Orthorexia menjelma sebagai obsesi terhadap pemakanan sihat. Ortorektik melihat makanan hampir di bawah kaca pembesar. Dia membekalkan dirinya hampir secara eksklusif dari ladang organik dan kedai makanan kesihatan. Kehidupan seseorang yang menderita ortoreksia berkisar hampir keseluruhannya dengan makan.
Orthorexia pertama kali dijelaskan 10 tahun yang lalu oleh Steven Bratman dalam buku "Di cakar makanan sihat". Penulis mengalaminya sendiri. Semasa kecil, dia alah. Diet anti-alergi radikal membuatnya semakin takut dengan makanan. Dia secara sistematik mengeluarkan lebih banyak produk dari menu yang kelihatan berbahaya atau bahkan beracun baginya. Dia menumpukan sebahagian besar waktunya untuk menyiapkan makanan, dan dia merancang menu walaupun beberapa hari sebelumnya. Selepas beberapa ketika, dia menyedari bahawa makan secara praktikal memenuhi semua fikirannya.
Baca juga: HABIT PEMAKANAN yang buruk: apakah kesalahan diet yang paling biasa? Kebenaran dan mitos mengenai makan dan MAKAN SIHAT
Mangsa ortorexia nervosa biasanya adalah wanita
Orthorexia adalah obsesi patologi dengan pemakanan yang sihat. Wanita paling kerap menjadi mangsanya. Ini menyangkut masyarakat kaya, hal itu tidak berlaku di kawasan di mana terdapat kelaparan. Kehidupan ortorektik mula berputar di sekitar makanan, semua perkara lain kehilangan kepentingannya. Mengawal makanannya mengimbangi kegagalannya dalam bidang lain dalam hidupnya. Kesedaran bahawa dia dapat mengawal sepenuhnya bidang kehidupan ini mulai memberi kepuasan kepadanya. Dia memberlakukan peraturan diet yang ketat pada dirinya sendiri, membuang semakin banyak produk dari dietnya.
Menurut pakar, Barbara Bartel, psikologi, psikoterapisOrthorexics adalah perfeksionis. Mereka terlalu fokus pada diri mereka sendiri. Mereka membuat terlalu banyak diri. Mereka lari dari kehidupan yang biasa-biasa saja, dan pada masa yang sama tidak dapat menikmati kesenangan kecil. Mereka mempunyai peraturan yang harus mereka patuhi. Mereka menganalisis kesalahan mereka, dan ketika ada yang salah, mereka sangat menyesal. Dengan mengawal secara obsesif apa dan bagaimana mereka makan, mereka mengisi kekosongan dalam hidup, mereka berusaha melupakan masalah sehari-hari.
Orthorexia, seperti gangguan makan yang lain, adalah penyakit jiwa dan pertolongan pakar sangat digalakkan. Oleh kerana penyakit ini berada di kepala, psikoterapi (baik individu dan kumpulan) sering menjadi satu-satunya jalan keluar. Diet rasional, yang disediakan oleh doktor atau ahli diet, tentu saja menjadi asasnya.
Terdapat garis halus antara pemakanan sihat dan obsesi dengannya
Orthorexics percaya bahawa jika mereka mengikuti diet yang ketat, mereka tidak akan mengalami penyakit yang menimpa masyarakat moden. Mereka fikir mereka lebih baik daripada orang yang kurang memperhatikan apa yang mereka makan. Mereka merasakan bahawa mereka melakukan sesuatu yang penting. Mereka sering berusaha meyakinkan persekitaran kaedah mereka. Apabila disalahpahami, mereka memutuskan hubungan dengan keluarga dan rakan. Mereka menjadikan diri mereka sakit dan kegilaan. Memakan produk yang dibenarkan dan mengelakkan yang "berbahaya" menjadi falsafah hidup mereka.
Seseorang yang menderita orthorexia menghilangkan produk lain dari diet
Bagi orang yang menderita anoreksia, yang paling penting adalah jumlah makanan (atau lebih tepatnya, kekurangannya), untuk ortoreksik, kualitinya, cara penyediaan dan penggunaannya. Pertama, dia membuang dari menu beberapa produk yang dianggapnya tidak sihat, misalnya keju kuning kerana terlalu gemuk, wortel yang dimasak kerana mempunyai indeks glisemik yang tinggi, madu kerana ia menyebabkan alergi, dan daging sapi kerana mungkin mengandungi prion berbahaya. Seiring berjalannya waktu, ia mula menghilangkan produk lain, misalnya yoghurt buah, kerana mengandung pewarna, semangka, kerana hanya air tawar, ikan kerana mereka mempunyai logam berat di dalamnya, dan gula, kerana ia hanyalah kematian putih. Bagaimanapun, dia hanya meninggalkan beberapa makanan yang dianggapnya paling sihat, seperti birch sap, pasta gandum dan dedak dieja. Setiap gigitan dikunyah berkali-kali. Pada akhirnya, dia dapat mengatakan bahawa hanya minum air yang sihat, tentu saja, dipilih secara khusus. Ortorektik melihat makanan hampir di bawah kaca pembesar. Pasar raya super atau pasar raya bukan untuknya. Dia membekalkan dirinya hampir secara eksklusif dari ladang organik dan kedai makanan kesihatan. Seiring berjalannya waktu, dia bahkan kehilangan kepercayaan di tempat-tempat ini dan mula memanggang roti multigrain sendiri (kerana menurutnya ia adalah yang paling sihat) atau menanam pelbagai tumbuh-tumbuhan. Walaupun dia tergoda untuk berbelanja di kedai "biasa", dia dengan teliti mempelajari label, terutamanya maklumat mengenai bahan pengawet dan warna tiruan. Setiap hidangan disediakan dengan ketepatan farmasi mengikut jadual dengan kalori dan maklumat mengenai nilai pemakanan produk tertentu. Dia minat membaca sastera dan majalah mengenai diet dan makanan sihat. Apabila dia makan sesuatu yang tidak seharusnya, dia merasa sangat bersalah. Hanya peraturan ketat yang dia tetapkan pada dirinya sendiri untuk beberapa hari ke depan yang sedikit dapat mengurangkan kesan memakan makanan yang tidak sihat. Untuk orang lain, sup kembang kol atau wortel dengan kacang polong adalah hidangan rendah kalori dan sihat. Seorang ortorektik tidak akan memakannya jika dia tidak mengetahui asal usul sayur-sayuran, atau mengetahui air yang mereka masak.
Orthorexia mengganggu hubungan dengan orang
Orthorectic mengelakkan hubungan sosial. Dia tidak pergi ke kafe, pub, restoran atau bahkan ke pesta dengan rakan atau kenalan. Sentiasa memikirkan makanan dan menyediakan makanan memakan masa yang lama sehingga dia tidak mempunyai masa untuk melakukan aktiviti lain. Sekiranya dia memutuskan untuk keluar, itu harus dengan ketentuannya.Kek strawberi dengan krim disebat bukanlah sumber kegembiraan untuk lelangitnya, tetapi hanya campuran bahan yang tidak sihat. Walaupun komposisi hidangan sangat penting, rasanya hampir tidak penting. Pilihan antara ais krim coklat dan dedak gandum jelas untuk Orthorectic.
Tidak ada yang tidak sihat tentang mahu makan secara sihat. Masalahnya bermula apabila kita terlalu mementingkan kualiti makanan dan berfikir bahawa makanan yang paling sihat akan menjadikan kita lebih baik, menyelesaikan masalah kehidupan. Setelah beberapa lama, tubuh, tanpa banyak mikronutrien dan vitamin, memberontak. Keadaan mental dan fizikal semakin merosot. Orthorexia yang tidak dirawat, seperti anoreksia, bahkan boleh menyebabkan kematian. Oleh itu, perlu dipertimbangkan cogan kata Steven Bratman, yang percaya bahawa "lebih baik makan pizza dengan rakan daripada mengunyah tumbuh-tumbuhan saja". Sebaiknya ikuti peraturan pemakanan yang sihat, tetapi juga perlu diingat tentang keseronokan menikmati makanan.
