Zucchini - nilai pemakanan dan resipi untuk hidangan courgette

Zucchini (labu): semakin muda, semakin sedap. Kita boleh memakannya mentah, menggoreng bunga zucchini, menyediakan ramuan dan membakar kek. Hari ini, kerana rasa dan nilai pemakanannya, zucchini berada dalam senarai 20 sayuran teratas yang ditanam di negara kita. Vitamin apa yang akan kita berikan kepada tubuh dengan memakan zucchini? Pilih resipi zucchini kegemaran anda.

Zucchini (disebut labu di beberapa wilayah) adalah salah satu cucurbits. Sifat dan nilai pemakanannya pertama kali dihargai oleh penduduk Mexico dan Amerika Selatan, mahkamah itu datang. Zucchini datang ke Poland dari Itali, oleh itu namanya. Dalam bahasa Itali, "zucchina" hanyalah labu kecil. Bergantung pada varieti, warna hijau gelap, kuning atau bergaris. Sayuran boleh tumbuh panjangnya sekitar 40 cm, tetapi lebih baik memilih zucchini lebih awal, apabila kira-kira 15-20 cm dan yang paling halus.

Zucchini - nilai pemakanan

Zucchini adalah sayur yang ringan dan mudah dicerna. Ia dihargai kerana nilai pemakanannya yang tinggi. Ia mengandungi kalium, zat besi dan magnesium serta vitamin C, vitamin K, vitamin PP dan vitamin B1, beta karoten.

Kelebihan zucchini ialah tiada logam berat yang disimpan di dalamnya. Selain itu, sayur-sayuran melemahkan badan dan memberi kesan positif pada proses pencernaan, jadi disarankan untuk masalah dengan keasidan.

Perlu diketahui bahawa zucchini boleh menjadi salah satu sayur pertama yang diberikan kepada anak kecil. Kerana kandungan nutrien yang tinggi dan kemudahan pencernaan, pakar pemakanan mengesyorkannya kepada balita berusia enam bulan.

Apakah perbezaan antara zucchini dan squash. Suka. Ia adalah tanaman yang sama dan sama.

Zucchini - sifat dan nilai pemakanan

Perlu diketahui

Nilai pemakanan zucchini (dalam 100 g)

Nilai tenaga - 21 kcal
Jumlah protein - 2.71 g
Lemak - 0.40 g
Karbohidrat - 3.11 g
Serat - 1.1 g

Vitamin

Vitamin C - 34.1 mg
Tiamin - 0,042 mg
Riboflavin - 0,036 mg
Niacin - 0,705 mg
Vitamin B6 - 0.142 mg
Asid folik - 20 µg
Vitamin A - 490 IU

Mineral

Kalsium - 21 mg
Zat besi - 0.79 mg
Magnesium - 33 mg
Fosforus - 93 mg
Kalium - 459 mg
Natrium - 3 mg
Zink - 0.83 mg

Sumber Data: Pangkalan Data Nutrien Nasional USDA untuk Rujukan Piawai

Nilai pemakanan dan sifat zucchini

Sumber: x-news.pl/Dzień Dobry TVN

Zucchini dan pelangsingan badan?

Anda boleh memakannya dalam kuantiti yang banyak kerana nilai kalorinya agak rendah. Hanya akan ada 21 kkal dalam 100 g zucchini segar. Zucchini adalah alternatif yang sihat untuk makanan ringan yang tidak sihat. Goreng zucchini sangat senang disediakan.

Potong sayur memanjang menjadi empat. Dalam satu mangkuk, campurkan telur dengan jus lemon, garam dan lada. Dalam mangkuk kedua, campurkan keju Parmesan, rosemary dan bubur jagung. Celupkan kepingan zucchini ke dalam jisim telur, kemudian salutkan dalam campuran kisar dan keju Parmesan.

Letakkan sayur yang sudah siap di atas dulang pembakar dan bakar selama kira-kira 15 minit dalam oven yang dipanaskan hingga 200 darjah. Kentang goreng Zucchini boleh disajikan sebagai tambahan hidangan atau sebagai makanan ringan. Keseluruhannya boleh ditambah dengan pelbagai sos, seperti bawang putih atau tzatziki.

Zucchini dan diabetes

Zucchini mempunyai indeks glisemik rendah, iaitu 15, sehingga dapat dimasukkan dalam diet orang yang menderita diabetes.

Zucchini dan kehamilan dan penyusuan

Zucchini boleh dimakan semasa mengandung dan semasa menyusu. Perlu disiapkan dengan cara yang mudah dicerna, lebih baik rebus atau bakar daripada menggoreng lemak.

Kami mengesyorkan

Pengarang: Masa S.A

Diet yang seimbang adalah kunci kesihatan dan kesejahteraan yang lebih baik. Gunakan JeszCoLubisz, sistem diet dalam talian inovatif Panduan Kesihatan. Pilih dari beribu-ribu resipi untuk hidangan sihat dan lazat menggunakan faedah semula jadi. Nikmati menu yang dipilih secara individu, hubungan terus dengan ahli diet dan banyak fungsi lain hari ini!

Ketahui lebih lanjut

Bunga zucchini juga boleh dimakan

Zucchini menghasilkan dua jenis bunga lima kelopak kuning: lelaki dan wanita. Yang betina memiliki biji, zucchini kecil, yang jantan tidak berbuah, sehingga boleh dipetik tanpa merugikan tanaman berbuah. Kedua-dua jenis bunga zucchini ini sedap dan boleh dimakan.

BACA JUGA >> Diet bunga, atau panduan untuk bunga yang boleh dimakan

Adalah sukar untuk membeli bunga zucchini di Poland, jadi anda boleh mendapatkannya dari tukang kebun yang berteman atau memilihnya dari kebun anda sendiri. Bunga yang disumbat atau dipanggang sangat popular, misalnya, di Itali, dan kami masih mempunyai penjual di bazar yang terkejut kerana ia boleh dimakan.

Zucchini - gunakan di dapur

Zucchini sesuai untuk menggoreng, rebusan, perap, membakar dan makan mentah. Anda boleh membuat kaserol, pancake, rebusan, ratatouille, atau kek. Malah gourmet yang paling menuntut akan menghargai kelazatan bunga zucchini yang digoreng dalam adunan pancake.

Ia sesuai untuk penyediaan rawatan, rebusan atau sup. Warna kulit yang berbeza atau rasa yang lebih berbeza bergantung pada pelbagai jenis sayur yang sama. Di beberapa wilayah adalah kebiasaan untuk membagi zucchini menjadi zucchini berkulit hijau dan labu kuning pucat. Kukang muda boleh dimakan dengan kulit, dan yang lebih tua dikupas.