Kismis hitam mempunyai sifat kesihatan khas. 100 g currant hitam merangkumi hampir 260% keperluan harian untuk vitamin C. Di medina tradisional, buah-buahan digunakan dalam jangkitan pada saluran pernafasan atas, serta artritis dan rematik. Mereka juga dapat digunakan sebagai bantuan rambut rontok, dan bahkan sebagai kompres pada jejak gigitan nyamuk atau bulu. Periksa penyakit lain yang dibantu oleh kismis hitam.
Isi kandungan
- Kismis hitam - sifat kesihatan
- Kismis hitam - nilai pemakanan, kalori
- Daun kismis hitam - kesan pro-kesihatan
- Infusi daun currant hitam - resipi
- Kismis hitam - resipi untuk kue currant
Anggur hitam (Ribes nigrum) mempunyai banyak khasiat kesihatan. Dalam perubatan tradisional rakyat, buah ini digunakan dalam angina dan jangkitan lain pada saluran pernafasan atas, artritis dan rematik. Sebaliknya, jus kismis hitam membantu dalam rawatan migrain, masalah gastrousus dan keletihan umum.
Fitoterapi moden mengesyorkan penggunaan kismis hitam sebagai bantuan dalam anemia, periodontitis, diatesis hemoragik, katarak, pembekuan darah yang buruk, kehilangan rambut dan gigi, dan bahkan prostatitis. Sebaliknya, infus daun blackcurrant dapat digunakan untuk mempercepat proses penyingkiran toksin dari tubuh dan mengatur fungsi ginjal.
Kismis hitam - sifat kesihatan
- adalah perbendaharaan vitamin C.
Kismis hitam adalah salah satu buah yang kaya dengan vitamin C. Terdapat 181 mg vitamin C dalam 100 g - lebih daripada 3 kali lebih banyak daripada pada jeruk atau lemon. Mengikut cadangan pakar dari Institut Makanan dan Pemakanan, kita harus memberi tubuh 70 mg asid askorbik setiap hari, oleh itu 100 g, iaitu segelintir kismis hitam merangkumi hampir 260% keperluan harian untuk vitamin C.
- adalah sumber antioksidan yang kaya
Terdapat sekumpulan besar flavonoid dalam buah blackcurrant yang menghalang pembentukan sebatian toksik dalam tubuh yang membawa kepada barah dan melambatkan proses penuaan. Lebih-lebih lagi, mereka menurunkan kadar kolesterol darah, menghambat perkembangan aterosklerosis dan menstabilkan tekanan darah.
Flavonoid juga mempunyai kesan pembersihan kerana mempunyai keupayaan untuk membentuk kompleks dengan logam berat dan dengan itu memudahkan penyingkiran dari badan. Flavonoid yang terdapat dalam blackcurrant adalah catechin, epicatechin, procyanidins, kaempferol, dan myricetin. Walau bagaimanapun, sifat pro-kesihatan khas dikaitkan dengan tiga sebatian lain, iaitu:
- anthocyanins - anthocyanin yang terdapat di kulit currant hitam adalah bahan antibakteria yang berkesan melawan bakteria E.coli - penyebab masalah perut;
- rutin - rutin memudahkan penyerapan vitamin C, mempunyai sifat penyegelan dan menguatkan endotelium saluran darah. Dengan cara ini, ia mencegah pendarahan, petechiae dan vena varikos;
- quercetin, yang mempunyai sifat diuretik dan pemurnian untuk saluran kencing. Ia juga anti-alergi.
Kumpulan kedua sebatian yang bertanggungjawab untuk sifat antioksidan currant hitam adalah asid fenolik. Mereka mempunyai sifat antitrombotik, anti infark dan anti-radang, dan menghalang pertumbuhan bakteria dan kulat.
Hasilnya, kismis hitam berada dalam senarai ORAC (senarai produk makanan dengan kandungan antioksidan tumbuhan yang tinggi). Keberkesanan antioksidan yang terkandung di dalamnya dinilai oleh pakar pada 7957 μmol TE (dalam 100 g currants). Di antara buah beri, hanya: chokeberry hitam (16,062 μ mol TE dalam 100 g), blueberry (13,427 μ mol TE dalam satu cawan) dan cranberry (8,983 μ mol TE dalam satu cawan) mempunyai potensi antioksidan yang lebih besar.
- menurunkan kolesterol dan gula darah
Bukan hanya antioksidan yang mengawal kadar trigliserida dan gula darah. Currants mempunyai sejumlah besar serat larut - pektin - yang mencegah hiperkolesterolemia (peningkatan kolesterol plasma) dan hiperglikemia (glukosa darah yang terlalu tinggi). Ini kerana pektin melambatkan penyerapan lemak dan gula "buruk" oleh badan.
- menyokong kerja mata
Blackcurrant adalah sumber vitamin A yang kaya (100 g buah segar menyediakan 230 IU vitamin A), yang membantu menghalang perkembangan banyak penyakit mata, seperti katarak.
BACA JUGA:
- KURANG MERAH baik untuk kesihatan dan kecantikan
- AGREST - sifat pemakanan. Apa vitamin yang mengandungi gooseberry?
- Tembikai - sifat pemakanan. Tembikai meningkatkan potensi dan menyokong kerja jantung
Kismis hitam - nilai pemakanan, kalori
setiap 100 g:
Nilai tenaga - 63 kcal
Jumlah protein - 1.4 g
Lemak - 0,41 g
Karbohidrat - 15.38 g (yang mana hanya 7% adalah gula sederhana)
Mineral
Kalsium - 55 mg
Zat besi - 1.54 mg
Magnesium - 24 mg
Fosforus - 59 mg
Kalium - 322 mg
Natrium - 2 mg
Zink - 0.27 mg
Vitamin
Vitamin C - 181 mg
Tiamin - 0,050 mg
Riboflavin - 0,050 mg
Niacin - 0.300 mg
Vitamin B6 - 0,066 mg
Vitamin A - 230 IU
Vitamin E - 1 mg
Sumber Data: Pangkalan Data Nutrien Nasional USDA untuk Rujukan Piawai
Daun kismis hitam - kesan pro-kesihatan
- untuk penyembuhan luka dan gigitan serangga yang lambat.
Di medina rakyat tradisional, kompres yang terbuat dari daun blackcurrant digunakan pada luka yang sukar disembuhkan. Mereka juga merupakan ubat semula jadi untuk gigitan serangga seperti nyamuk. Cukup untuk menghancurkan daun blackcurrant dan menggosok tapak gigitan. Daun blackcurrant mengandungi fitonutida yang mempunyai sifat bakterisida, virus dan fungisida, serta tanin yang mempunyai kesan anti-radang dan astringen pada kulit. Selain itu, daun buah-buahan ini mengandungi flavonoid, sejumlah kecil minyak pati, asid organik dan vitamin C, yang juga mempercepat proses penyembuhan kulit.
- untuk jangkitan saluran kencing dan penyakit gastrousus
Tanin juga mempunyai kesan astringen pada mukosa gastrik dan usus dan menghalang perkembangan mikroorganisma gastrointestinal (mis. Bakteria E. coli), oleh itu ia boleh digunakan, misalnya, dalam cirit-birit, neurosis gastrik, gastroenteritis, dan penyakit hati. Pada gilirannya, fitonutida yang terkandung dalam daun currant mencegah jangkitan saluran kencing.
Kami mengesyorkan
Pengarang: Masa S.A
Diet yang seimbang adalah kunci kesihatan dan kesejahteraan yang lebih baik. Gunakan JeszCoLubisz, sistem diet dalam talian inovatif Panduan Kesihatan. Pilih dari beribu-ribu resipi untuk hidangan sihat dan lazat menggunakan faedah semula jadi. Nikmati menu yang dipilih secara individu, hubungan terus dengan ahli diet dan banyak fungsi lain hari ini!
Ketahui lebih lanjut Ini akan sangat bergunaInfusi daun currant hitam - resipi
Resipi untuk penyerapan daun kismis hitam untuk penyakit saluran kencing.
Masukkan satu sudu teh daun currant serbuk besar ke dalam gelas dan tuangkan air mendidih. Biarkan di bawah penutup selama 10 minit. Kemudian ketegangan. Minum infusi 2-3 kali sehari selama 1 gelas.
Di medina semula jadi, daun blackcurrant kering sering dicampur dengan ramuan diuretik lain, seperti ekor kuda, jelatang, daun birch, lingonberry, goldenrod, akar calamus dan pengembara. Kemudian ada 1 cawan air mendidih untuk 1 sudu campuran.
Kismis hitam - resipi untuk kue currant
Sumber: x-news.pl/Dzień Dobry TVN
Lihat e-panduan
Pengarang: Bahan akhbar
Dalam panduan ini anda akan belajar:
- buah mana yang mengandungi pektin yang paling banyak
- yang mempunyai rekod kandungan vitamin C
- yang mesti dimakan oleh jantung dan reumatik
