Pemakanan tidak mengandung menu seimbang tanpa ikan, buah-buahan atau kekacang
- Pelbagai kumpulan mesti terlibat dalam pendidikan nutrisi anak-anak sekolah: guru, kantin sekolah, persekitaran sekolah, masyarakat, profesional kesihatan dan keluarga.
- Mereka semua harus memihak dan menggalakkan kebiasaan makan yang bertujuan untuk mendapatkan diet yang sihat.
- Kini di Sepanyol hampir 50% kanak-kanak makan di sekolah, lebih banyak di bandar daripada di kawasan luar bandar.
- Sesetengah sekolah mempunyai dapur mereka sendiri dan yang lain menggunakan perkhidmatan katering, yang semakin kerap.
- Banyak sekolah mempunyai bantuan profesional yang menasihati mereka mengenai pembangunan menu seimbang untuk kanak-kanak.
"Kami adalah apa yang kami makan"
- Apa yang dimakan kanak-kanak mempengaruhi pertumbuhan dan perkembangan mereka.
- Makanan mempengaruhi kesihatan anda pada zaman kanak-kanak dan remaja dan boleh menyumbang kepada pencegahan penyakit.
- Sesetengah penyakit ini, sehingga kini jarang ditemui pada zaman kanak-kanak, telah muncul sebagai akibat gaya hidup semasa yang tidak sihat (obesiti, kolesterol tinggi, diabetes ...).
- Dalam kebanyakan kes, mereka yang bertanggungjawab adalah diet yang salah dan gaya hidup yang tidak aktif.
- Ia terbukti secara saintifik bahawa diet yang buruk berkaitan dengan prestasi sekolah yang lebih buruk.
Kualiti diet menu sekolah
- Perkara yang paling penting untuk diperhatikan adalah bahawa ia telah bertambah buruk dalam tiga tahun yang lalu.
- Hampir satu dalam tiga menyajikan kekurangan makanan, menurut penilaian yang dilakukan oleh majalah Eroski Consumer.
- Mengikut kajian ini terdapat 10% lebih banyak sekolah berbanding tahun 2008 yang tidak menawarkan sayuran sekurang-kurangnya seminggu sekali.
- Sekolah-sekolah yang menyalahgunakan makanan yang dimasak telah hampir didarab dengan empat (dari 5% pada tahun 2008 hingga 20% pada tahun 2011).
- 10% daripada menu menawarkan terlalu banyak gula-gula seperti kek dan roti (dua atau lebih kali seminggu).
- Satu di 10 pusat menangguhkan penilaian untuk amalan pemakanan yang salah ini.
Apa yang perlu diperbaiki?
- Menurut pasukan ahli pemakanan perlu menawarkan pelbagai jenis makanan asas seperti sayur-sayuran dan ikan.
- Penyediaan masakan harus digalakkan sebagai makanan goreng yang dimasak, disentak dan dilapisi roti sering kali muncul pada menu (di kantin sekolah di mana terdapatnya makanan goreng hampir setiap hari).
- Atas sebab ini hidangan berlebihan berlemak dan kalori.
- Walaupun kentang goreng bukan lagi iringan yang paling berguna, hidangan sampingan masih miskin dan kekurangan.
- Salad perlu diperbaiki kerana mereka biasanya sangat mudah dan tidak menarik (salad dalam kebanyakan kes).
- Adalah disyorkan untuk mengambil dua atau tiga hidangan sayuran sepanjang hari: salah satu daripada mereka mentah, sebagai contoh, dalam salad.
- 27% daripada sekolah yang mengambil bahagian dalam kajian itu tidak memenuhi kriteria asas termasuk sayur-sayuran sekurang-kurangnya satu hari seminggu.
Kekurangan kekurangan
- Pakar pemakanan mengesyorkan memakan sekurang-kurangnya dua hidangan kekacang setiap minggu sebagai kursus utama.
- Tetapi masih terdapat menu sekolah (1 dalam 10) di mana tidak ada sayuran sekali seminggu.
Ikan itu
- Sekurang-kurangnya 4 hidangan setiap minggu perlu dimakan.
- Hanya satu dari 10 buah sekolah mengikuti corak ini.
Terlalu banyak dimulakan
- Menu sekolah tidak boleh memasukkan makanan pra-masak lebih daripada sekali setiap tujuh hari.
- Dalam kumpulan ini, san jacobos, croquettes dan empanadillas (kecuali jika dinyatakan bahawa mereka adalah buatan sendiri), wands dan / atau hidangan ikan dan sejenisnya, cumi-cumi Rom, dsb.
- Mereka dimasukkan lebih dari itu kerana mereka murah, mudah dan pantas untuk disediakan.
- Mereka mudah diterima oleh kanak-kanak.
Terdapat perbezaan di antara sekolah awam dan persendirian atau bersekolah
- Tiga tahun yang lalu, menu-menu sekolah persendirian dan konsert lebih baik daripada orang awam.
- Pada masa ini pusat-pusat awam mengatasi keseluruhan pusat-pusat tersebut.
- 81% sekolah awam meluluskan kajian semula majalah berbanding 71% yang bersatu dan swasta yang berjaya melepaskan diri dari ketegangan.
- Sudah tentu, 32% daripada pusat-pusat awam yang lulus peperiksaan itu pantas tidak lebih dari 'boleh diterima', jadi masih banyak kerja yang perlu dilakukan.
