PENYIMPANAN MAKANAN - apa yang harus disimpan dalam makanan agar kekal segar dalam jangka masa yang lama

Di era kedai runcit di setiap jalan, kita tidak perlu lagi menyimpan stok. Walau bagaimanapun, lebihan makanan kecil mesti dibungkus dengan betul. Cara yang betul untuk menyimpan makanan anda akan memastikan makanan anda tidak akan kehilangan rasa, menjadi berkulat, atau menjadi buruk.

Mari kita abaikan hakikat bahawa kita sering tidak memperhatikan tarikh penggunaan. Kami keliru, jika makanan ada di dalam peti sejuk, ia selamat. Sementara itu, menyimpan makanan dalam beg foil sekali pakai atau bekas yang sama - dosa pembuluh darah kita - pastinya tidak memihak kepada kualiti produk yang disimpan, dan lebih buruk lagi, kesihatan kita. Kesan - kopi tidak berbau, daging berlendir, keju keras yang berkulat. Produk bukan sahaja kehilangan nilai pemakanan, rasa dan aroma mereka, tetapi juga membahayakan kesihatan kita.
Makanan yang disimpan dengan buruk mengering, dan lebih buruk lagi, makanan itu merosot - bertukar menjadi masam, membusuk, ditutup dengan acuan, bakteria berkembang di dalamnya. Acuan sangat berbahaya. Memotong kepingan yang ditutup dengannya tidak memberi apa-apa, kerana "akarnya" jauh lebih dalam dan sebenarnya anda harus menyingkirkan keseluruhan produk berjamur. Malah peti sejuk dengan suhu rendah tidak menjimatkan hari.
Musuh terbesar makanan yang tersimpan adalah:

• udara
• suhu tinggi
• kelembapan

Jadi apa yang menyelamatkan keadaan? Menyingkirkan udara dengan bakteria dan kelembapan yang merosakkan dan cara menyimpan makanan yang betul, dalam filem atau bekas yang sesuai.
Salah satu bekas tersebut adalah produk Tupperware. Bekas yang sesuai untuk daging keju dan sejuk memastikan bahawa berkat sistem kawalan pemeluwapan, pemeluwapan di dalamnya diminimumkan. Ini menghentikan sebarang bau dan menambah kesegaran produk. Sosej tidak akan kehilangan rasa, dan keju tidak akan ditutup dengan acuan.
Zepter dan Braun mengesyorkan peranti penyimpanan vakum. Bekas khas (dan dalam kes Zepter juga kerajang) dan pam yang disesuaikan dengannya membolehkan anda "menarik" udara dan membiarkan makanan dalam keadaan hampa, menyekat akses udara. Terima kasih kepada ini, kami bukan sahaja meningkatkan nilai pemakanan produk, tetapi juga kebersihan dan rasa. Selain itu, ia tidak berbau tidak diingini di dalam peti sejuk atau kabinet dapur.
Makanan yang dibungkus dengan cara ini dapat disimpan tanpa rasa takut akan merosakkan atau kehilangan rasanya, dan dapat disimpan selama beberapa hingga beberapa hari lebih lama daripada jika ia diletakkan di atas piring tradisional atau bahkan dimasukkan ke dalam bekas biasa.