Ubi cincang adalah salah satu sos sejuk sejuk. Sangat diperlukan untuk sandwic, roti bakar, daging, beberapa orang menuangkannya ke atas kentang goreng. Daripada membelinya, lebih baik menghasilkannya sendiri. Cubalah resipi cendawan buatan sendiri.
Kami jatuh cinta dengan saus tomat, di Eropah kami berada di tempat kelima dalam penggunaan sos ini setiap orang. Ini adalah perkara yang baik kerana saus tomat kaya akan likopen - pewarna ini yang memberikan warna merah adalah antioksidan yang sangat kuat yang dapat mencegah barah dan penyakit jantung. Lycopene juga terdapat dalam tomato mentah, tetapi setelah diproses menjadi lebih mudah dicerna.
Baca juga: CORN. Idea dan resipi untuk hidangan jagung Hidangan dengan paprika. Resipi untuk hidangan paprika Tomato - sifat penyembuhan dan nilai pemakananCendawan: bahan. Ciri-ciri kesihatan saus tomat
Saus tomat terdiri daripada tomato dan rempah, mungkin sayur-sayuran lain (bawang, bawang putih, lada). Dalam "gotowce" anda juga boleh menemui cuka alkohol, bahan pengawet (sodium benzoat), penambah rasa (monosodium glutamat). Mereka ditebal dengan pati yang diubahsuai, gusi xanthan, dan bukannya gula, sirap glukosa-fruktosa lebih murah ditambahkan. Sebilangannya diperbuat daripada pes tomato, dan di antara bahan-bahannya (wajib mengikut urutan selepas yang paling banyak) di tempat pertama adalah ... air.
Ketchup adalah sumber likopen yang kaya - ia adalah pewarna merah, antioksidan yang, mis. mengurangkan risiko serangan jantung dan perkembangan barah, termasuk barah prostat dan serviks. Makanan yang kaya dengan likopen dapat melindungi daripada kehilangan tulang yang berlebihan. Lycopene juga melindungi kulit dari cahaya matahari.
Sumber utama likopen adalah tomato - yang dimasak di bawah sinar matahari, bukan rumah hijau atau di bawah kerajang. Tomato segar mengandungi rata-rata 0,7 - 20 mg likopena per 100 g. Walau bagaimanapun, bahan yang mempromosikan kesihatan ini banyak terdapat dalam produknya (pekat tomat, saus tomat, jus, sos dan puri), kerana ia dikeluarkan semasa penggilingan, memasak atau menggoreng. Perlu diketahui bahawa saus tomat dengan peratusan pes tomato yang lebih tinggi mempunyai kandungan likopen yang lebih tinggi, dan dengan itu aktiviti antiradikal lebih tinggi daripada yang mengandungi sedikit bahan ini.
Tomato - mengapa mereka sihat?
PentingBagaimana Untuk Membeli Ketupai yang Baik?
Sekiranya kita memutuskan untuk menyediakan saus tomat siap pakai, pilih sos dengan tomato paling banyak (pemimpin dalam hal ini menggunakan lebih dari 190 g tomato setiap 100 g saus tomat). Amaran! Apabila produk yang sama dijual dalam botol plastik atau balang, pilih pembungkusan kaca, kerana biasanya tidak mengandungi bahan pengawet.
Resipi untuk saus tomat berperisa ringan tradisional
- 2 1/2 kg tomato
- 2 biji lada
- 1/2 kg bawang
- 2 sudu besar garam
- satu sudu teh lada manis
- sudu teh halia
- beberapa ulas tumbuk
- 1/2 sudu teh lada
- 1/8 l cuka sari apel
- 3 sudu besar madu atau gula tebu
Potong sayur-sayuran menjadi kepingan (anda boleh melumurkan dan mengupas tomato sebelumnya) dan masak, kacau sekali-sekala. Lewat ayak, masukkan rempah (tanpa cuka, madu atau gula), masak, kacau, hingga kuah pekat (memakan masa lebih kurang 30 minit). Masukkan cuka, madu atau gula dan masak. Masukkan sos panas ke dalam balang dan masukkan segera. Putar gelas terbalik dan periksa bahawa balang ditutup semasa sejuk.
bulanan "Zdrowie"
