Sayur-sayuran dan buah-buahan adalah senjata terbaik untuk melawan barah. Itulah sebabnya mengapa perlu minum segelas atau dua jus segar atau smoothie setiap hari.
Kekuatan sayur-sayuran dan buah-buahan terletak pada antioksidan (antioksidan), bahan semula jadi yang melindungi daripada radikal bebas yang bertanggungjawab untuk penuaan dan perkembangan barah.
Untuk asas koktel, pilih:
- kangkung, brokoli
- mengandungi sulforaphane, antioksidan dengan kesan anti-barah yang kuat. Mereka juga mengandungi karotenoid dan klorofil, yang mempunyai sifat antioksidan dan menyokong proses pembersihan badan (termasuk bahan karsinogenik);
- tomato
lycopene (kebanyakannya dalam produk yang diproses) mempunyai kesan anti-barah;
- epal
flavonoid yang terdapat di dalamnya (terdapat banyak di kulit) dapat mengurangkan risiko barah tertentu dan juga menghalang pertumbuhan sel barah;
- buah beri
antioksidan yang dikandungnya (termasuk antosianin, asid elagik) mengurangkan kerosakan DNA oleh radikal bebas, dapat memperlambat pengembangan sel barah dan memusnahkan beberapa jenis sel barah.
Resipi koktel
- Perah jus dari epal. Masukkan tomato kupas, 2 biji bunga lawang brokoli (ukuran kepalan tangan) dan halia parut (1 cm akar). Kisar bahan.
- Campurkan segenggam kangkung (potong tangkai keras) dengan 100 g yogurt biasa, segelas kecil blueberry, satu sendok teh biji rami dan jus 1/2 lemon.
- Kisar secawan beri dengan segelas susu berasaskan tumbuhan (mis. Badam), 2 biji brokoli (ukuran kepalan tangan) dan beberapa daun pudina segar.
