Saya berumur 24 tahun, orang langsing, vegetarian, diet yang sihat, tetapi saya menghadapi beberapa masalah kesihatan. Ternyata saya menghidap batu empedu, refluks gastro-usus dan ulser tunggal di perut dan duodenum. Saya tidak mempunyai simptom refluks asid: saya tidak pernah mengalami pedih ulu hati dalam hidup saya, dan mulut saya tidak terasa pahit atau pahit. Apa yang mendorong saya untuk melakukan penyelidikan adalah sakit teruk di bahagian atas perut, berhampiran tulang dada. Doktor menetapkan saya Helides (1x setiap hari) dan Gasprid (2x setiap hari). Sejak mengambil pil, saya tidak lagi merasa sakit. Saya cuba mengikuti cadangan diet dalam penyakit refluks, tetapi ternyata, misalnya, kekacang, yang merupakan bahagian penting dari diet harian saya dalam diet vegetarian saya, tidak digalakkan. Dengan rasa sakit yang kuat, saya melepaskan sitrus dan rempah pedas, tetapi saya tidak dapat membayangkan melepaskan sumber protein utama saya, yang semuanya kekacang. Saya juga tidak boleh melepaskan tomato. Saya meminta nasihat mengenai apa yang harus saya makan untuk menyediakan semua nutrien yang diperlukan dan pada masa yang sama agar tidak memburukkan lagi kesihatan saya.
Malangnya, sekiranya penyakit yang didiagnosis pada anda lebih baik, anda perlu menghilangkan kekacang. Walau bagaimanapun, adalah mustahak untuk mengasingkan cadangannya, jadi jika anda seorang vegetarian, anda tidak merasa tidak selesa setelah memakan buahnya dan anda tidak dapat membayangkan menghentikannya, saya akan mencadangkan agar mereka tetap dalam diet anda, tetapi dalam jumlah yang sederhana.
Ia harus berdasarkan biji-bijian yang diproses, seperti tauhu, tali pinggang, humus. Lebih selamat memilih kacang hijau muda dan kacang hijau muda. Lentil, kacang azuki, dan kacang hijau lebih mudah dicerna berbanding kacang buncis, kacang, kacang soya, dan kacang polong. Kekacang lebih baik dimakan dalam bentuk hancur, misalnya dalam bentuk pasta. Sekiranya anda melihat peningkatan gejala penyakit, anda harus meninggalkannya sepenuhnya.
Sebagai sumber protein, anda boleh makan telur rebus, keju kotej tanpa lemak atau separa skim, susu skim dan yoghurt jika anda bertoleransi, susu kambing, susu tumbuhan (kedelai, beras, oat) atau tauhu. Makanan bergantung pada tahap toleransi individu - anda harus menghilangkan dari produk diet anda, setelah pengambilannya anda melihat keparahan gejala, walaupun mereka termasuk dalam kumpulan yang disyorkan.
Oleh kerana anda menjalani diet vegetarian, buah dan sayur-sayuran mungkin merupakan sebahagian besar makanan anda. Lebih baik makan sayur rebus atau rebus, dan buah tanpa kulit dan disapu. Bagi sayur-sayuran, kentang rebus, bit, wortel, bayam, asparagus dan labu sangat digalakkan. Makanan seperti sayur-sayuran salib, paprika mentah, bawang, kucai, daun bawang, lobak, dan sayur-sayuran acar dalam cuka dapat memperburuk gejala. Tomato dalam jumlah kecil tidak boleh berbahaya, tetapi lebih baik memakannya pada waktu pagi, dan jika anda melihat peningkatan gejala penyakit ini, hilangkan dari diet anda.
Diet haruslah bervariasi dan didasarkan terutamanya pada produk yang mudah dicerna dari semua kumpulan makanan - maka anda akan menyediakan nutrien yang diperlukan kepada diri sendiri dan tidak ada kekurangan.
Ingat bahawa jawapan pakar kami adalah maklumat dan tidak akan menggantikan lawatan ke doktor.
Agnieszka ŚlusarskaPemilik Klinik Diet 4LINE, ketua pakar diet di Klinik Pembedahan Plastik Dr. A. Sankowski, tel .: 502 501 596, www.4line.pl
