Bream laut berwarna putih dan mempunyai sebilangan kecil tulang. Daging ikan bilis adalah sumber protein yang baik, vitamin B, terutama vitamin B12, zat besi, vitamin D dan fosfor. Selain itu, ikan bilis mengandungi banyak asid lemak tak jenuh ganda. Periksa nilai pemakanan ikan bilis dan cara menyediakan ikan sedap ini.
Dorada, walaupun rasa dan nilai kesihatannya, sayangnya bukan ikan yang harus ada di meja kami setiap hari, kerana penduduknya terancam kepupusan. Sekiranya anda memutuskan untuk membeli ikan bilis, ada baiknya memeriksa kawasan perikanan dari mana dan memilih hanya satu tempat di mana stoknya relatif stabil. Sebaliknya, belilah rumput laut yang telah ditangkap di perairan Teluk Biscay dan Laut Mediterranean, kerana jumlahnya lebih tinggi daripada di Atlantik Timur Laut, di mana ikan laut terancam punah.
$config[ads_text1] not found
Isi kandungan
- Dorada adalah sumber protein dan asid lemak tak jenuh ganda
- Dorada - banyak vitamin dan mineral
- Dorada - nilai pemakanan dalam 100 g produk
- Untuk siapa Dorada?
- Bolehkah wanita hamil makan nasihat?
- Dorada - aplikasi masakan
Dorada adalah sumber protein dan asid lemak tak jenuh ganda
100 g ikan bilis mengandungi 16.5 g protein sihat, sebab itulah ikan ini berjaya dimakan sebagai pengganti daging merah dan unggas.
Dorada, seperti ikan kod, halibut dan pelempar, adalah ikan tanpa lemak. 100 g daging mengandungi 115 kcal. Kelebihan ikan bilis yang tidak diragukan lagi adalah kandungan asid lemak tak jenuh ganda yang agak tinggi, beberapa kali lebih tinggi daripada halibut atau flounder - 100 g daging mengandungi 1,12 g lemak tak jenuh ganda, yang mempunyai kesan yang baik terhadap sistem kardiovaskular dengan mengatur kerja pembuluh darah, mencegah pembekuan darah, menurunkan tahap kolesterol dan trigliserida dalam darah.
$config[ads_text2] not foundDorada - banyak vitamin dan mineral
Sea bream sangat kaya dengan vitamin B12 - 100 g sea bream mengandungi 2.0 µg vit. B12, yang merangkumi keperluan harian orang dewasa melebihi 80%.
Di antara mineral, ia dibezakan oleh jumlah fosfor, kandungannya dalam 100 g ikan bilis meliputi 50% permintaan bahan ini untuk orang dewasa.Fosfor, seperti kalsium, terlibat dalam pembinaan tulang dan gigi, merupakan sebahagian daripada asid nukleik, mengambil bahagian dalam pengaliran rangsangan saraf dan turut serta dalam menjaga keseimbangan asid-basa.
Besi juga perlu diperhatikan, jumlahnya relatif tinggi dibandingkan dengan ikan lain - 100 g ikan bilis mengandungi 2.0 mg mineral ini. Besi tidak dihasilkan di dalam badan, jadi ia mesti dibekalkan secara luaran. Ia melakukan sejumlah fungsi penting, termasuk: enzim hemoglobin, myoglobin dan tisu. Di samping itu, ia menyokong fungsi sistem imun dan sistem saraf.
Dorada - nilai pemakanan dalam 100 g produk
| Nilai tenaga | 115 kkal |
| Protein | 16.5 g |
| Lemak | 5.5 g |
| Lemak tepu | 1.6 g |
| Lemak tak jenuh tunggal | 1.6 g |
| Lemak tak jenuh ganda | 1.12 g |
| Termasuk omega-3 | 0.4 g |
| Kolesterol | 110 mg |
| Potasium | 310 mg (7% daripada pengambilan harian yang disyorkan untuk orang dewasa) |
| Natrium | 20 mg (1%) |
| Fosforus | 350 mg (50%) |
| Besi | 2.0 mg (20%) |
| Selenium | 7 µg (13%) |
| Kalsium | 90 mg (9%) |
| Magnesium | 30 mg (7%) |
| Vitamin B6 | 0.4 mg (31%) |
| Vitamin B12 | 2.0 µg (83%) |
| Vitamin D3 | 2.0 µg (13%) |
| Vitamin A | 0.0 µg (0%) $config[ads_text3] not found |
Sumber: www.foodnutritiontable.com, Norma Pemakanan, Pindaan,, 2012
Untuk siapa Dorada?
Kandungan asid lemak tak jenuh dalam ikan bilis membantu mencegah penyakit seperti:
- aterosklerosis
- penyakit kardiovaskular
- asma
- alahan
- artritis reumatoid
Di samping itu, asid ini menurunkan tekanan darah, mengurangkan keupayaan platelet untuk mengagregat, meningkatkan daya tahan tubuh dan mempunyai kesan yang baik terhadap sistem saraf dan fungsi otak. Lebih-lebih lagi, ikan bilis, kerana kandungan zat besi, yang berbeza dari ikan lain, disyorkan untuk orang yang mengalami anemia dan wanita dengan haid yang panjang dan banyak.
Bolehkah wanita hamil makan nasihat?
Kerana kandungan merkuri yang rendah, Dorada disyorkan untuk wanita hamil. Ia adalah sumber asid lemak tak jenuh ganda berharga yang berperanan dalam perkembangan otak yang betul.
Dorada - aplikasi masakan
Kami boleh mendapatkan nasihat di pasaran dalam bentuk fillet, bangkai keseluruhan dan bangkai yang sudah kotor. Dorada sangat bagus untuk:
- memasak
- penaik
- tercekik
- memanggang dalam kuali
Ia boleh disajikan dengan sos dan juga sos sayur dan salsas buah. Rasa ikan bilis yang hebat dapat diperoleh dengan mengasinkannya dalam anggur terlebih dahulu. Ia juga dapat disumbat, disiapkan untuk bebola daging atau digunakan sebagai ramuan dalam sup ikan. Perlu digabungkan dengan ikan bilis dengan produk yang kaya dengan vitamin C, kerana kita akan meningkatkan penyerapan zat besi, kandungannya dalam ikan ini cukup tinggi. Jadi, sajikan bream pada bayam, bakar dengan lemon, bawang putih dan dill, atau digabungkan dengan salad lada dan tomato.
$config[ads_text4] not found
Resipi untuk ikan bilis yang dibakar dengan lemon dan brokoli
- 1 ekor ikan bilis
- 20 g minyak zaitun
- 150 g brokoli
- jus lemon
- garam, lada, pasli, kemangi, lada panas
Bilas nasihat, keringkan dan buat sayatan dengan pisau di satu sisi. Taburkan dengan garam dan lada dan taburkan dengan jus lemon, biarkan selama satu jam di dalam peti sejuk, kemudian bakar pada suhu 200 darjah C selama 18 minit. Taburkan dengan pasli cincang. Kukus brokoli. Hidangkan dengan brokoli dan kentang panggang, keledek atau nasi.
Jangan ketinggalan
- Nila: nilai dan khasiat pemakanan. Adakah Tilapia Layak Makan?
- Miruna: sifat dan nilai pemakanan
