Cendawan tiram adalah cendawan yang mempunyai nilai pemakanan dan kesihatan yang luar biasa. Jamur tiram menurunkan gula dan kolesterol, dan juga menghancurkan sel barah. Selain itu, mereka adalah sumber protein, vitamin dan garam mineral. Adalah idea yang baik untuk memasukkannya ke dalam makanan anda jika anda ingin melawan penuaan pramatang.
Isi kandungan:
- Cendawan tiram - di mana ia tumbuh? Bagaimana rupa mereka?
- Cendawan tiram - nilai dan khasiat pemakanan
- Cendawan tiram boleh menggantikan daging
- Cendawan tiram - bagaimana membuatnya?
Cendawan tiram adalah cendawan yang sangat popular dalam masakan Poland. Tidak hairanlah, kerana mereka mempunyai nilai dan khasiat yang luar biasa. Cendawan tiram adalah cendawan yang mengandung sejumlah besar vitamin dan mineral, dan juga mengandung zat yang berpotensi memberi kesan anti-barah.
Dengarkan khasiat dan kesihatan cendawan tiram. Ini adalah bahan dari kitaran YANG MENDENGAR. Podcast dengan petua.
Untuk melihat video ini, sila aktifkan JavaScript, dan pertimbangkan untuk meningkatkan ke penyemak imbas web yang menyokong video
Cendawan tiram - di mana ia tumbuh? Bagaimana rupa mereka?
Cendawan tiram tumbuh di batang pohon yang gugur, tidak hanya di hutan, tetapi juga di taman dan kebun. Mereka membentuk kumpulan, menyusun diri mereka dalam bentuk berjubin.
Topi mereka (diameter 5-15 cm) berbentuk cangkang, dan warnanya berkisar dari abu hingga abu-abu gelap.
Batangnya tumbuh secara asimetris ke sisi cendawan.
Anda boleh memilih pengambilan cendawan dari bulan November, dan bahkan hingga bulan Februari jika musim sejuknya ringan. Namun, kaedah termudah untuk membeli cendawan tiram biasanya ada di bahagian sayur, bersebelahan dengan cendawan.
Cendawan tiram - nilai dan khasiat pemakanan
Cendawan tiram mengandungi 70 peratus protein. mudah dicerna dan banyak asid lemak tak jenuh. Tidak seperti cendawan hutan, mereka kaya dengan vitamin dan garam mineral.
Mereka mempunyai satu set vitamin B lengkap, vitamin C (hidangan 100 g meliputi 15% dari keperluan harian). Mereka juga kaya dengan kalsium, besi, magnesium, fosforus, kalium, selenium, natrium dan zink.
Para saintis Jepun telah membuktikan bahawa ekstrak cendawan tiram, yang mengandungi bahan aktif pleuran, dapat mengecilkan tumor neoplastik.
Dua spesies adalah yang paling popular: cendawan tiram dan cendawan tiram lemon.
Penyelidik Slovakia mengasingkan beta-glukan dari cendawan tiram - sebatian yang meningkatkan imuniti badan dan melawan barah tertentu.
Dengan pengambilan cendawan tiram secara berkala, kadar kolesterol diturunkan, kadar gula menurun pada penderita diabetes, dan kondisi saluran darah bertambah baik pada penderita aterosklerosis.
Shunts mengandungi ergothioneine, antioksidan yang melindungi sel dari kerosakan dan penuaan. Mereka tidak kehilangan bahan ini walaupun memasak.
Kerana kelebihan pemakanan yang luar biasa dan kesan yang baik pada tubuh, mereka dikelaskan sebagai cendawan ubat.
Cendawan tiram boleh menggantikan daging
Cendawan ini dapat meniru daging dengan sempurna. Cendawan tiram adalah pengganti yang terkenal dan digemari ... tripe. Mereka boleh digunakan untuk menyiapkan (setelah perap dan memanggang) juga potongan burger.
Cendawan tiram - bagaimana membuatnya?
Sayangnya, cendawan tiram tidak begitu aromatik seperti cendawan hutan. Yang paling lazat bukan topi yang sangat besar, cendawan tiram yang lebih tua berkerut. Setelah memasak, mereka dapat digunakan untuk salad, sup, sebagai isian untuk pancake atau ladu, dan ditambahkan ke telur dadar.
Cendawan tiram boleh dibekukan, dikeringkan dan acar. Batang kering boleh digunakan untuk memperkaya rasa daging cincang atau sos. Ini adalah cendawan yang sangat halus, jadi ia perlu dicuci dengan berhati-hati (dengan cepat, kerana ia akan menyerap).
Sekiranya anda mahu topi menjadi utuh, lebih baik membelinya di dalam bakul atau di atas dulang - mereka rapuh dan rapuh.
Artikel yang disyorkan:
Cendawan: nilai pemakanan dan sifat kesihatanbulanan "Zdrowie"
---waciwoci-zastosowanie-szkodliwo.jpg)
