OLSZÓWKA (krowiak bergulung) adalah cendawan TOKSIK. Gejala keracunan alder

Lihat lebih banyak foto Olszówka (krowiak bergulung) 5

Olszówka (krowiak bergulung) adalah kulat yang boleh menyebabkan keracunan yang membawa maut. Walaupun begitu, banyak pemetik masih menganggap alder boleh dimakan. Terdapat kepercayaan bahawa mendidih alderwood mengurangkan sifat beracunnya, yang, sayangnya, itu tidak benar. Periksa apakah gejala keracunan alder (krowiak bergulung) dan apa lagi yang harus anda ketahui mengenai cendawan ini.

Olszówka (Paxillus melibatkan) adalah istilah sehari-hari untuk krowiak yang runtuh - kulat yang boleh menyebabkan keracunan maut. Namun, hingga akhir 1980-an, alder dianggap sebagai cendawan yang boleh dimakan, setelah direbus beberapa kali dengan menuangkan air (maklumat mengenai dimakan krowiaków rebus juga diberikan dalam PWN Encyclopedia yang diterbitkan pada tahun 1984).

Walau bagaimanapun, penyelidikan terbaru dengan jelas menunjukkan bahawa Alder adalah cendawan beracun. Makan cendawan ini dalam jangka masa yang lama (selama bertahun-tahun) boleh menyebabkan kerosakan sel darah merah dan juga kematian. Kulat lebih berbahaya kerana tidak menyebabkan gejala keracunan pada banyak orang, yang memperkuat kepercayaan pemetik jamur bahawa ia tidak berbahaya.

Olszówka (krowiak bergulung) - di mana dan kapan ia tumbuh? Bagaimana rupanya?

Olszówka mengalami fruktuasi dari bulan Julai hingga pergantian bulan Oktober dan November di hutan lembap atau konifer lembab, serta di rawa gambut dan rawa. Kadang-kadang ia boleh dijumpai di taman lama, paling sering di bawah alder (oleh itu nama biasa cendawan) atau pokok birch.

Baca juga: 10 Cendawan Paling Beracun. Periksa cendawan mana yang tidak boleh dipilih Keracunan Boletus - gejala. Pertolongan cemas sekiranya berlaku keracunan ... Keracunan cendawan. Mengapa cendawan beracun?

Topi alder, diameternya bervariasi antara 5 hingga 10 cm, bulat, mulanya cembung dan kemudian cekung. Ciri khas badan berbuah muda adalah tepi topi yang dilipat dengan kuat, yang mungkin ditutup dengan kutikula yang lembut dan halus (rambut tebal dan kusut).

Dalam salinan yang lebih lama, tepi topi juga digulung, tetapi sedikit lebih sedikit. Topi krowiak yang digulung boleh terdiri dari pelbagai warna: kuning, kuning air atau merah-coklat, dan kadang-kadang kelabu-coklat atau zaitun.

Terdapat insang coklat zaitun atau coklat krem ​​di bawah topi. Mereka meruncing ke bawah poros, yang pendek (3-5 cm), berbentuk silinder, kekok dan meruncing di pangkal.

Biasanya ia adalah warna topi atau sedikit lebih ringan. Pada gilirannya, daging pokok alder berubah menjadi kuning, putih kekuningan atau coklat pucat, sementara ketika rosak, berubah menjadi merah-coklat. Ia juga menjadi ciri bahawa sukar pada mulanya dan kemudian menjadi lembut.

Penting

Olszówka adalah cendawan beracun walaupun sudah mendidih!

Olszówka adalah yang paling beracun dalam keadaan mentah. Cendawan lama, terlalu masak dan lembut sangat berbahaya. Umumnya dipercayai bahawa merebus kayu alder mengurangkan sifat beracunnya.

Oleh itu, banyak pemetik menganggap mereka boleh dimakan. Walau bagaimanapun, ini adalah mitos dan keracunan boleh berlaku walaupun memasak dan menuangkan kaldu beberapa kali.

Olszówka (lembu digulung) - gejala keracunan

Olszówka, berkat kandungan beracun muscarine, boleh mengganggu sistem saraf dan menyebabkan apa yang disebut simptom muskarin: berpeluh, air liur, lakrimasi, penyempitan murid, degupan jantung yang lebih perlahan dan masalah pernafasan. Gejala keracunan muskarinik muncul sejurus selepas memakan cendawan (hingga 2-3 jam). Walau bagaimanapun, ia sangat jarang berlaku.

Gejala-gejala yang disebabkan oleh melibatkan diri - bahan toksik lain yang terdapat dalam kayu alder - lebih kerap muncul. Pertama, ia menyebabkan ketidakselesaan perut jangka pendek seperti sakit perut, mual, muntah dan cirit-birit.

Ia kemudian menyumbang kepada perkembangan sindrom hemolitik, iaitu kerosakan sel darah merah, yang menyebabkan gejala anemia serupa dengan sindrom leukemia, termasuk hemoglobinuria (air kencing menunjukkan sejumlah besar hemoglobin yang dibebaskan dari eritrosit yang membusuk), dan kegagalan buah pinggang akut. Selain itu, toksin juga menyerang hati.

Proses ini adalah hasil tindak balas alahan dalam badan - Inculutin adalah protein antigenik. Ini bermaksud bahawa anda tidak langsung alah kepada mereka. Alergi khusus ini dicetuskan selepas penggunaan olszówka pertama.

Involutin kemudian menyebabkan penghasilan antibodi terhadap sel darahnya sendiri. Kemudian, apabila memakan cendawan ini secara bergilir, sistem kekebalan tubuh bertindak balas dengan ganas (kerana badan sudah alah kepadanya).

Antibodi mula menyerang sel darah merah, menyebabkannya hancur. Oleh itu, gejala keracunan alder mungkin muncul setelah beberapa atau selusin (bahkan 10-15!) Tahun, kerana racun terkumpul di dalam badan dan meracuni badan secara perlahan. Apabila gejala keracunan berlaku bergantung pada ambang kepekaan tubuh untuk terlibat.

Pada sesetengah orang, keracunan boleh berlaku selepas pengambilan cendawan kedua atau ketiga, yang lain hanya pada kesepuluh berturut-turut.

Ini akan berguna untuk anda

Olszówka boleh dikelirukan dengan pain yang boleh dimakan!

Olszówka mungkin keliru dengan pain yang boleh dimakan. Kedua cendawan berwarna sama dan mempunyai penutup cekung dengan terbalik, yang dipasang di batang rendah. Namun, tidak seperti minyak zaitun kacang pinus tidak mengeluarkan susu oren yang bertukar menjadi hijau apabila kulat rosak. Ini hanya ciri khas Rydz.

Namun, jika ragu-ragu, pergi ke Stesen Sanitari dan Epidemiologi yang paling dekat dengan tempat kediaman anda. Pakar cendawan yang bekerja di Jabatan Kesihatan memberikan nasihat percuma mengenai spesies cendawan.