Kacang hijau - sifat dan nilai pemakanan, kalori

Kacang hijau, kuning dan hijau, adalah sumber vitamin dan nutrien. Ia sangat digalakkan untuk pesakit kencing manis dan wanita hamil. Apakah sifat dan nilai pemakanan asparagus? Berapa banyak kalori yang ada?

Kacang hijau adalah pelbagai kacang biasa. Sifat dan nilai pemakanannya telah dihargai di Amerika Tengah dan Selatan, di mana ia telah ditanam selama lebih dari 7,000 tahun.

Kacang hijau dibawa ke Eropah oleh pelayar Sepanyol dan pada akhir abad ke-16 ia menjadi sayur yang popular di Perancis. Kini tumbuh di hampir semua negara di dunia, terutama di Asia, seperti China, Indonesia dan India.

Isi kandungan

Kacang hijau - kuning atau hijau?
Kacang hijau - sifat
Kacang hijau dan diabetes
Kacang hijau - kalori dan nilai pemakanan

Kacang hijau - kuning atau hijau?

Di Poland, terdapat dua jenis kacang hijau: kuning, yang dicirikan oleh rasa lembut, lembut, dan hijau, yang lebih jelas dari segi rasa.

Apa lagi perbezaan antara dua jenis asparagus? Hijau mengandungi lebih banyak vitamin A dan asid folik daripada kacang polong kuning, jadi disyorkan untuk wanita hamil, orang yang menghidap diabetes dan mereka yang kekurangan zat besi. Asparagus kuning, sebaliknya, lebih kaya dengan kalium dan fosforus.

Kacang hijau - sifat

Ia mempunyai kesan anti-barah

Kacang hijau kaya dengan vitamin C, E dan A, yang dalam kacang biasanya dalam bentuk beta-karoten, yaitu provitamin A.

Lebih-lebih lagi, mereka mengandungi antioksidan kuat - flavonoid. Akibatnya, mereka melindungi tubuh daripada kesan berbahaya akibat radikal bebas, dan dengan itu melambatkan proses penuaan kulit dan mengurangkan risiko terkena barah.

Menyokong pencernaan

Kacang hijau kaya dengan serat yang menyokong proses pencernaan, jadi siapa saja yang mengalami masalah, seperti sembelit, dapat memasukkan kacang dalam makanan mereka.

Selain itu, kandungan mangan yang tinggi membantu tubuh menyerap nutrien dari makanan dengan berkesan, seperti vitamin B dan E dan magnesium. Selain itu, asparagus mengandungi vitamin C dan beta-karoten, yang mengurangkan risiko barah usus besar.

Sayangnya, kacang menyebabkan perut kembung, jadi orang yang gemuk dan menderita penyakit sistem pencernaan tidak boleh memakannya terlalu kerap.

Menurunkan kolesterol

Kalium, asid folik, antioksidan, vitamin B6, magnesium dan riboflavin yang terkandung dalam kacang berkesan menyokong sistem peredaran darah, mis. mereka menurunkan tekanan darah tinggi dan mencegah strok.

Selain itu, pengambilan kacang secara teratur membantu menurunkan kadar kolesterol jahat, terutama trigliserida, yang mencegah aterosklerosis dan serangan jantung.

Ia menguatkan sistem imun

Kerana kandungan vitamin C, asparagus memperkuat sistem kekebalan tubuh, yang merupakan barisan pertahanan pertama tubuh terhadap kebanyakan penyakit, termasuk barah.

Selain itu, kacang segar mengandungi agglutinin, yang berperanan penting dalam membina imuniti badan.

Menyokong rawatan artritis

Biji kacang rebus mempunyai kesan diuretik dan mempercepat penyingkiran asid urik dari tubuh, yang mana ia menyokong rawatan arthritis, seperti gout, serta penyakit buah pinggang dan pundi kencing. Selain itu, asparagus merangsang aliran air kencing yang betul, yang seterusnya membantu tubuh menyingkirkan toksin dari badan dengan lebih cepat.

Ia melegakan gejala PMS dan menopaus

Vitamin K membantu merangsang pembekuan darah, sebab itulah kacang mengurangkan pendarahan semasa haid. Ia juga dapat membantu melawan sindrom pramenstruasi (PMS) dan melegakan gejala seperti kerengsaan dan perubahan mood yang kerap.

Selain itu, kacang mengandungi sebatian yang serupa dengan hormon wanita, yang menurunkan frekuensi kilat panas yang berlaku semasa menopaus.

Menyokong penurunan berat badan

100 g kacang hijau hanya mengandungi 31 kcal. Semuanya kerana ia adalah 90% air. Di samping itu, ia adalah sumber kalium yang kaya, yang meningkatkan perkumuhan toksin dari badan.

Disarankan untuk kanak-kanak dan wanita hamil

Vitamin K meningkatkan penyerapan kalsium, yang mencegah kehilangan kepadatan tulang. Di samping itu, protein kacang mempunyai komposisi yang serupa dengan protein yang terdapat dalam daging, sehingga dapat menggantikan unggas atau daging sapi, misalnya dalam diet anak kecil yang memerlukan makanan seimbang untuk tumbuh dengan sihat.

Asparagus, terutamanya varieti hijau, kaya dengan asid folik. Oleh itu, ia mencegah kecacatan tiub saraf.

Kacang hijau dan diabetes

Asparagus mempunyai indeks glisemik rendah (IG 15). Protein yang terkandung dalam asparagus membantu mengawal kadar gula dalam darah, jadi memakannya menyebabkan peningkatan kadar gula yang sangat lambat, dan oleh itu - sejumlah besar insulin tidak diperlukan untuk memprosesnya.

Sifat-sifat ini sangat penting pada peringkat awal penyakit.

Kekacang: khasiat, resipi. Kekacang dan pelangsingan badan
Kacang polong - nilai pemakanan dan sifat kesihatan

Kami mengesyorkan

Pengarang: Masa S.A

Diet yang seimbang adalah kunci kesihatan dan kesejahteraan yang lebih baik. Gunakan JeszCoLubisz, sistem diet dalam talian inovatif Panduan Kesihatan. Pilih dari beribu-ribu resipi untuk hidangan sihat dan lazat menggunakan faedah semula jadi. Nikmati menu yang dipilih secara individu, hubungan terus dengan ahli diet dan banyak fungsi lain hari ini!

Ketahui lebih lanjut

Kacang hijau - kalori dan nilai pemakanan

Nilai pemakanan (dalam 100 g)

Nilai tenaga - 31 kcal
Jumlah protein - 1.83 g
Lemak - 0.22 g
Karbohidrat - 6.97 g (termasuk gula sederhana 3.26)
Serat - 2.7 g

Vitamin

Vitamin C - 12.2 mg
Tiamin - 0,082 mg
Riboflavin - 0.104 mg
Niacin - 0,734 mg
Vitamin B6 - 0.141 mg
Folat - 33 µg
Vitamin A - 690 IU
Vitamin E - 0,41 mg
Vitamin K - 43.0 μg

Mineral

Kalsium - 37 mg
Zat besi - 1.03 mg
Magnesium - 25 mg
Fosforus - 38 mg
Kalium - 211 mg
Natrium - 6 mg
Zink - 0.24 mg

Sumber Data: Pangkalan Data Nutrien Nasional USDA untuk Rujukan Piawai