan bijirin tidak boleh dimasak secara berlebihan. Goreng tidak digalakkan. Anda harus mengelakkan makanan yang diproses, gula-gula, minuman manis, makanan siap saji dan makanan segera. Alkohol mesti terdapat dalam jumlah sederhana. Asas diet haruslah sayur-sayuran. Anda tidak boleh makan berlebihan. Perlu mengawal ukuran bahagian dan berat badan yang dimakan. Aktiviti fizikal sentiasa dianjurkan.

Artikel yang disyorkan:

Penukar karbohidrat: jadual akan membantu anda mengatur diet anda

Diet diabetes - keberkesanan yang terbukti secara saintifik

• Mengurangkan pengambilan karbohidrat mempunyai kesan terbesar dalam menurunkan kadar glukosa darah

Pengendalian glisemik adalah tujuan utama untuk merawat diabetes jenis 1 dan jenis 2. Sudah diketahui bahawa di antara makronutrien makanan, karbohidrat menyumbang paling banyak dalam peningkatan glukosa darah. Oleh itu, jelaslah bahawa mengehadkan pengambilan karbohidrat akan membantu anda mengurangkan glukosa darah dengan berkesan. Hussain dan rakannya mengkaji 102 pesakit diabetes dan 261 orang yang sihat selama 24 minggu. Semua peserta kajian dibahagikan kepada 2 kumpulan, salah satunya mengikuti diet rendah kalori khas dan yang lain diet rendah karbohidrat (VLCKD). Selepas 24 minggu, kumpulan diabetes pada diet VLCKD mempunyai kadar glukosa puasa lebih rendah sebanyak 18 mg / dL berbanding dengan kumpulan diet rendah kalori. Rata-rata, dalam kumpulan VLCKD, hemoglobin glikasi adalah 1.5 mg / dL lebih rendah daripada kumpulan yang menjalani diet rendah kalori. Pada kumpulan orang yang sihat, glukosa normal pada awalnya dan tidak berubah dengan ketara tanpa mengira jenis diet.

• Diet rendah karbohidrat sangat berkesan untuk menurunkan berat badan

Penulis penerbitan "Pembatasan karbohidrat diet sebagai pendekatan pertama dalam pengurusan diabetes: Kajian kritikal dan bukti" bahkan menggunakan pernyataan bahawa tidak ada diet pelangsingan yang lebih berkesan daripada diet karbohidrat yang sangat rendah. Ini disahkan oleh salah satu kajian di mana 52 orang mengambil bahagian. 26 orang menjalani diet rendah karbohidrat (40 g karbohidrat setiap hari) selama 3 bulan, dan 26 lagi menjalani diet rendah lemak. Dalam setiap kumpulan terdapat 13 orang dengan diabetes dan 13 orang yang sihat. Selepas 3 bulan, terdapat penurunan berat badan purata 6.9 kg dalam kumpulan rendah karbohidrat dan 2.1 kg pada kumpulan rendah lemak. Banyak kajian jangka panjang menunjukkan bahawa diet rendah lemak dengan indeks glisemik rendah bukanlah alat untuk menurunkan berat badan jangka panjang. Diet rendah karbohidrat kelihatan lebih baik kerana tidak mengenakan sekatan kalori dan memberikan rasa kenyang yang jauh lebih besar, yang sangat penting bagi orang yang menjalani diet pelangsingan.

• Mengikuti diet yang menyekat karbohidrat membolehkan kawalan glisemik lebih baik walaupun tanpa menurunkan berat badan

Cadangan untuk pesakit kencing manis sering menekankan penurunan berat badan untuk mempromosikan kawalan glisemik. Ternyata diet rendah karbohidrat menurunkan kadar glukosa darah walaupun berat badan tetap sama. Sekiranya karbohidrat membekalkan 20-30% tenaga pada siang hari dalam 10 minggu, penurunan glukosa puasa bahkan melebihi 50 mg / dL dapat dilihat, serta penurunan turun naik kadar glukosa darah pada siang hari.

• Lemak total dan lemak tepu dalam makanan tidak mempunyai kaitan dengan risiko penyakit kardiovaskular.

Hipotesis diet-jantung bahawa makan lemak dalam makanan mendorong aterosklerosis, serangan jantung dan penyakit kardiovaskular lain telah dibuat pada pertengahan abad ke-20. Sejak itu, sejumlah kajian besar yang dapat diterbitkan telah diterbitkan yang dengan jelas menunjukkan bahawa menggantikan lemak tepu dengan poli tak jenuh atau karbohidrat tidak berpengaruh dalam mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular. Oleh itu, anda tidak perlu risau akan kandungan lemak rendah karbohidrat yang tinggi.

• Mengehadkan karbohidrat dalam diet anda adalah kaedah terbaik untuk menurunkan kadar TG anda dan meningkatkan kolesterol HDL darah anda

Ini bukan diet berasaskan bijirin yang kaya dengan produk GI rendah, tetapi diet rendah karbohidrat yang paling berkesan dalam mengurangkan parameter yang menunjukkan sindrom metabolik. Satu kajian melibatkan 84 orang gemuk dengan diabetes jenis 2. Mereka membandingkan kesan VLCKD (20 g karbohidrat setiap hari) dan diet GI rendah pada berat badan, hemoglobin gliser, glukosa puasa, kolesterol total, kolesterol LDL, kolesterol HDL dan trigliserida. Hasil yang sedikit lebih baik pada diet VLCKD dicapai untuk penurunan berat badan dan glukosa puasa, tetapi tahap hemoglobin glikosilasi adalah 10% lebih rendah berbanding dengan kumpulan diet rendah GI, dan tahap TG - hampir 50%. Pembatasan karbohidrat juga menyumbang kepada peningkatan HDL sebanyak 6%, sementara tidak ada perubahan yang dilihat pada diet rendah GI.

• Orang yang menghidap diabetes jenis 2 pada had diet rendah karbohidrat, dan dalam beberapa kes sepenuhnya menyerah, ubat. Orang yang menghidap diabetes jenis 1 mengambil dos insulin yang lebih rendah.

Mengehadkan karbohidrat menjadikannya lebih mudah untuk mengawal glikemia, jadi mungkin untuk mengurangkan dos ubat dan insulin. Sebagai contoh, dalam kajian 11 orang yang menjalani diet rendah karbohidrat tanpa pembatasan kalori, 5 mengurangkan atau menghentikan sepenuhnya salah satu ubat diabetes mereka, dan 2 orang dapat melepaskan semua ubat. Dalam kumpulan 13 orang yang menjalani diet GI rendah, hanya 1 orang yang mengurangkan dos ubat. Dalam kajian lain, 17 dari 21 orang dengan diabetes jenis 2 mengurangkan atau berhenti mengambil ubat.

Artikel yang disyorkan:

Contoh menu untuk pesakit diabetes

Sumber:

1. Feinman R.D. et al., pembatasan karbohidrat diet sebagai pendekatan pertama dalam pengurusan diabetes: Kajian kritikal dan bukti, Nutrisi, 2015, 31, 1-13
2.http: //cukrzycapolska.pl/dieta-cukrzycowa/
3.http: //cukrzycapolska.pl/rodzaje-diet/dieta-niskoweglowodanowa/
4. Saranan klinikal untuk pengurusan pesakit diabetes 2017, Kedudukan Persatuan Diabetes Poland; Garis Panduan 2017 mengenai pengurusan pesakit diabetes. Kedudukan Diabetes Poland. Klinik Diabet 2017; 6, Bekalan. J: A1 - A80. DOI: 10.5603 / DK.2017.0001.
5. https://www.cambridge.org/core/journals/proceedings-of-the-nutrition-society/article/div-classtitleshould-a-low-carbohydrate-diet-be-recommended-for-diabetes-managementdiv/ E5C2E3059142A9C4D5C2A73EB1DB8F09 /
6. https://www.diabetesselfmanagement.com/blog/low-carb-diabetes-what-you-need-to-know/
7.https: //www.diabetesselfmanagement.com/blog/evidence-supports-low-carb-diet-diabetes/

Mengenai Pengarang

Aleksandra Żyłowska-Mazgaj, pakar diet Makanan, pakar diet, pakar diet, pendidik. Lulusan Bioteknologi di Universiti Teknologi Gdańsk dan Perkhidmatan Pemakanan di Universiti Maritim. Penyokong masakan sederhana, sihat dan pilihan sedar dalam pemakanan seharian. Minat utama saya termasuk membina perubahan kekal dalam tabiat makan dan menyusun diet secara individu mengikut keperluan badan. Kerana tidak semua orang sihat! Saya percaya bahawa pendidikan pemakanan sangat penting, baik untuk kanak-kanak dan orang dewasa. Saya memfokuskan aktiviti saya untuk menyebarkan pengetahuan mengenai pemakanan, menganalisis hasil penyelidikan baru, dan membuat kesimpulan saya sendiri. Saya mematuhi prinsip bahawa diet adalah gaya hidup, dan tidak mematuhi makanan pada sehelai kertas. Selalu ada ruang untuk kesenangan yang lazat dalam pemakanan sihat dan sedar.

Baca lebih banyak artikel oleh pengarang ini