Beri Kamchatka adalah buah yang sifat penyembuhannya telah dihargai selama berabad-abad dalam perubatan rakyat di utara Rusia, China dan Jepun. Di Poland, beri Kamchatka masih kurang diketahui, tetapi ini berubah kerana penanaman buah-buahan ini di negara kita semakin kerap. Kamchatka berry adalah khazanah antioksidan, sehingga dapat digunakan sebagai agen pelindung, antara lain. melawan diabetes dan penyakit kardiovaskular. Apakah kesan penyembuhan beri haskap?
Kamchatka berry adalah buah pokok yang disebut Kamchatka honeysuckle, pelbagai jenis honeysuckle biru (Lonicera caerulea L.). Khasiat buah beri Kamchatka telah dihargai dan digunakan dalam perubatan rakyat Rusia utara, China dan Jepun selama berabad-abad. Buah ini bahkan disebut "elixir kehidupan" oleh orang asli Ainu di pulau Hokkaido di Jepun.
Habitat semula jadi beri Kamchatka adalah Asia Timur Laut. Tumbuhan ini ditanam di kawasan yang lebih sejuk di Eropah utara, juga di Poland.
Buah beri Kamchatka digunakan dalam ubat-ubatan rakyat sebagai bahan mentah penguat, dengan kesan menurunkan tekanan darah dan mengurangkan risiko serangan jantung, mencegah anemia, memperlambat pengembangan glaukoma, sebagai ubat antimalarial, membantu penyakit sistem pencernaan dan jangkitan bakteria.
Beri Kamchatka adalah sumber vitamin C dan mengandungi 30,5 hingga 186,6 mg asid askorbik per 100 g berat segar, yang sebanding dengan kandungan vitamin C pada buah kismis merah (25,6-40,0 mg / 100 g), buah oren (54.0 mg / 100 g berat segar) atau buah kiwi (29.0-80.0 mg / 100 g berat segar), dianggap sebagai sumber vitamin C. yang kaya. 5 Selain itu, buah honeysuckle mengandungi vitamin B, magnesium, fosforus, kalsium dan kalium.
Walau bagaimanapun, komponen paling penting dari Kamchatka berry adalah sebatian fenolik seperti antosianin, flavonoid, proanthocyanidins dan asid fenolik. Anthocyanin merupakan kumpulan utama polifenol dalam beri haskap. Sebatian ini mempunyai sifat antioksidan yang kuat dan oleh itu membantu mencegah banyak penyakit yang berkaitan dengan tekanan oksidatif. Nilai ORAC (keupayaan untuk menyerap spesies oksigen reaktif, dinyatakan sebagai µmol TE / 100 g) untuk buah Kamchatka adalah salah satu yang paling tinggi di antara buah-buahan dan berjumlah 13,400 µmolTE / 100gms.6
Baca juga: ACAI: blueberry bukan sahaja untuk menurunkan berat badan. Khasiat kesihatan buah acai beri Goji - tindakan dan khasiatnya Perlu dimakan BERRIES - sedap dan sihatKamchatka berry dapat mencegah diabetes dan penyakit kardiovaskular
Kesimpulan seperti itu dicapai oleh saintis dari Institut Reproduksi Haiwan dan Penyelidikan Makanan dari Akademi Sains Poland di Olsztyn. ¹ Dalam eksperimen selama 4 minggu, 24 tikus dewasa yang menggunakan diet tinggi gula. Hanya sebilangan dari mereka yang menerima ekstrak beri Kamchatka, kaya dengan anti-sian (dos 327 mg antosianin / g berat badan). Pada tikus yang tidak menerima ekstrak, hiperlipidemia, hiperinsulinemia, ketahanan insulin dan gangguan toleransi glukosa dikesan. Pada tikus yang diberi makan dengan ekstrak beri Kamchatka, normalisasi kadar glukosa darah dan lipid diperhatikan. Para saintis telah membuat kesimpulan bahawa beri Kamchatka mengurangkan gangguan metabolisme glukosa dan lipid yang disebabkan oleh diet yang tidak betul, yang meningkatkan risiko penyakit kardiovaskular dan diabetes.
Beri Kamchatka adalah alternatif yang menarik untuk blueberry hutan atau blueberry Amerika.
Kamchatka berry dapat melindungi dari sinar UV
Kesan perlindungan ekstrak antosianin blueberry Kaukasia terhadap sinaran UV-A dan UV-B diperhatikan dalam model keratinosit manusia in vitro (salah satu jenis sel epidermis). Kesan perlindungan dinyatakan dengan menghadkan pengoksidaan lipid, kerosakan DNA dan mengurangkan tahap spesies oksigen dan nitrogen reaktif dalam kultur sel. Kesan ini disahkan oleh saintis Czech dari Palacký University dalam kajian in vivo pada tikus tanpa rambut, yang dietnya ditambah dengan penambahan 10% ekstrak buah honeysuckle, yang menghasilkan perlindungan separa terhadap sinaran UV-B.
Artikel yang disyorkan:
Highbush blueberry - sifat perubatan, kalori, vitaminKamchatka berry dapat melindungi dari sinaran radioaktif
Anthocyanin yang diasingkan dari beri haskap yang diberikan secara intragastrik pada tikus selama dua minggu menunjukkan kesan radioaktif melindungi seluruh tubuh, menurut kajian oleh saintis China. Mechanism Mekanisme perlindungan radio mungkin didasarkan pada penghapusan radikal bebas dari badan.
Kamchatka berry - sifat antibakteria
Pemeriksaan ekstrak buah telah menunjukkan aktiviti antimikroba terhadap beberapa bakteria patogen yang biasa4, seperti Escherichia coli, staphylococcus (Staphylococcus epidermidis), streptokokus faecal, difteria coryneus, batang rumput kering, Campylobacter, meningitis berpecah Streptococcus mutans.
Kamchatka berry - gunakan di dapur
Biru laut gelap, ditutup dengan lapisan beri beri yang manis dan masam, sangat sesuai untuk dimakan mentah, juga untuk pengawet, pengeringan atau pembekuan. Penggunaan buah-buahan ini dalam industri makanan termasuk pengeluaran jem, anggur, gula-gula dan yogurt, yang ditujukan terutamanya untuk pasar Jepun. Batasan untuk meningkatkan pengeluaran buah industri adalah tingginya kos untuk memperolehnya, yang berkaitan dengan penuaian manual (kemungkinan penuaian mekanik terhad).
Artikel yang disyorkan:
Maqui berry: faedah kesihatan buah dan jus maqui1. Jurgoński A, Juśkiewicz J, Zduńczyk Z. Ekstrak kaya antosianin dari Kamchatka honeysuckle meningkatkan aktiviti enzimatik dalam usus dan memperbaiki metabolisme lipid dan glukosa yang tidak normal pada tikus. Pemakanan 2013 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23422536
2. Rajnochová Svobodová A, Galandáková A et al. Kesan pentadbiran oral beri Lonicera caerulea pada kerosakan yang disebabkan oleh UVB pada tikus SKH-1. Kajian rintis. Photochem Photobiol Sci 2013, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23896761
3. Zhao H, Wang Z, Ma F et al. Kesan perlindungan antosianin dari Lonicera caerulea var. edulis mengenai kerosakan akibat radiasi pada tikus. Inter J Molecular Sci 2012 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23109882
4. Raudsepp P, Anton D, Roasto M et al. Sifat antioksidan dan antimikrobial honeysuckle biru (Lonicera caerulea L.), Siberian rhubarb (Rheum rhaponticum L.) dan beberapa tumbuhan lain, berbanding asid askorbik dan natrium nitrit. Kawalan Makanan 2013 http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0956713512005567
5. Kula M., Krauze-Baranowska M., Jagoda Kamczacka (Lonicera caerulea L.) - keadaan semasa penyelidikan fitokimia dan aktiviti biologi, Postępy Phytoterapii 2016, No. 2
6.http: //haskap.ca/health-benefits-2/
Lihat lebih banyak gambar Kamchatka Berry 5 Kamchatka berry adalah buah yang sifat penyembuhannya telah dihargai dalam perubatan rakyat Rusia utara selama berabad-abad
