Coklat gelap mempunyai rasa yang indah dan sangat menggembirakan anda apabila anda mendapat chandra. Tetapi ini adalah beberapa sebab mengapa anda harus makan coklat gelap. Ternyata coklat baik untuk batuk, tekanan darah tinggi, kekurangan tenaga, ingatan yang lemah dan kurang tumpuan.
Coklat pahit mempunyai rasa tart kerana kandungan koko yang tinggi. Bergantung pada spesies, ia boleh mencapai 70 hingga 99 peratus. Biji koko. Coklat, yang terdiri hampir dari koko itu sendiri, hampir hitam dan pahit sehingga memerlukan masa untuk merasainya. Namun, para penikmat percaya bahawa tidak ada yang lebih baik di dunia daripada itu. Untuk mendapatkan rasa coklat gelap yang sebenarnya, lebih baik anda membiasakan selera anda secara beransur-ansur. Mulakan dengan sebilangan coklat gelap, dan akhirnya manjakan diri anda dengan sensasi rasa yang paling kuat: coklat, yang mengandungi 90-99 peratus. koko.
Bagaimana mengenali coklat berkualiti?
Coklat gelap berkualiti baik mesti mempunyai permukaan yang berkilat dan halus serta aroma coklat yang halus, bukan kopi. Apabila kita membahagikannya menjadi kepingan, keretakan khas terdengar dan permukaan pada titik pecah menjadi halus. Sekiranya tablet hancur atau membengkok, tablet itu mungkin tidak mengandungi mentega koko yang cukup atau hanya basi. Coklat yang baik meleleh di mulut, meninggalkan rasa lama yang lama dengan sedikit rasa manis.
Adakah layak makan coklat gelap? Dr. Ania menjawab
Perlu diketahuiBerapa banyak kalori yang terdapat dalam coklat gelap?
Sebiji bar coklat gelap 100 gram, bergantung pada kandungan koko (60-99%), dari kira-kira 500 hingga 590 kkal per 100 g. Sebiji kiub kecil coklat seberat 6 g dan mempunyai 30 hingga 36 kilokalori. Coklat gelap dengan kandungan koko tinggi mempunyai kalori terbanyak.
- Coklat dengan kandungan koko 60% - 516 kkal dalam 100 g, 31 kkal dalam kubus (6 g)
- Coklat dengan kandungan koko 64% - 502 kkal dalam 100 g, 30 kkal dalam kubus (6 g)
- Coklat dengan kandungan koko 70% - 566 kkal dalam 100 g, 34 kkal dalam kubus (6 g)
- 85% coklat koko - 530 kkal dalam 100 g, 32 kkal dalam kubus (6 g)
- Coklat dengan kandungan koko 90% - 592 kkal dalam 100 g, 36 kkal dalam kubus (6 g)
- Coklat dengan kandungan koko 99% - 590 kkal dalam 100 g, 35 kkal dalam kubus (6 g)
Coklat pahit untuk kesihatan
Coklat gelap bukan sahaja sedap.Para saintis, yang mengkaji komposisi biji kakao, menemui banyak bahan yang berharga untuk kesihatan. Dan kandungannya paling hebat tepat dalam coklat gelap. Inilah sebabnya mengapa perlu makan beberapa kiub coklat gelap dari semasa ke semasa.
- Ia membantu dalam berfikir. Ini mengandungi banyak sebatian yang merangsang otak untuk berfungsi, misalnya pirazin. Oleh itu, sebilangan kecil coklat gelap dapat membersihkan minda kita, meningkatkan daya tumpuan, ingatan, masa reaksi dan memudahkan penyelesaian masalah. Kerana kesan coklat ini, sebilangan kanak-kanak mungkin terlalu teruja dan menghadapi masalah untuk tidur.
- Memberi tenaga - ia mempunyai karbohidrat, magnesium, kalium, zat besi yang paling banyak di antara coklat, tetapi tidak ada (atau sedikit) gula! Pakar menganggapnya sebagai sumber tenaga yang paling mudah dicerna dan pekat. Ada baiknya anda menggunakan "bom tenaga" di beg galas anda semasa melakukan kenaikan atau latihan. Apabila anda benar-benar keletihan, ia pasti akan membuatkan anda kembali bangkit.
- Ia mencegah aterosklerosis dan pembekuan darah. Ternyata biji koko secara harfiah dipenuhi dengan flavonoid. Bahan semula jadi ini menghalang pengoksidaan kolesterol "buruk", melindungi kita dari aterosklerosis dan barah. Mereka membantu melawan jangkitan, mengatur nada otot dan saluran darah yang betul, dan "memastikan" bahawa platelet tidak melekat bersama, mencegah pembentukan gumpalan darah dan strok.
- Menguatkan hati. Polifenol yang terkandung dalam biji koko menurunkan tekanan darah dan mencegah serangan jantung. Para saintis Belanda mendapati bahawa orang yang selalu makan (atau minum) coklat hitam, 50 peratus. lebih jarang mereka mati akibat serangan jantung.
- Menapis buah pinggang. Kerana kandungan alkaloid theobromine yang tinggi, ia merangsang buah pinggang dan, sebagai diuretik ringan, membersihkannya dengan sempurna. Ini adalah maklumat penting bagi orang yang terdedah kepada jangkitan saluran kencing.
- Ia melegakan batuk. Baru-baru ini, para saintis mendapati bahawa theobromine lebih berkesan menekan batuk daripada codeine yang digunakan selama ini dan tidak menyebabkan rasa mengantuk. Oleh itu, mari kita cuba menyelamatkan diri kita dengan coklat pahit ketika kita selesema.
Cubet atau dua coklat cukup
Pakar pemakanan mengesyorkan coklat gelap dengan kacang atau buah kerana ia menyediakan lebih banyak lemak sayuran dan antioksidan dalam satu masa. Sebaiknya makan sepotong untuk pencuci mulut selepas makan yang sukar dicerna. Contohnya, anda boleh minum secawan kopi dan mengunyah dua keping coklat. Ini akan meningkatkan rembesan hempedu yang diperlukan untuk pencernaan lemak. Tetapi terlalu banyak rasa cinta terhadap pinggan coklat boleh membantah kita. Anda semestinya tidak mengisi coklat anda, kerana kalori dan lemak di dalamnya merosakkan kesan positif. Di samping itu, doktor mengesyaki bahawa anda boleh ketagih dengan coklat. Anda juga perlu berhati-hati ketika terdedah kepada alergi, kerana koko boleh menyebabkan alergi. Walaupun begitu, dalam kesedihan atau keadaan gementar, dapatkan sebiji coklat tanpa penyesalan - ia tidak akan mempengaruhi sosok anda, tetapi ia akan membolehkan anda mendapatkan semula keseimbangan mental anda.
Perlu diketahui bahawa coklat tepung lebih mudah dicerna dan menyebabkan kurang sembelit. Ia biasanya diminum dengan penambahan susu, sambil memperkayakan diet dengan kalsium. Ini adalah kombinasi yang sangat baik kerana magnesium yang terkandung dalam coklat mempercepat penyerapan kalsium.
bulanan "Zdrowie"
Kami mengesyorkan e-panduan
Pengarang: Bahan akhbar
Dalam panduan ini anda akan belajar:
- Cara membuat tomato yang disumbat, telur dadar, tart kering, sup sejuk, cordon bleu, mousses coklat dan kue meringue. Lebih 30 resipi!
