Gabungan makanan dan ramuan berbahaya

Produk mana yang tidak boleh digabungkan antara satu sama lain? Keju putih, ikan dan sayur-sayuran adalah bahan sihat yang harus dimasukkan dalam setiap diet. Namun, apabila digabungkan dengan makanan tertentu, juga kaya dengan nutrien, makanan tersebut boleh menjadi tidak berharga atau, lebih buruk lagi, berbahaya. Ketahui kombinasi makanan yang tidak baik yang lebih baik untuk dielakkan.

Produk mana yang tidak boleh digabungkan antara satu sama lain? Beberapa produk mempunyai kesan negatif antara satu sama lain dan walaupun masing-masing memberikan kesihatan secara individu dan disyorkan oleh doktor, apabila digabungkan dalam satu pinggan, ia menjadi tidak berharga.

Kesihatan dan kecantikan kita bergantung pada 70 peratus. dari apa yang kita makan. "Sekiranya diet anda kurang baik, apabila anda membeli ubat-ubatan dan kosmetik yang mahal, anda membuang wang," kata pakar pemakanan Amerika, Marco Paulini.

Doktor dan jurusolek mengesahkan pendapat ini. Kita juga tahu bahawa kekurangan vitamin, unsur mikro dan makro dalam menu harian adalah penyebab banyak penyakit, termasuk barah.

Itulah sebabnya pengetahuan mengenai pemakanan sangat penting, termasuk. tentang fakta bahawa beberapa produk baik untuk kesihatan dan kecantikan kita, sementara yang lain tidak. Perlu juga mengetahui peraturan memilih bahan-bahan individu dari mana hidangan sihat dibuat.

Gabungan berbahaya: timun + tomato

Timun mengandungi bahan tertentu - askorbinase, enzim yang mengoksidakan vitamin C. Satu sudu teh jus timun akan memusnahkan semua vitamin C dalam 3 liter jus tomato. Beberapa keping timun, yang ditambahkan ke salad tomato, lada dan pasli (kaya dengan vitamin C), akan menghilangkan keseluruhan salad dari vitamin ini.

Ia biasa dipercayai. Apa kebenarannya? Timun memang mengandungi ascorbinase, tetapi timun harus tinggal bersama tomato dalam satu sandwic atau salad untuk waktu yang lama agar seseorang dapat bekerja buruk dengan yang lain.

Dan selain itu, cukup untuk menambahkan beberapa tetes jus lemon ke dalam salad, kemudian pH turun dan axsorbinase berhenti berfungsi. Penggantian timun acar segar dengan timun acar juga menyelesaikan masalah ini.

Jadi ternyata larangan mutlak untuk menggabungkan sayur-sayuran ini tidak dibenarkan, dan ungkapan "jangan gabungkan" adalah mitos.

Gabungan berbahaya: daging merah + wain

Buku teks yang lebih tua mengesyorkan menghidangkan wain merah kering dengan daging lembu, daging babi dan permainan (yang lebih muda tidak begitu ketat dalam pemilihan minuman beralkohol).

Pakar kuliner mendakwa bahawa rasa minuman dan daging saling sesuai. Tetapi pakar pemakanan tidak begitu gembira dengan kombinasi ini.

Tanin yang terkandung dalam anggur membatasi penyerapan zat besi dari saluran gastrointestinal, dan daging merah adalah sumber kaya unsur kehidupan ini.

Oleh itu, rasanya memihak kepada menggabungkan wain merah dengan daging gelap, tetapi bukan alasan kesihatan.

Tomato + keju kotej = sakit sendi. Ini mitos!

Ada yang berpendapat bahawa menggabungkan tomato dengan keju dalam makanan boleh menyebabkan sakit sendi. Pada pendapat mereka, banyak asid (sitrik, malic, chlorogenic dan coumarin), yang bertanggungjawab untuk rasa khas tomato, bergabung dengan kalsium yang terdapat dalam keju.

Kristal yang tidak larut terbentuk yang, apabila disimpan di sendi, menyebabkan kesakitan yang teruk pada setiap pergerakan.

Tidak ada bukti saintifik yang menyokong tesis ini. Tidak ada cadangan dalam diet untuk penyakit sendi agar tidak menggabungkan tomato dan keju putih di dalam pinggan.

Gabungan berbahaya: teh + kek

Adunan ragi yang lembut dengan teh yang kuat dan beraroma menenangkan saraf anda? Tidak ada yang lebih salah. Tannin, yang memberi teh rasa pahit, bertindak pada mukosa gastrointestinal dan membatasi penyerapan protein dan mengikat kalsium, magnesium, zat besi, zink, tembaga dan bioelemen lain yang penting untuk tubuh.

Mereka juga menghancurkan vitamin B1, dan adunan ragi adalah sumbernya yang sangat kaya. Dialah yang menentukan fungsi sistem saraf yang cekap.

Oleh itu, lebih selamat minum infus teh yang lebih lemah untuk adunan ragi. Perlu diketahui bahawa tanin juga terdapat dalam kopi.

Gabungan berbahaya: teh + lemon

Terdapat banyak bahan berharga dalam daun teh yang melindungi daripada barah dan strok. Lemon, sebaliknya, adalah sumber vitamin C yang kaya.

Gabungan kedua-dua ramuan ini harus menghasilkan ramuan kesihatan. Sementara itu, sebaliknya adalah benar. Daun teh mengandungi banyak aluminium, yang dituduh menyebabkan perubahan pada otak (penyakit Alzheimer). Dalam infus teh, ia berlaku dalam bentuk yang tidak diserap oleh badan.

Oleh itu, anda boleh minum teh tanpa rasa takut untuk kesihatan. Penambahan jus lemon menyebabkan aluminium yang tidak dicerna berubah menjadi aluminium sitrat yang mudah diserap. Oleh itu, lebih baik mengelakkan minum teh yang kuat dengan banyak jus lemon.

Pengarang: Masa S.A

Diet yang dipilih secara individu akan membolehkan anda menurunkan berat badan, mengekalkan berat badan atau mencegah penyakit yang berkaitan dengan diet, dan pada masa yang sama makan secara sihat dan enak. Manfaatkan JeszCoLisz, sistem diet dalam talian yang inovatif dalam Panduan Kesihatan dan jaga kesihatan dan kesejahteraan anda. Nikmati menu yang dipilih dengan sempurna dan sokongan berterusan dari pakar diet hari ini!

Sambungan berbahaya: ikan + minyak bunga matahari

Ikan laut adalah ramuan belia sebenar. Mereka mengandungi bahan yang tidak biasa - asid lemak omega-3. Lemak ini meneutralkan prostaglandin, yang menyebabkan perubahan keradangan pada sendi, penyakit neoplastik dan gangguan dalam fungsi sistem saraf.

Saingan spesifik omega-3 adalah asid lemak omega-6, yang terdapat dalam bunga matahari dan minyak jagung. Sekiranya badan mempunyai banyak omega-6 dan sedikit omega-3, yang pertama akan mengurangkan kesan yang baik - nisbah asid lemak yang buruk dalam makanan kita adalah salah satu faktor terpenting yang mempercepat penuaan badan.

Orang dewasa dan kanak-kanak harus makan ikan sekurang-kurangnya dua kali seminggu. Merupakan kesalahan besar untuk menggorengnya dengan minyak yang kaya dengan asid lemak omega-6 - bunga matahari dan jagung, dan penyelesaian terbaik adalah memanggang, mengukus atau memanggang.
Juga, jangan gabungkan ikan dengan mayonis atau dengan salad dengan vinaigrette. Semasa membeli sprats atau sardin dalam tin, pilih yang ada dalam kuah atau minyak zaitun.

Gabungan berbahaya: kiwi + gelatin

Buahnya mengandungi sebatian yang memecah kolagen, dan agar-agar terutama terbuat dari kolagen. Oleh itu, agar-agar kiwi tidak akan dipotong. Untuk meneutralkan sebatian ini, kiwi mesti hangus.

Sambungan berbahaya: kentang + mentega

Kentang rendah kalori.Dua kentang rebus besar hanya memberikan 100 kkal. Satu sudu teh mentega hanya 60 kcal. Oleh itu, kedua-dua produk tersebut bukanlah bom kalori. Dimakan secara berasingan, mereka sangat digalakkan. Tetapi dimakan bersama - malangnya, mereka menggemukkan! Kenapa ini terjadi?

Kentang adalah sumber karbohidrat yang mudah dicerna. Mereka mempunyai indeks glisemik yang sangat tinggi. Ini bermakna gula darah anda naik dengan mendadak setelah memakan kentang.

Untuk menurunkannya, pankreas menghasilkan sejumlah besar insulin. Ia berfungsi bukan hanya pada tahap glukosa. Ia juga bertanggungjawab untuk kerja sel-sel lemak.

Ia menggerakkan mereka untuk membekalkan tenaga yang mencukupi. Lemak makanan kemudian disimpan hampir sepenuhnya.

Itulah sebabnya gabungan karbohidrat yang mudah dicerna dengan lemak adalah ancaman bagi angka tersebut. Oleh itu, kita harus mengelakkan menambahkan mentega, minyak, minyak zaitun, dan lain-lain pada buah, gula, tepung putih dan beberapa sayur-sayuran (wortel, kentang, bit).

Elakkan hubungan ini

• Bawang putih + yis
  Bawang putih adalah pembunuh bakteria, virus dan kulat. Malah sedikit tambahan pada adunan ragi (cendawan) menghalang adunan naik. Untuk memberi doh nota bawang putih, lebih baik menyikatnya dengan cengkih bawang putih setelah dibakar.
• Cendawan tidak suka alkohol
  Pepatah yang popular mengatakan: "Semua cendawan boleh dimakan, tetapi sebilangan cendawan hanya sekali." Sesiapa yang menyangka bahawa ia hanyalah najis dan spesies beracun yang lain adalah salah. Semasa makan cendawan goreng atau rebus, anda juga boleh pergi ke hospital, terutamanya apabila hidangan cendawan dicuci dengan wain, bir atau vodka. Ini kerana alkohol mengurangkan jenis protein cendawan tertentu, yang menjadi tidak dicerna. Ini menyebabkan masalah pencernaan yang serius, tetapi tidak menyebabkan komplikasi serius. Ini berlaku semasa anda makan burung hitam. Cendawan yang boleh dimakan dan sangat lazat ini mengandungi koprin - racun yang menyekat pemecahan alkohol dalam tubuh manusia. Sekiranya alkohol diminum dalam masa dua hari selepas memakan cendawan ini - walaupun dalam jumlah yang sangat kecil (mis. Dalam titisan herba) - reaksi ganas berlaku, yang bergantung kepada keadaannya, bahkan boleh menyebabkan kematian.

bulanan "Zdrowie"

Artikel yang disyorkan: