Ada sebab bahawa epal adalah buah yang paling banyak ditanam dan dimakan di dunia. Mereka membantu pencernaan, mengurangkan pembengkakan, dan cuka sari apel digunakan untuk merawat bisul. Di antara rawatan pelangsingan badan, diet epal adalah popular.
Baca juga: Cara Membuat Cuka Sari Apel - Resipi Cuka Cuka Sari Apel Buatan Sendiri - Apa Yang Perlu Dimakan Antara Makanan? Kayu manis - sifat penyembuhanEpal masak dari awal musim panas hingga akhir musim luruh - musim panas, musim luruh dan musim sejuk berturut-turut. Apabila disimpan dengan betul, mereka mengekalkan rasa dan nilai pemakanan mereka sehingga sepuluh bulan. Oleh itu, mereka boleh dimakan sepanjang tahun. Epal gembira dengan kekayaan varietas (ada lebih dari 10,000 daripadanya) yang berbeza dari segi ukuran, bentuk, warna, rasa, bau dan aplikasi.
Keras, manis dan berair, mereka dipanggil epal pencuci mulut dan biasanya dimakan mentah. Mereka masak perlahan-lahan, sehingga boleh ditambahkan ke makanan di mana ia harus tetap menjadi kepingan keras. Varieti masam adalah yang terbaik untuk memanggang, memasak dan mengawet, kerana cepat matang. Mereka akan menggantikan cuka wain dalam sup borscht atau kubis, mereka akan meningkatkan rasa sayur bit. Terdapat juga epal meja sejagat - kami memakannya mentah, menambahkannya ke pinggan, dan memprosesnya.
Dipercayai bahawa rumah pokok epal adalah China. Dari sana mereka merebak ke seluruh Asia dan sampai ke Eropah. Penduduk wilayah pra-Slavia Biskupin makan epal, dan Mikołaj Rej dari Nagłowice menulis mengenai penanaman pokok epal yang meluas di Poland. Walaupun begitu, hari ini kita dikuasai oleh varieti "import". Hampir tidak ada yang mengingati rasa kosta, kok, raspberi dan renet yang pernah popular.
Epal - apa khasiatnya?
Nilai pemakanan dalam epal
Pakar pemakanan mengesyorkan makan dua biji epal sehari: pada waktu pagi untuk kecantikan, pada waktu petang untuk kesihatan. Yang paling berharga adalah sarang biji dan kupas, di mana paling banyak pektin (mereka membersihkan badan, mengatur flora usus, mencegah sembelit, mengurangkan penyerapan kolesterol, melindungi dari aterosklerosis dan serangan jantung).
15 g pektin sehari (2-3 biji epal mentah) dipercayai dapat membantu menurunkan kolesterol. Dari semua vitamin yang terdapat dalam epal, vitamin C adalah yang paling penting. Ia menyapu radikal bebas dari tubuh dan terlibat dalam proses metabolik, seperti biosintesis kolagen, memberikan kulit wajah lebih muda. Dalam kombinasi dengan vitamin P, ia menutup dan menguatkan dinding kapilari, mencegah "urat labah-labah".
Buah-buahan yang matang, tumbuh di bahagian tepi pohon yang cerah, adalah vitamin C terkaya. Rasanya yang masam, semakin banyak vitamin C (terkumpul di bawah kulit, jadi lebih baik makan, memasak dan memanggang buah yang tidak dikupas). Kehilangan vitamin dapat dikurangkan dengan menggunakan pisau tahan karat dan parutan plastik dan dengan menaburkan buah yang diparut dengan jus lemon atau dengan menuangkan sos di atasnya.
Ciri-ciri perubatan epal
1. Walaupun rasa masam, epal mengeringkan badan kerana mengandungi banyak kalium alkali (mengatur keseimbangan air) dan zat besi (mencegah anemia).
2. Epal mentah menguatkan sistem peredaran darah dan saraf, meningkatkan fungsi hati dan mempunyai kesan diuretik, sehingga dapat mengurangkan pembengkakan kaki.
3. Menurut perubatan rakyat, makan epal masam parut secara sistematik mengurangkan sakit sendi reumatik.
4. Epal yang dimasak (mousse) membantu dalam rawatan cirit-birit dan penyakit ulser peptik.
5. Teh dari kulit mempunyai sifat pembasmi kuman dan menghilangkan keradangan pada rongga mulut. Cuka sari apel buatan sendiri diminum setiap hari dalam bahagian berikut: 2 sudu teh cuka, 2 sudu teh madu dan 1/2 cawan air rebus menghalang perkembangan jangkitan dan meningkatkan pencernaan. Walau bagaimanapun, ia tidak boleh digunakan oleh orang dengan penyakit ulser peptik. Untuk membuat cuka, cukup untuk menuangkan keseluruhan epal ke dalam air rebus (satu sendok makan gula per segelas air), masukkan ke tempat yang hangat selama 4 minggu. Apabila mereka berhenti menapai, tapis cuka melalui kain tipis.
6. Epal kenyang dan memberikan sedikit kalori: rata-rata seberat 10 gram berat badan 30-50 kkal, oleh itu mereka tidak boleh diganti dalam rawatan pelangsingan. Namun, anda tidak boleh memakannya tanpa sekatan, kerana mengandungi gula sederhana - fruktosa.
Alkohol epal terkenal
Cider - wain epal kering yang lemah yang popular di Perancis. Cider paling banyak dihasilkan di Brittany dan Normandy, tetapi juga dihasilkan di England, Jerman dan Sepanyol. Sari manis dan berkilau terkenal.
Baca >> Resepi Cider <<
Calvados - sulingan sari, vodka semula jadi Perancis yang terkenal. Calvados juga dihasilkan di Jerman, Switzerland, Austria dan Amerika Syarikat, tetapi mereka tidak mempunyai kemewahan dan kekayaan aroma seperti yang Perancis. Calvados di Perancis dikenakan klasifikasi dan kawalan khas - regelémentée, dan dalam hal calvados dari wilayah Auge - sebutan d'origine contrôlée (AOC).
Aperitif pommeau - minuman yang diperbuat daripada sari dan calvados yang dihasilkan di Normandy.
bulanan "Zdrowie"
