Minyak kacang soya - digunakan dalam memasak dan kosmetik. Sifat minyak kacang soya

Minyak kacang soya telah digunakan di dapur dan juga kosmetik kerana sifat kesihatan dan penjagaan yang unik. Minyak kacang soya digunakan terutamanya dalam pencegahan penyakit kardiovaskular. Di samping itu, ia sangat sesuai untuk penjagaan kulit berminyak. Ketahui apa kesan minyak kacang soya.

Minyak kacang soya digunakan di dapur dan kosmetik kerana sifat kesihatan dan penjagaan.Minyak jerami pucat yang dihasilkan oleh kacang soya yang sejuk memainkan peranan khas dalam pencegahan penyakit kardiovaskular. Di samping itu, ia menyokong kerja otak, sistem pencernaan dan saraf.

Minyak kacang soya - kaya dengan asid lemak tak jenuh ganda

Kandungan minyak dalam kacang soya dibandingkan dengan biji minyak lain rendah dan berjumlah 18-24%. Minyak kacang kedelai mengandungi asid tak jenuh tunggal (23-32%), tetapi kebanyakannya, 50-64%, adalah asid tak jenuh ganda, iaitu asid omega-3 dan omega-6, termasuk 2-12%. asid alpha-linoleik.

Minyak kedelai juga mengandungi banyak fitosterol, terutama sitosterol, yang menurunkan kolesterol sebanyak 10%.

Terima kasih kepada mereka bahawa minyak kacang soya yang sejuk (mentah) mempunyai khasiatnya yang unik. Asid lemak tak jenuh ganda menurunkan kadar kolesterol LDL "buruk" dan meningkatkan tahap HDL "baik". Berkat ini, mereka mencegah aterosklerosis dan penyakit berkaitan sistem kardiovaskular, mis. penyakit arteri koronari dan serangan jantung. Di samping itu, asid ini bertanggungjawab untuk berfungsi dengan baik otak (meningkatkan ingatan dan tumpuan) dan penglihatan. Mereka juga menguatkan imuniti badan. Mereka juga penting untuk berfungsi dengan baik saluran pencernaan, sistem pernafasan, serta ginjal dan organ pembiakan.

Baca juga: Minyak rapeseed - salah satu yang paling sihat di dunia Minyak biji rami menurunkan kolesterol. Apakah sifat lain yang terdapat pada minyak biji rami? MINYAK KELAPA - sifat dan aplikasi

Minyak kacang soya dalam keadaan keletihan mental

Minyak kacang soya - kerana kandungan lesitin - disyorkan untuk gangguan ingatan, keupayaan konsentrasi terganggu, hiperaktif saraf, insomnia, keadaan keletihan mental dan mental. Lesitin kedelai adalah sumber kolin semula jadi - turunan vitamin B4 - yang meningkatkan fungsi otak dan sistem saraf, mempunyai kesan positif pada ingatan dan mengurangkan gejala keletihan. Di samping itu, kolin adalah agen berkesan yang menghalang pembentukan batu empedu dan secara signifikan mempengaruhi fungsi hati yang betul, kerana ia mencegah pengumpulan lemak dan kolesterol dalam organ ini.

Minyak kacang soya sebagai sumber "vitamin kesuburan"

Minyak kedelai yang ditekan sejuk adalah sumber vitamin E (10-15mg / 100g), yang, seperti EFA dan lesitin, mencegah pengumpulan plak aterosklerotik dan mengurangkan tahap kolesterol "buruk" dalam darah, sehingga dapat mengurangkan risiko penyakit sistemik secara signifikan peredaran. Selain itu, vitamin E juga terlibat dalam sintesis antikoagulan, menjaga kebolehtelapan membran sel yang betul dan mengurangkan penggumpalan platelet, dan dengan demikian - mencegah pembekuan darah. Ia juga menyokong fungsi penglihatan yang betul. Di samping itu, vitamin E disebut sebagai vitamin kesuburan kerana diperlukan untuk fungsi organ pembiakan yang betul.

Minyak kacang soya - gunakan di dapur

Minyak ini dengan aroma kekenyangan yang kuat dapat digunakan sebagai tambahan untuk salad, salad dan hidangan sejuk lain. Ia berfungsi dengan sempurna sebagai ramuan utama sos dan mayonis, memberikannya konsistensi yang sempurna. Ia juga boleh dimakan secara langsung, 1-2 sudu setiap hari.

Harap maklum bahawa minyak kacang soya tidak boleh digunakan untuk menggoreng, memanggang atau memasak. Walaupun titik asapnya tinggi, mereka mengandungi banyak asid lemak tak jenuh ganda omega-6, yang mudah terurai pada suhu tinggi.

Minyak kacang soya - digunakan dalam kosmetik

Minyak kacang soya digunakan dalam penghasilan krim, losyen dan sabun. Lebih-lebih lagi, minyak urut dihasilkan berdasarkan asasnya. Minyak kacang kedelai dapat digunakan untuk perawatan kulit berminyak yang rentan terhadap seborrhea, karena mengatur rembesan sebum dan menenangkan keradangan. Lebih-lebih lagi, ia boleh digunakan untuk penjagaan kulit yang matang.

Minyak kacang soya tidak digalakkan untuk orang yang alah kepada soya kerana boleh menyebabkan reaksi alergi.

Vitamin E dalam minyak kedelai adalah antioksidan kuat yang melindungi tubuh daripada tekanan oksidatif dan kerosakan sel yang disebabkan oleh radikal bebas, sehingga melambatkan proses penuaan kulit.

Artikel yang disyorkan:

Tahu - khasiat dan resipi. Bagaimana Makan Tahu?