Saya sakit dengan kolitis ulseratif. Sudah dalam pengampunan dan semuanya baik-baik saja. Doktor yang hadir mengesyorkan agar saya makan hidangan yang dimasak atau dikukus. Sama sekali tidak mentah, tidak ada sayur atau buah mentah. Dia juga memberitahu saya untuk mengelakkan makanan berserat tinggi. Makanan mana yang mengandungi sedikit dan berapa banyak serat? Saya tidak bermaksud makanan tertentu, tetapi produk, buah-buahan, sayur-sayuran, supaya saya dapat membataskannya atau meningkatkan penggunaan saya.
Pada masa ini, dipercayai bahawa pemakanan dalam tempoh remisi tidak boleh berbeza dengan pemakanan rasional orang yang sihat. Setiap pesakit bereaksi secara berbeza terhadap diet yang sama dan masing-masing, memerhatikan reaksi organisma mereka sendiri terhadap komponen makanan tertentu, harus mengembangkan diet yang paling sesuai untuk diri mereka sendiri. Diet harus bervariasi, mudah dicerna dan menyediakan tubuh dengan semua nutrien yang diperlukan.
Ambil sayur-sayuran kembung (kacang kering, kacang polong, kacang, kacang kedelai, kembang kol, brokoli, timun segar, kubis) dengan berhati-hati. Buah-buahan yang mengandungi biji kecil (mis. Strawberi, gooseberry, currant, raspberi, blueberry, blackberry, strawberi liar, dll.) Boleh secara mekanikal merengsakan mukosa usus. Atas sebab yang sama, penjagaan harus diambil untuk memasukkan kacang dan badam dalam makanan, kerana ia bukan sahaja merengsakan usus, tetapi juga salah satu alergen yang lebih kuat. Anda juga harus berhati-hati ketika memakan buah kering dan mengelakkan makanan berat.
Anda harus mengehadkan pengambilan serat, yang terdapat dalam jumlah besar roti gandum, misalnya roti gandum, bubur (soba, barli) dan sayur-sayuran (jagung, rempah). Serat penting dalam diet, sehingga dapat dibekalkan dengan sayur-sayuran muda. Sekiranya kita makan buah, semestinya tanpa kulit, biji dan eloknya ia dalam bentuk cair dan separa cair. Kaedah terbaik untuk memproses produk adalah memasak, mengukus, memanggang dalam kerajang tanpa lemak. Perlu juga ditambah bahawa sebilangan pesakit bertindak balas buruk terhadap susu lembu dan gluten. Oleh itu, saya cadangkan memerhatikan badan juga dalam hal ini.
Ingat bahawa jawapan pakar kami adalah maklumat dan tidak akan menggantikan lawatan ke doktor.
Agnieszka ŚlusarskaPemilik Klinik Diet 4LINE, ketua pakar diet di Klinik Pembedahan Plastik Dr. A. Sankowski, tel .: 502 501 596, www.4line.pl
