Purslane: sifat dan aplikasi

Purelane yang biasa (sayur-sayuran trelane, Portulaca oleracea L.) menyokong pencernaan, mengatur metabolisme, mengurangkan pedih ulu hati, mempunyai kesan antioksidan, nada, dan membantu dengan luka yang sukar disembuhkan. Bahan aktif apa yang terdapat dalam urutan? Apa sifat lain yang ada? Apakah petunjuk dan kontraindikasi penggunaannya?

Isi kandungan

1. Purslane: bahan berharga
2. Purslane: gunakan di dapur
3. Purslane: bagaimana menyediakannya?
4. Purslane: kontraindikasi

Peklane biasa (trelane sayur, Portulaca oleracea L.) adalah tumbuhan biasa yang sifat dan rasa kesihatannya tidak selalu dihargai.

Ia tumbuh hampir di seluruh dunia, di bahagian paling terpencil di dunia, tetapi di banyak tempat ia dianggap sebagai rumpai biasa. Sayang sekali, kerana tanaman kecil ini, yang tingginya hingga 30-40 cm, adalah sumber yang kaya antara lain vitamin, mineral dan asid lemak omega 3.

Ia kelihatan tidak menarik - ia mempunyai batang merah-ungu, berdaging, daun bulat, tidak terlalu panjang, dan bunga kuning terang semasa berbunga.

Di Poland, ia berlaku hampir di mana-mana sahaja, sebutan pertama mengenai lorong di negara kita berasal dari abad ke-18, kemungkinan besar ia berasal dari Asia.

Oleh kerana tidak terlalu menuntut, ia cepat menyesuaikan diri dengan keadaan yang berubah, walaupun tumbuh dengan baik di tanah yang sedikit berpasir atau tanah liat di iklim lembap.

Purslane: bahan berharga

Purslane tumbuh liar, ia juga boleh ditanam, misalnya, di dalam periuk. Untuk tujuan perubatan dan masakan, batang dan daun digunakan, di mana terdapat bahan-bahan berharga.

Suspek mengandungi antara lain bahan seperti:

• saponin
• glikosida
• asid organik (ferulic, sinapic, aspartic, glutamic)
• Vitamin A
• vitamin C
• Vitamin B

mineral:

• magnesium
• potasium
• besi
• kalsium
• mangan
• fosforus
• natrium

dan sejumlah besar asid lemak omega 3 (jumlah yang setanding terdapat pada ikan, misalnya halibut).

Berkat ini, kilok mempunyai kesan antioksidan, iaitu menghilangkan radikal bebas berlebihan dari tubuh yang merosakkan sel dan menyebabkan penuaan dini.

Ia juga menyokong fungsi jantung dan seluruh sistem peredaran darah, menormalkan tahap glukosa, menguatkan tulang dan penglihatan. Tetapi itu bukan segalanya.

Berkat khasiatnya, ia juga mempengaruhi sistem pencernaan, termasuk:

• menyokong pencernaan kerana merangsang rembesan jus pencernaan
• mengawal metabolisme
• melegakan pedih ulu hati
• menghilangkan kembung perut
• membantu dengan penyakit yang berkaitan dengan cirit-birit.

Ia juga digunakan dalam kasus luka yang sulit disembuhkan (juga setelah gigitan serangga atau sengatan), bisul, dan bahkan dalam kasus buasir, kerana menyokong proses penyembuhan dan pada masa yang sama mempunyai kesan tonik.

Baca juga: Kale - sifat dan nilai pemakanan. Resipi Kale Rapunzel - sifat dan nilai pemakanan. Apa jenis vitamin dalam selada domba? Arugula: apakah nilai pemakanan cress?

Purslane: gunakan di dapur

Purslane digunakan bukan sahaja untuk tujuan perubatan tetapi juga untuk masakan.

Ia sangat popular di Yunani, terutama dalam masakan Kreta. Di wilayah itu, makanan ini tidak hanya ditambahkan pada salad, tetapi juga untuk hidangan sup, daging atau ikan.

Pangkas boleh dimakan mentah, sebagai rempah, atau dimasak.

Kaedah yang terakhir digunakan untuk menyiapkannya dengan cara yang serupa dengan bayam, iaitu terlebih dahulu mencuci daun dengan bersih, kemudian masukkan ke dalam air mendidih dan masak selama kira-kira lima minit. Selama ini, anda harus mengunyahnya, anda juga boleh menambah sedikit gula, kerana kilauan cukup berasid dan asam.

Anda juga tidak boleh mendidihnya, tetapi hanya menghirisnya (anda harus memasukkannya ke dalam air mendidih selama 1-2 minit dan kemudian ke dalam air sejuk). Di negara kita, buah cemara dimakan kebanyakan mentah - daunnya ditambahkan ke salad atau koktel.

Purslane: bagaimana menyediakannya?

Untuk tujuan perubatan yang biasa, anda boleh menyediakan merebus piring. Untuk ini, satu sudu ramuan segar harus dicurahkan dengan satu gelas air mendidih, dan kemudian direbus tidak lebih dari seperempat jam.

Biarkan kuahnya disediakan dengan cara sejuk. Kami menggunakan satu sudu teh hingga tiga kali sehari. Merebus yang sama juga boleh digunakan secara luaran untuk mencuci luka atau bisul.

Purslane: kontraindikasi

Purslane ditoleransi dengan baik dan tidak ada kontraindikasi utama terhadap penggunaannya.

Ia tidak digalakkan hanya untuk wanita hamil dan orang yang menderita apa yang disebut. sindrom usus malas.

Orang yang mengalami masalah buah pinggang harus berhati-hati, kerana krokot mengandung asid oksalik, yang dapat menyebabkan masalah tambahan pada sistem kencing.

Artikel yang disyorkan:

Makanan super Poland - 9 produk dengan nilai pemakanan yang luar biasa