Camu camu berry yang sifatnya bertindak dan penyembuhan telah digunakan dalam perubatan semula jadi di Amerika Latin selama beratus-ratus tahun. Camu camu beri, yang tergolong dalam kumpulan makanan super, atau makanan super, mempunyai nilai pemakanan yang luar biasa. Pertama sekali, mereka adalah khazanah vitamin C, serta beta-karoten dan antioksidan. Apa nilai pemakanan lain yang terdapat pada buah camu camu? Apakah kesan penyembuhan mereka? Di mana anda boleh membelinya?
Camu camu (Myrciaria dubia) adalah pokok renek yang tumbuh di hutan hujan Amerika Selatan. Ia menghasilkan buah yang dikumpulkan, dikeringkan, dan digunakan oleh suku adat Amazon. Dalam perubatan semula jadi, beri camu camu digunakan dalam rawatan asma, selsema, edema, hepatitis dan penyakit sendi degeneratif. Mereka juga membantu melindungi otak dan sistem saraf dari penyakit degeneratif seperti penyakit Alzheimer dan demensia.
Camu camu - perbendaharaan vitamin C.
Buah camu camu dicirikan oleh kandungan vitamin C. yang sangat tinggi. Pakar bersetuju bahawa jumlahnya bergantung pada tahap kematangan buah. Walau bagaimanapun, penyelidik yang berbeza memberikan data yang berbeza. Menurut saintis Brazil dari The National Institute of Amazonian Research, 100 g buah segar dan matang mengandungi 1150 mg vitamin C, dan dalam bentuk mentah (hijau) - 1230 mg. ¹ Pada gilirannya, menurut para penyelidik dari Korea Selatan dan Bangladesh, dalam 100 g buah masak Terdapat 2061.01 mg vitamin C, dan 1910.31 mg / 100 g dalam sayur-sayuran yang belum masak
Camu camu beri mengandungi lebih banyak vitamin C daripada oren atau lemon yang terkenal.
Perbezaannya juga berkaitan dengan kandungan vitamin C dalam buah camu camu serbuk. Menurut Pangkalan Data Nutrien Nasional USDA untuk Rujukan Piawai, 100 g beri camu camu serbuk mengandungi 4,800 mg vitamin C. Sebaliknya, menurut saintis Brazil dari Universiti Persekutuan Rio de Janeiro - dari 11,258 hingga 15,363 mg vitamin C. 3
Vitamin C menyokong imuniti badan. Ia juga merupakan antioksidan berkesan yang meningkatkan fungsi sistem kardiovaskular - mencegah aterosklerosis, menurunkan tekanan darah dan mengurangkan risiko strok. Ia juga mempunyai kesan anti-barah yang berpotensi. Ia juga merupakan salah satu penjamin tulang dan sendi yang cekap dan kuat. Sekiranya anda menghadapi masalah kekurangan vitamin C, seperti kelemahan, keletihan, kurang selera makan, kecenderungan lebam, gusi berdarah, sakit otot dan sendi, dapatkan persiapan berdasarkan camu camu untuk menyeimbangkan tahapnya dalam badan dengan cepat.
Baca juga: BERRIES atau BLUEBERRY - apa yang lebih sihat? ACAI: blueberry bukan sahaja untuk menurunkan berat badan. Khasiat kesihatan buah acai Goji berry - tindakan dan khasiat yang baik Tahu diketahuiNilai pemakanan lain dari camu camu (dalam 100 g buah segar / masak)
Karbohidrat - 7,9 / 8,6 g, termasuk
- fruktosa: 0,3 / 0,7 g
- glukosa: 0.2 / 0.5 g
Protein - 0,53 / 0,71 g
Serat - 2.50 / 2.40 g
Vitamin dan mineral
Riboflavin - 0,09 / 0,09 mg
Niacin - 470/680 μg
Beta karotena - 0.113 / 0.147 mg
Kalsium - 12.1 / 13.2 mg
Natrium - 2.66 / 3.45 mg
Polifenol - 1380/1280 mg
Sumber: Jaime Paiva Lopes Aguiar, Francisca das Chagas do Amaral Souza, buah super Camu-Camu (Myrciaria dubia (H.B.K) Mc Vaugh) pada tahap kematangan yang berbeza, "Jurnal Penyelidikan Pertanian Afrika" 2016, Jilid 11 (28)
Nilai pemakanan camu camu (dalam 100 g serbuk)
Nilai tenaga - 10 kcal
Karbohidrat - 3 g
Serat - 1.0 g
Vitamin dan mineral
Niacin - 0.200 mg
Kalium - 26 mg
Sumber Data: Pangkalan Data Nutrien Nasional USDA untuk Rujukan Piawai
Camu camu menguatkan sistem imun
Camu camu adalah sumber kaya bukan hanya vitamin C. Penyelidikan saintifik menunjukkan bahawa daging camu camu juga kaya akan flavonoid. Secara keseluruhan, lebih daripada 30 sebatian fenolik telah dibezakan. Berkat kandungannya, pengambilan buah camu camu melambatkan proses penuaan dan menguatkan sistem ketahanan badan .²
Camu camu dapat mencegah penyakit jantung
Kandungan karotenoid yang tinggi (45-55% daripadanya adalah lutein) menjadikan buah camu camu mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular.² Karotenoid menurunkan tahap kolesterol jahat, dan dengan itu - mencegah aterosklerosis, dan penyakit jantung selanjutnya, seperti seperti serangan jantung atau strok.
Vitamin C juga menjaga fungsi jantung, menyegel dan menguatkan saluran darah, yang mencegah pembentukan lebam, pendarahan atau gusi berdarah dengan mudah. Ia juga menghalang pengoksidaan kolesterol LDL "buruk", dan dengan itu - mengurangkan perubahan aterosklerotik. Di samping itu, asid askorbik terlibat dalam pengawalan tekanan darah.
Camu camu untuk mata yang sihat
Karotenoid juga memastikan fungsi penglihatan yang betul, terutama pada waktu senja. Vitamin A, di mana beta-karoten (salah satu karotenoid dalam buah camu camu) ditukar, adalah komponen pigmen visual yang terdapat di retina mata, yang memungkinkan anda melihat pada waktu senja.
Karotenoid juga melindungi retina dari kerosakan yang disebabkan oleh radikal bebas. Kekurangan mereka dalam diet mungkin merupakan salah satu faktor risiko perkembangan AMD, iaitu degenerasi makula.
Perlu diketahuiCamu camu - di mana untuk membeli? Berapakah harganya?
Kerana struktur daging yang halus, buah camu camu tidak tahan dengan keadaan penyimpanan dan pengangkutan yang panjang. Oleh itu, mereka memerlukan pemprosesan cepat ke dalam jus, pekat beku atau sediaan serbuk. Di kedai Poland, beri camu camu boleh didapati dalam bentuk:
- ekstrak serbuk - harganya berkisar antara PLN 35 hingga lebih dari PLN 100 (harganya bergantung pada kuantiti, sama ada produk BIO, organik, dll.). Ia boleh dicampurkan dengan air. Dos harian yang disyorkan: 3 g sehari (satu sudu rata)
- jus - untuk 500 ml jus anda perlu membayar 20 hingga 30 PLN
- tablet - harga antara 25 hingga 100 PLN setiap bungkusan (bergantung pada jumlah tablet dan kandungan ekstrak buah camu camu)
Camu camu - gunakan di dapur
Camu camu beri adalah buah kecil, merah-ungu yang menyerupai ceri, dan warnanya mirip dengan warna plum yang masak. Mereka digunakan untuk pengeluaran jus dan bubur pekat. Buah-buahan yang dikumpulkan dibekukan dan walaupun kandungan bahannya dikurangkan separuh dalam proses ini, camu camu masih mempunyai kelebihan yang besar berbanding buah-buahan lain dari segi kandungannya. Kerana kandungan vitamin C yang tinggi, camu camu dapat digunakan untuk memperkaya produk seperti jus buah, nektar, jem, ais krim, yogurt dan minuman isotonik.
Ahli diet mengenai makanan super: Seronok berkawan dengan produk baru, tetapi dengan jarak yang jauh
Sumber: x-news.pl/Dzień Dobry TVN
Bibliografi:
1. Jaime Paiva Lopes Aguiar, Francisca das Chagas do Amaral Souza, buah super Camu-Camu (Myrciaria dubia (HBK) Mc Vaugh) pada tahap kematangan yang berbeza, "Jurnal Penyelidikan Pertanian Afrika" 2016, Jilid 11 (28), www .academicjournals.org / jurnal / AJAR / artikel-penuh-teks-pdf / D8EEA9259407
2. Mst. Sorifa Akter a, Sejong Oh b, Jong-Bang Eun a, Maruf Ahmed, Komposisi pemakanan dan kesihatan yang mempromosikan fitokimia buah camu-camu (myrciaria dubia): Ulasan, "Food Research International" 2011
3. Pengaruh bahan cengkerang pada kandungan vitamin C, sebatian fenolik total, isoterm penyerapan dan ukuran zarah jus camu-camu kering semburan, "Fruits, The International Journal of Tropical and Subtropical Horticulture" 2013,
4. Gębusia A., Cieślik E., Ciri-ciri sifat kesihatan buah-buahan eksotik yang mempromosikan kesihatan, "Postępy Phytoterapii" 2012, No. 2
