Apa yang perlu diminum dan bukannya SUSU - jika anda alah kepada susu, tidak toleran laktosa atau anda tidak suka susu

Pakar pemakanan berpendapat bahawa kita harus minum dua gelas susu sehari. Tetapi apa yang harus seseorang yang tidak suka susu, alah kepada susu atau tidak toleran laktosa? Maka anda harus mencari produk yang akan menggantikannya. Anda boleh memilih dari susu kambing, santan, santan, susu kedelai, susu soba, serta yoghurt, keju dan dadih.

Susu telah menjadi komponen penting dalam diet selama berabad-abad. Ia mengandungi banyak zat yang diperlukan untuk mengekalkan keadaan yang baik. Yang paling penting adalah kalsium (melindungi daripada osteoporosis, mengurangkan gejala alergi, membantu menurunkan kolesterol) dan protein (diperlukan untuk pembentukan sel dan tisu dan untuk perkembangannya yang betul).Susu kaya dengan vitamin: A (melindungi kulit dan penglihatan), D (diperlukan untuk tulang dan gigi) dan kumpulan B. Ia juga mengandungi asid lemak, termasuk. dari keluarga omega-3 (bermanfaat untuk sistem kardiovaskular), kalium (menyokong saraf dan otot), fosforus (membantu membina semula sel), magnesium (mengatur sistem saraf), zink (menyokong sistem imun).

Dengarkan apa yang perlu diganti susu lembu sekiranya berlaku alahan atau intoleransi laktosa. Ini adalah bahan dari kitaran YANG MENDENGAR. Podcast dengan petua.

Untuk melihat video ini, sila aktifkan JavaScript, dan pertimbangkan untuk meningkatkan ke penyemak imbas web yang menyokong video

Susu lembu bukan untuk semua orang

Namun, tidak semua orang boleh dan mesti minum susu. Orang yang alah kepada protein susu lembu, setelah meminumnya, paling kerap bertindak balas dengan cirit-birit, muntah dan ruam. Reaksi alahan terutamanya mempengaruhi kanak-kanak di bawah umur 2 tahun. Protein yang harus disalahkan: kasein dan laktoglobulin, yang mencetuskan reaksi kuat sistem imun (alergi susu sering berlalu seiring bertambahnya usia). Halangan lain dalam pengambilan susu adalah intoleransi laktosa - gula yang terdapat dalam komposisinya.

Apabila anda menyusu susu lembu manis, anda harus minum lebih banyak kefir, yoghurt, dadih, makan keju. Keju kuning mempunyai kalsium 6-10 kali lebih banyak daripada keju kotej, tetapi kerana nilai kalori dan kandungan lemaknya yang tinggi, tidak boleh dimakan dalam jumlah yang banyak. Apabila produk tenusu juga mesti dikeluarkan dari diet, anda harus makan makanan lain yang mengandungi kalsium: pasli, kangkung, kacang soya, kacang, dedak gandum, sprats dan sardin. Harus diingat bahawa sebilangan sayur-sayuran (bayam, sorrel, rhubarb, bit) dan perangsang (teh, kopi) mengandungi oksalat, yang mengurangkan penyerapan kalsium. Orang dengan intoleransi laktosa harus minum minuman susu yang ditapai (yogurt, kefir dan susu yang ditapai), menggantikannya dengan susu. Selepas penggunaannya, gejala intoleransi laktosa tidak muncul.

Tubuh orang yang sihat menghasilkan enzim yang disebut laktase, yang bertanggungjawab untuk pencernaan laktosa. Namun, pada beberapa orang, terdapat kekurangan enzim ini, yang bermaksud bahawa gula susu tidak dicerna tetapi menjalani proses penapaian. Kandungan usus menjadi berasid dan gas terbentuk yang kondusif untuk kembung perut, mual dan cirit-birit. Ada juga orang yang tidak boleh minum susu kerana mereka tidak menyukainya.

Susu kambing tidak lebih teruk lagi

Kelebihannya adalah mudah dicerna, kerana bola lemak yang dikandungnya lebih kecil daripada susu sapi, yang memudahkan tindakan enzim dan mempercepat pencernaan. Ia mengandungi sejumlah besar kalsium. Mereka boleh diminum oleh orang yang alah kepada susu lembu. Protein yang terdapat dalam susu kambing tidak mengandungi pecahan globulin yang bertanggungjawab terhadap reaksi alahan.

Susu kambing akan menggantikan minuman berasaskan tumbuhan

Sekiranya anda harus menyerah susu, gunakan produk berasaskan tumbuhan, seperti soba, kedelai, beras atau susu oat. Adalah idea yang baik untuk menggunakannya dalam kombinasi dengan produk lain untuk menyediakan tubuh anda dengan jumlah kalsium, protein dan vitamin yang mencukupi setiap hari.

• Susu soya diperoleh dari kacang soya. Lebih baik memilihnya tanpa bahan tambahan. Sumber kalsium dan protein yang baik adalah keju tauhu yang terbuat dari susu ini. Ia juga kaya dengan protein dan vitamin B dan tidak mengandungi laktosa. Walau bagaimanapun, ia juga mempunyai kekurangan: boleh menyebabkan alergi, dan jika dikonsumsi untuk waktu yang lama, ia dapat menyebabkan masalah dengan kelenjar tiroid (produk kedelai mengandungi thioglycosides yang dapat mengganggu fungsi kelenjar ini).
• Santan dibuat dari daging kelapa yang diperah. Ia tidak mengandungi laktosa, jadi orang yang alah kepadanya boleh meminumnya. Rasanya paling enak apabila ditambahkan ke hidangan eksotik, seperti kari hijau gaya Thai.
• Minuman jagung (susu jagung) dibuat dari sirap jagung dan - seperti minuman soba - tidak mengandungi kasein.
• Susu beras adalah produk beras perang. Ia mengandungi lebih banyak karbohidrat daripada susu lembu, tetapi kekurangan kalsium dan protein. Di kedai, bagaimanapun, anda boleh mendapatkan susu beras atau produk berdasarkannya, yang juga diperkaya dengan vitamin dan mineral.
• Minuman soba (susu soba) dibuat dari soba dan kacang soya. Ia tidak mengandungi laktosa, gluten atau kasein, yang menjadikannya sesuai untuk orang yang alah kepada protein susu haiwan.

Artikel yang disyorkan:

Susu badam - khasiat dan penggunaannya