Manuka madu terkenal dengan khasiatnya yang unik - mereka mempunyai sifat antibakteria, mempengaruhi imuniti dan sistem pencernaan. Walau bagaimanapun, terdapat banyak jenis madu Manuka yang terdapat di pasaran. Apakah perbezaan antara yang ditandai dengan simbol MGO dan yang mempunyai cap UMF atau Active +? Adalah baik untuk mengetahui madu mana yang harus dipilih sebelum kita memutuskan untuk membeli.
Semasa membeli madu Manuka, kami ingin memastikan bahawa produk yang kami pilih berkualiti tinggi. Tidak semua madu yang terdapat di rak kedai adalah sama. Faktor utama yang membezakan madu adalah cara mereka dilabel. Simbol MGO, UMF atau tanda lain menentukan kaedah pengujian madu, dan dengan demikian memberitahu kami tentang kekuatan tindakannya. Apakah maksudnya? Pengeluar yang berbeza menggunakan teknik yang berbeza untuk menguji sifat madu Manuka. Sebahagian daripada mereka lebih dipercayai daripada yang lain. Semasa membeli madu, perlu diketahui simbol mana yang paling boleh dipercayai.
Meneliti sifat kesihatan madu
Sumber sifat unik madu Manuka adalah bahan yang disebut methylglyoxal, yang ditemui pada tahun 2006 oleh profesor Jerman Thomas Henle. Methylglyoxal memberikan sifat antibakteria madu dan secara positif mempengaruhi fungsi sistem pencernaan dan imun. Prof. Henle juga mendapati bahawa semakin tinggi kepekatan zat ini dalam madu, semakin kuat kandungannya. Atas dasar ini, dia mengembangkan metode menguji madu yang disebut simbol MGO ™, yang terdiri dalam mengukur kepekatan metilglyoksal dalam madu. Kaedah ini dianggap sebagai kaedah yang paling dipercayai untuk menguji madu Manuka untuk pengguna kerana ujian MGO menunjukkan kebolehulangan yang tinggi dan kadar ralat tetap pada tahap 2%.
Sebelum methylglyoxal yang indah ditemui
Sebelum penemuan methylglyoxal, saintis tidak mengetahui bahan apa yang menjadi sumber sifat unik madu Manuka. Baru diketahui bahawa ia mestilah zat selain hidrogen peroksida. Kaedah yang paling popular untuk menguji Manuka honeys kemudian dibuat oleh prof. Kaedah UMF Peter Molan (Unique Manuka Factor). Ia mengukur kesan madu Manuka setelah meneutralkan hidrogen peroksida. Kelemahan kaedah mengukur sifat madu Manuka ini adalah kadar ralat yang agak tinggi, berjumlah sekitar 25%. Walau bagaimanapun, kaedah UMF masih digunakan oleh banyak pengeluar, walaupun ketepatannya lebih rendah daripada pada MGO ™.
Kaedah MGO dan UMF
Kaedah MGO ™ dan UMF adalah kaedah utama untuk melabel Manuka honeys. Di kedai, kami juga dapat menemui madu yang ditandai dengan simbol lain. Ini adalah tanda yang paling kerap dibuat oleh pengeluar individu berdasarkan kajian mereka sendiri. Malangnya, ia sering dilakukan tanpa peneutralan hidrogen peroksida terlebih dahulu, yang boleh memutarbelitkan hasilnya dan dengan itu menyesatkan pelanggan.
Cara membeli madu Manuka terbaik
Semasa membeli madu Manuka, ada baiknya memilih yang telah menjalani ujian MGO. Keunggulan kaedah MGO berbanding kaedah lain untuk mengukur sifat-sifat Manuka honeys dibuktikan dengan kenyataan bahawa Dr. Molan sendiri, pengarang kaedah UMF, menganggapnya lebih dipercayai. Dia bersetuju dengan Dr. Henle bahawa ujian MGO menjamin pelanggan bahawa setiap bungkusan madu menunjukkan sifat-sifat tertentu dan melakukan dengan kekuatan tertentu. Oleh itu, kaedah MGO dianggap paling dipercayai dan seragam di antara semua kaedah mengukur sifat madu Manuka. Itulah sebabnya mengapa makmal terbaik di Singapura, yang dimiliki oleh syarikat milik negara AsureQuality dari New Zealand, memutuskan untuk menggunakan kaedah ini dalam penyelidikan mereka. The Hill Laboratory, sebuah makmal New Zealand yang digunakan oleh UMFHA - organisasi payung bagi beberapa pengeluar madu manuka UMF - mendorong penggunaan kaedah MGO ™ sebagai memberikan hasil yang lebih tepat. Ini adalah cadangan terbaik.
Baca juga: Madu: nilai pemakanan dan sifat penyembuhan madu Madu asli. Bagaimana mengenali madu sebenar? Madu herba. Cara menggunakan produk lebah asli ini 
