Makanan yang diproses lebih banyak membangkitkan selera makan

Makanan yang diproses merangsang selera makan lebih daripada makanan yang tidak diproses, yang menjadikannya lebih kondusif untuk perkembangan berat badan berlebihan dan kegemukan. Ini telah ditunjukkan oleh penyelidikan yang dilakukan oleh National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Disease di USA.

Kajian tentang bagaimana produk yang diproses dan tidak diproses berfungsi pada tubuh berlangsung selama sebulan, dan 20 sukarelawan mengambil bahagian. Semasa kajian, mereka diberi makanan secara bergantian dari kedua-dua kumpulan dan perbezaan dalam pengambilan makanan diperiksa. Ternyata para peserta yang pertama kali menerima makanan yang diproses mengalami selera makan yang lebih besar dan memakan lebih banyak makanan - rata-rata lebih dari 500 kkal. Hasilnya, dalam 2 minggu mereka memperoleh purata 1 kg.

Dr. Kevin Hall dari Institut Nasional Diabetes dan Pencernaan dan Penyakit Ginjal di AS, pengarang utama kajian ini, memastikan bahawa produk yang digunakan dalam kedua-dua kumpulan sama-sama enak. Dia percaya bahawa bahan-bahan yang dikandungnya bertanggungjawab untuk penggunaan produk olahan yang lebih besar, yang lebih banyak membangkitkan selera makan. Ini juga membenarkan hasil kajian kedua: ketika sukarelawan memakan makanan yang belum diproses, kadar ghrelin mereka, hormon kelaparan, menurun.

Artikel yang disyorkan:

"Ini adalah studi pertama yang menunjukkan bahawa ada hubungan kausal antara keduanya. Ini juga menunjukkan bahawa ia serupa dengan kumpulan orang yang lebih besar "- menekankan pakar Amerika.

Berdasarkan: PAP, www.diabetologia.esculap.com