Labu: nilai pemakanan dan sifat penyembuhan labu

Nilai pemakanan labu dan sifat penyembuhannya tidak boleh berlebihan. Labu adalah sayuran yang kaya dengan vitamin dan mineral, terutamanya zink yang diperlukan untuk lelaki, dan rendah kalori. Biji labu segar membantu menyingkirkan cacing kremi, cacing pita, dan parasit lain. Lihat sifat penyembuhan labu lain dan cuba resipi hidangan labu.

Labu dan sifat penyembuhannya serta nilai pemakanannya sudah dihargai oleh orang India Mexico. Ia telah menemukan aplikasi dalam perubatan semula jadi Mexico dan dalam masakan (resipi untuk penyediaan labu diturunkan dari generasi ke generasi). Walau bagaimanapun, pai labu pertama dibuat oleh beberapa peneroka pertama di Amerika, labu berlubang yang diisi dengan madu, susu dan rempah kemudian dibakar. Pada masa ini, labu ditanam terutamanya di Amerika Syarikat. Motron, Illinois, dianggap sebagai "ibu kota labu dunia". Di Amerika Syarikat, labu digunakan bukan sahaja di dapur. Ia juga merupakan simbol Halloween yang dilahirkan di negara ini. Namun, daripada yang dimaksudkan untuk "menakutkan" pada Halloween, tidak mustahil untuk menyediakan hidangan lazat, kerana labu termasuk dalam dua kategori utama - boleh dimakan dan hiasan. Tidak semuanya berwarna oren - terdapat varieti merah putih, kebiruan dan bahkan Eropah.

Labu dan diabetes

Penyelidik di East China Normal University di Shanghai (China) ¹ mendapati bahawa bahan yang terdapat dalam ekstrak daun ara - D-chiro-inositol - dapat menggantikan insulin. Bahan ini merangsang pertumbuhan semula sel-sel pankreas beta pada tikus diabetes dan mengatur aktiviti insulin.

Indeks glisemik labu = 75, oleh itu tidak ditunjukkan pada diabetes.

Meningkatkan tahap insulin dalam darah menyebabkan penurunan kadar gula, yang pada gilirannya mengakibatkan penurunan jumlah radikal bebas oksigen yang merusak, antara lain, sel beta yang bertanggungjawab untuk pengeluaran insulin. Menurut para saintis, ekstrak labu tidak hanya dapat bertindak secara profilaksis pada orang dengan peningkatan risiko terkena diabetes yang bergantung pada insulin (jenis 2), tetapi juga secara signifikan mengurangi keperluan insulin pada orang yang sudah sakit.

Akan tetapi, perlu diperhatikan bahawa cara inilah zat yang terkandung dalam ekstrak pulpa labu daun ara berfungsi. Labu sendiri tidak ditunjukkan dalam diabetes kerana indeks glisemiknya tinggi, pada 75.

Baca juga: Biji labu - nilai pemakanan dan sifat penyembuhan SAYURAN SIHAT dari Zucchini kuning, oren dan merah - nilai pemakanan dan resipi untuk hidangan zucchini

Nilai pemakanan labu (dalam 100 g - mentah / dimasak)

Nilai tenaga - 26/20 kcal
Jumlah protein - 1.00 / 0.72 g
Lemak - 0.10 / 0.07 g
Karbohidrat - 6.50 / 4.90 g (termasuk gula sederhana 2.76 / 2.08)
Serat - 0,5 / 1,1 g

Vitamin

Vitamin C - 9.0 / 4.7 mg
Tiamin - 0,050 / 0,031 mg
Riboflavin - 0.110 / 0.078 mg
Niacin - 0,600 / 0,413 mg
Vitamin B6 - 0,061 / 0,044 mg
Asid folik - 16/9 µg
Vitamin A - 8513/5755 IU
Vitamin E - 1.06 / 0.80 mg
Vitamin K - 1.1 / 0.8 µg

Mineral

Kalsium - 21/15 mg
Zat besi - 0,80 / 0,57 mg
Magnesium - 12/9 mg
Fosforus - 44/30 mg
Kalium - 340/230 mg
Natrium - 1/1 mg
Zink - 0,32 / 0,23 mg

Sumber Data: Pangkalan Data Nutrien Nasional USDA untuk Rujukan Piawai

Labu dapat mencegah barah

Labu kaya dengan beta-karoten - ia adalah pigmen tumbuhan oren, merah dan kuning (berkat labu mempunyai warna yang begitu kuat) dan pada masa yang sama bahan dengan sifat penyembuhan. Beta-karoten - seperti semua karotenoid - adalah antioksidan, yang bermaksud bahawa ia menghalang proses oksidatif yang berbahaya, dan dengan itu - dapat mencegah perkembangan barah. Kajian menunjukkan bahawa memakan labu sering mengurangkan risiko barah perut, barah payudara, barah paru-paru dan barah usus besar.

Labu untuk darah tinggi dan penyakit jantung

Beta-karoten menurunkan tahap kolesterol jahat. Oleh itu, ia mencegah pengumpulan kolesterol di dinding arteri, dan dengan itu - mencegah aterosklerosis, dan penyakit jantung lebih lanjut, seperti serangan jantung atau strok. Di samping itu, labu mengatur tahap tekanan darah.

Kami mengesyorkan

Pengarang: Masa S.A

Diet yang seimbang adalah kunci kesihatan dan kesejahteraan yang lebih baik. Gunakan JeszCoLubisz, sistem diet dalam talian inovatif Panduan Kesihatan. Pilih dari beribu-ribu resipi untuk hidangan sihat dan lazat menggunakan faedah semula jadi. Nikmati menu yang dipilih secara individu, hubungan terus dengan ahli diet dan banyak fungsi lain hari ini!

Ketahui lebih lanjut

Labu untuk pencegahan degenerasi makula (AMD)

Beta-karoten yang terdapat dalam labu memastikan fungsi penglihatan yang betul, terutama pada waktu senja.Vitamin A, di mana beta-karoten ditukar dalam tubuh manusia, adalah komponen pigmen visual yang terdapat di retina mata, yang membolehkan anda melihat pada waktu senja.

Daging labu mempunyai kesan antiemetik - ia baik untuk wanita hamil. Biji labu membantu melawan penyakit bergerak.

Di samping itu, beta-karoten mengurangkan risiko degenerasi makula, yang merupakan penyebab utama kebutaan pada usia tua. Ia juga terbukti dapat menghalang perkembangan xerophthalmia (sindrom mata kering) dan mencegah kerosakan lensa dan katarak.

Labu untuk cacing

Fitoterapi moden mencadangkan biji labu untuk parasit. Biji labu mempunyai sifat antiparasit kerana kandungan cucurbitacin - zat yang terdapat dalam filem yang mengelilingi biji, melindunginya dari mikroorganisma. Kandungan cucurbitacin yang paling banyak terdapat dalam biji segar dan lembut, oleh itu rawatan cacing labu sebaiknya dilakukan pada musim gugur.

Artikel yang disyorkan:

Benih labu untuk cacing: cara kediaman untuk membersihkan anak-anak dan orang dewasa

Labu untuk masalah prostat

Dalam perubatan semula jadi, biji labu digunakan dalam masalah prostat. Menurut perubatan rakyat, biji labu mengurangkan prostat yang membesar. Kajian saintifik menunjukkan bahawa mereka dapat mencegah barah prostat. Mereka juga dipercayai dapat meningkatkan prestasi seksual dan daya tahan sperma.

Labu untuk penurunan berat badan

Labu rendah kalori (10 gram adalah 26 kkal) dan menyediakan serat makanan, oleh itu ia membantu mengurangkan berat badan. Di samping itu, ia membantu membersihkan badan dari toksin dan mempunyai sifat meracun. Selalunya pengasidan adalah penyebab kegemukan atau kegemukan.

Lihat mengapa anda mesti makan labu!

Labu - cara memotong? Pemilihan dan penyimpanan, penyediaan dan penyediaan

Pilih labu yang berat dan simetri. Simpan di tempat yang kering dan sejuk.

Bagaimana cara memotong labu? Gunakan pisau tajam untuk memotong bahagian atas labu dan kemudian potong dua. Kemudian keluarkan semua pip dan daging berserat. Benih boleh diketepikan dan dipanggang kemudian.

Labu berkuasa di meja kami dari akhir September hingga akhir Januari.

Setelah dihiris, labu mesti disediakan pada hari yang sama.

Memasak: untuk memasak labu, potong menjadi kepingan besar, bilas, masukkan ke dalam periuk besar dengan 250 ml air (1 gelas - air tidak perlu menutup labu), tutup dan masak selama 20-30 minit sehingga lembut. Anda juga boleh mengukusnya (12 minit).

Memasak di dalam ketuhar: setelah memotong labu menjadi separuh, basuh di dalam air sejuk, letakkan di atas dulang pembakar besar dan bakar selama kira-kira satu jam pada suhu 175 darjah C.

Resipi krim labu

Musim luruh adalah masa yang tepat untuk menyediakan sup pemanasan yang lazat. Salah satunya ialah krim labu.

Bibliografi:

1. D-chiro-inositol yang terdapat dalam ekstrak buah Cucurbita ficifolia (Cucurbitaceae) memainkan peranan hipoglikemik pada tikus diabetes streptozocin, http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17132216

2. Grotto D., 101 produk untuk kesihatan dan kehidupan, penuh. Olejnik D., ed. Vesper, Poznań 2010

Artikel yang disyorkan:

Adakah anda makan sihat?