Resipi untuk lobak merah dari buku "Makan dan Bekerja pada Kesihatan Anda"

Dalam buku karolina dan Maciej Szaciłłów "Makan dan Bekerja pada Kesihatan Anda" anda akan menemui resipi cepat dan ringkas untuk makanan sihat yang akan anda bawa bersama anda untuk bekerja. Hidangan yang dicadangkan diilhamkan oleh masakan dari seluruh dunia, dan berkat kekayaan rempah dan ramuan oriental, mereka mempunyai rasa yang asli. Kami menerbitkan resipi kopi wortel vegetarian dengan beras lemon dan salad, yang boleh anda temukan di buku Karolina dan Maciek. Penerbitan ini berada di bawah naungan Poradnikzdrowie.pl.

Walaupun anda bukan pelanggan biasa "lelaki dengan sandwic" yang berkeliaran di bangunan pejabat dan anda cuba menyiapkan makanan untuk bekerja sendiri, kebosanan dapat merayap ke menu anda. Anda boleh mendapatkan resipi baru yang penuh inspirasi dalam buku "Makan dan Bekerja pada Kesihatan Anda" karya Karolina dan Maciej Szaciłłów.

Resipi mengikut irama kata

Pengarang buku ini dibimbing oleh idea makanan perlahan semasa penciptaannya. Ini menarik, antara lain, dari dari makrobiotik, yang penganjurnya berpendapat bahawa tidak ada satu diet yang sempurna untuk semua orang. Menurut makrobiotik, cara terbaik untuk mencari makanan anda adalah apa yang disebut pemakanan percuma, yang, untuk memetik "Hidangan Makrobiotik" Lola Curto, "terdiri daripada kemampuan untuk memilih makanan yang tepat dengan betul dan bebas. (…) Cara makan ini bermaksud bebas dari pengaruh luaran dan kemampuan memilih dengan betul apa yang diperlukan oleh tubuh, jiwa dan fikiran kita untuk menjaga kesihatan (…) ”.

Bagaimana untuk mencapainya, bagaimana mencari diet yang paling sesuai untuk anda? Sebagai permulaan, anda harus menjauhi sistem ganjaran dan hukuman dengan makan. Menurut Karolina dan Maciej Szaciłłów, memerhatikan tubuh anda sendiri adalah kunci kejayaan dan diet yang sihat. Produk terbaik tidak akan membantu kita sekiranya tidak sedap dan dihidangkan.

Lebih banyak petua (seperti cara mengelakkan perangkap jatuh ke dalam diet anda dari diet anda, cara mengganti gula dan tepung gandum putih, cara berbelanja dengan bijak) dan banyak resipi boleh didapati di buku mereka "Makan dan Bekerja pada Kesihatan Anda".

Di bawah ini kami menerbitkan contoh resipi kofta wortel dengan beras lemon dan salad oregano sederhana.

Ini akan berguna untuk anda

Carrot kofty dengan nasi lemon dan salad

Resipi untuk hidangan untuk 2-3 orang. Kesukaran: sederhana. Masa penyediaan massa: 10 hingga 15 minit. Baki masa penyediaan: 20 minit.

Kami baru-baru ini menyaksikan episod pertunjukan kuliner dengan Yotam Ottolenghi (pengarang ikon "Yerusalem" dan "Banyak") yang dikhaskan untuk pulau-pulau Yunani. Tukang masak sampai ke akar umbi, memasak dengan gembala dan nelayan. Dia mengenal masakan tempatan dan ramuannya dari awal. Kemudian, dia menggunakannya untuk membuat hidangan pulau versi sendiri. Motonya: "Tuangkan, peras, hancurkan" mengenai 3 ramuan (zaitun, lemon, bawang putih) yang sangat sesuai dengan falsafah dapur kami. Kami suka memasak seperti ini - ambil dari tradisi, mencipta resipi baru. Hasil inspirasi Yunani kami adalah lobak merah Kofty dengan beras lemon dan salad oregano sederhana.

Bahan untuk kofts:

2 sudu minyak zaitun,
200 g wortel, parut pada parut kasar,
2 daun salam,
130 g feta hancur atau tahu semula jadi yang dihancurkan,
1/2 cawan zaitun hitam
1/2 keping dill,
segenggam daun pudina,
1 sudu besar oregano
1/2 sudu teh garam yang tidak ditapis
cengkih bawang putih atau 1/3 sudu teh asafoetida,
lada tanah baru secukup rasa,
1 dan 1/2 sudu tepung jagung atau tepung kentang.

Rebus wortel dan daun salam dalam minyak zaitun selama kira-kira 5-7 minit. Kami mencampurkan lobak merah dengan sisa bahan. Kami membahagikan jisim menjadi bebola seukuran plum kecil. Kami perlahan-lahan meratakan setiap bola sehingga penkek kecil terbentuk. Kami memasukkannya ke dalam peti sejuk semalaman. Tutup dengan sehelai kertas penaik atau penutup dari pinggan ketuhar.

Catatan daripada pengarang: kami menggalakkan anda untuk mencuba resipi asal kami. Walau bagaimanapun, jika anak-anak anda suka daging, kofty juga dibuat secara tradisional dengan daging cincang. Oleh itu, anda boleh melakukan eksperimen dan menambahkannya daripada wortel parut.

Nasi Lemon Dengan Kacang Tanah:

1 sudu minyak zaitun
150 g beras bijirin pendek (mungkin melati),
1/2 sudu teh garam yang tidak ditapis
1/2 cawan kacang hijau,
1/2 sudu teh lemon,
2 sudu besar jus lemon yang baru diperah.

Salad:

timun dadu,
tomato dadu,
1/3 cawan zaitun hitam
1/3 sudu teh oregano
1/2 keping dill,
2 sudu minyak zaitun,
jus lemon secukup rasa.

Sediakan beras lemon: panggang beras dalam satu sudu minyak zaitun selama 3-4 minit, sehingga sebilangan biji-bijian berwarna coklat muda. Kami mencampurkannya sepanjang masa dan berhati-hati untuk tidak membakarnya. Kami menambah tambah atau tolak dua kali jumlah air sehubungan dengan isi padi (kira-kira 300 ml). Masukkan garam, didihkan. Kurangkan gas minimum dan masak, tutup, selama kira-kira 10 minit. Masukkan kacang polong tanpa kacau dan masak hingga nasi dan kacang polong lembut - lebih kurang 5 hingga 10 minit. Kami tidak mencampurkan nasi semasa memasak. (Sebelum dihidangkan, masukkan jus lemon dan kulit lemon.) Kemudian goreng kofty dalam minyak zaitun di kedua-dua belah pihak. Kemudian sediakan salad: campurkan semua bahan. Sekiranya anda tidak menggunakan feta, makanannya akan bebas gluten.