Bagaimana cara membakar tanpa lemak? Sarung kerajang, periuk Roman dan silikon

Kaedah memanggang bebas lemak yang paling popular adalah memanggang - di rak dawai atau di atas kuali panggangan. Tetapi ada cara lain juga. Lihat cara memanggang daging tanpa lemak.

Membakar tanpa lemak adalah penyelesaian yang baik bukan hanya untuk orang yang menjalani diet terapi pelangsingan atau tanpa lemak. Daging panggang tanpa lemak boleh menjadi aromatik dan lembut, anda hanya perlu tahu cara menyediakannya.

Cara memasak daging tanpa lemak

• sarung penaik, iaitu kerajang khas di mana produk siap dimasukkan. Daging dan ikan dibakar dalam sosnya sendiri. Praktis untuk digunakan adalah gulungan kerajang seperti itu, dari mana bahagian yang diperlukan dipotong dan hujungnya ditutup dengan pengapit yang terpasang. Sebilangan orang lebih suka beg pembakar siap pakai. Sarung kerajang tidak boleh diisi rapat, mesti diikat dengan longgar. Ia diletakkan (di atas dulang pembakar atau di dalam panci pemanggang) di dalam ketuhar, di rak bawah, sehingga sarung (yang menjadi bengkak semasa memanggang) tidak menyentuh dinding oven. Memanggang dengan lengan lebih cepat daripada penaik tradisional, tetapi permukaan makanan tidak akan membentuk kerak renyah yang menyelerakan. Untuk mendapatkannya, tidak lama sebelum akhir penaik, anda perlu memotong dan membuka kerajang. Memanggang di lengan bermaksud… kurang mencuci - sarung yang digunakan dibuang.

• periuk Rom adalah sejenis loyang tembikar dengan penutup. Anda tidak hanya boleh memanggang daging dan ikan di dalamnya, tetapi juga sayur-sayuran, roti, kaserol, nasi dan pasta. Periuk seperti itu memerlukan rawatan khas: sebelum setiap penggunaan, ia harus direndam dalam air sekurang-kurangnya seperempat jam. Ia juga tidak dibenarkan membiarkan perubahan suhu yang cepat, yang boleh menyebabkan panci pecah (jangan tuangkan air sejuk ke dalam panci panas, dan jangan masukkan air sejuk ke dalam kompor panas). Anda juga harus ingat untuk tidak meletakkan periuk dari ketuhar di kaunter dapur sejuk. Jangan basuh pinggan dengan detergen kerana meresap ke dalam liang pori, air suam sudah mencukupi. Harga periuk Rom berharga sekitar PLN 80.
• hidangan penaik silikon, di mana makanan disediakan sama dengan kerajang aluminium, kecuali memotong kepingan mengikut ukuran, mengolesnya dan membungkusnya tidak diperlukan. Berkat struktur tertutup, daging atau ikan panggang berair dan menyerap aroma herba dan rempah dengan sempurna.

bulanan "Zdrowie"