Buah-buahan eksotik menggoda dengan warna dan bentuknya yang tidak biasa. Carambola, lychee, kumquat, rambutan, kesemek, markisa, pomelo ... Nama-nama buah eksotik merangsang imaginasi. Untuk apa menggunakannya? Apa nilai pemakanan yang ada? Masa untuk akhirnya mencuba.
Buah-buahan eksotik, disusun dengan indah di gerai atau kaunter kedai, terkejut dengan penampilan mereka dan menimbulkan rasa ingin tahu. Anda ingin membeli buah yang "pelik" itu lebih dari sekali, tetapi apa yang perlu dilakukan dengannya? Perlu dicuba, buah eksotik mempunyai rasa yang menarik, walaupun berbeza dengan bahasa Poland. Tetapi seperti epal atau plum asli, mereka mengandungi banyak mineral, vitamin dan serat. Di samping itu, mereka boleh mengubah hidangan biasa menjadi hidangan unik.
Buah eksotik: kesemek (sharon, koko)
Buah bulat oren menyerupai tomato. Mereka mempunyai kulit yang licin dan berkilat (boleh dimakan) dengan cawan bunga besar yang kering dan hijau. Daging buah masak mempunyai konsistensi agar-agar dan manis. Ia sangat sesuai untuk sos, sorbet atau jeli. Buah yang lebih kuat boleh dipotong-potong dan disajikan dengan keju atau ditambahkan ke salad. Lebih banyak buah tart sesuai untuk pengeringan - kemudian menyerupai buah ara. Ini adalah sumber beta-karoten dan vitamin C. yang baik. Persimmon mempunyai kesan pencahar kerana kandungan serat yang tinggi.
Buah eksotik: carambola
Buah seruling bujur ditutup dengan kulit kuning-hijau (kekuningan-coklat) yang boleh dimakan nipis, di mana terdapat daging yang sedikit telus dengan sebilangan kecil biji kecil yang boleh dimakan. Rasanya manis dan masam dan sangat berair. Di bahagian silang, buahnya berbentuk bintang. Carambola biasanya dimakan mentah. Bintang hiasan boleh ditambah ke salad, pencuci mulut, hidangan daging dan ikan. Buahnya dapat disimpan pada suhu bilik untuk waktu yang cukup lama. Mereka mengandungi banyak magnesium, zat besi, vitamin C, dan beta-karoten.
Buah eksotik: delima
Diliputi dengan kulit keras ungu, ungu, kadang-kadang coklat, pusatnya terdiri daripada segmen yang dipenuhi dengan bola merah seperti jeli dengan biji putih yang boleh dimakan. Buah yang dikupas boleh dimakan mentah - potong separuh memanjang dan makan dengan sudu. Jus delima, manis dan tart pada masa yang sama, menghilangkan dahaga dengan baik. Dalam pinggan, ia berjaya menggantikan jus lemon. Semasa membeli buah delima, pilih buah yang berat dengan warna yang seragam. Mereka mengandungi asid organik, zat besi, kalsium, kalium, fosfor, vitamin C.
Buah eksotik: rambutan
Buah-buahan berukuran plum ditutup dengan kulit keras dengan rambut lembut yang boleh berwarna ungu, kuning atau oren dengan petua kuning-hijau. Daging telus manis, berair, beraroma dan menyegarkan. Selepas memecahkan buah, lebih baik memakannya dengan sudu. Buah yang dikupas dapat ditambahkan ke salad dan pencuci mulut, hidangan ayam dan daging babi. Pilih buah masak - tanpa bintik hijau pada kulit. Rambutans mudah rosak dan tidak stabil. Mereka membekalkan banyak vitamin B12 dan C.
Buah eksotik: markisa (markisa)
Buah bulat kecil ini juga dikenali sebagai markisa. Daging gelatin yang melekit, oren-merah atau ungu mengandungi banyak biji yang boleh dimakan (tetapi biasanya dibuang). Buah ghairah sangat sesuai untuk jus, ia juga merupakan tambahan yang bagus untuk koktel, ais krim, yoghurt dan pencuci mulut susu yang lain. Buah markisa yang dikupas boleh dimakan mentah. Buah oren masam, buah ungu manis. Buah nafsu mengandungi banyak vitamin C, beta-karoten, vitamin B, kalsium dan zat besi.
Buah eksotik: kumquats
Ia kelihatan seperti oren miniatur. Buahnya seukuran plum, boleh berbentuk bujur atau bulat, dengan kulit oren, halus dan nipis. Daging terdiri daripada beberapa zarah. Masing-masing mempunyai biji. Buahnya sedikit berasid dan beraroma. Mereka dimakan mentah dengan kulit, atau dimasak secara keseluruhan atau dibahagi. Anda boleh membuat kompot dan marmalade, pengawet atau tincture dari mereka. Kumquat gula-gula ditambahkan ke pencuci mulut. Pilih buah dengan warna yang seragam. Mereka menyediakan vitamin, terutamanya C, dan garam mineral.
Buah eksotik: mangga
Bergantung pada ragamnya, warna dan saiznya berbeza. Sebilangan spesimen melebihi 1 kg, tetapi buah terbaik adalah 30-50 gram. Selalunya ia memanjang dan agak rata, mempunyai kulit yang nipis dan licin tetapi keras yang, walaupun boleh dimakan, biasanya dibuang. Dagingnya berwarna kuning-oren, berair. Terdapat batu besar dan rata di tengah-tengah buah. Buahnya dimakan dengan pelbagai cara. Anda boleh memotong mangga menjadi dua, mengeluarkan batu dan memakan pulpa dengan satu sudu teh, atau memotongnya menjadi kepingan kecil. Mangga paling sejuk di dalam peti sejuk. Buah mentah ditambahkan ke salad, dimasak untuk pencuci mulut, pengawet, sos. Semasa buahnya masak, ia berubah dari hijau gelap menjadi kuning, keemasan menjadi merah. Beberapa jenis boleh disimpan di dalam peti sejuk hingga beberapa minggu. Mangga kaya dengan gula, protein, serat, mineral dan beta-karoten, vitamin C, PP dan kumpulan B.
Buah eksotik: jambu batu
Ia kelihatan seperti pir sfera. Ia mempunyai kulit halus yang dapat dimakan ditutup dengan lapisan lilin. Daging dengan banyak biji yang boleh dimakan paling kerap berwarna kuning atau merah jambu dengan rasa manis dan sedikit masam. Buah mentah, dipotong kecil, boleh dimakan sendiri atau ditambahkan ke salad. Apabila dimasak, ia ditambah ke pencuci mulut dan kek. Mereka sesuai untuk pengawet - jus, sirap, marmalade. Ketika matang, jambu itu berubah dari hijau menjadi kuning muda atau merah muda muda. Anda boleh menyimpannya selama beberapa hari pada suhu bilik, hingga sedozen di dalam peti sejuk. Ia mengandungi gula, protein, kalsium, zat besi dan banyak vitamin C. Ini melebihi buah sitrus dalam hal ini.
Buah eksotik: betik
Buahnya berbentuk bujur, biasanya kecil (20-30 gram), tetapi beratnya dapat ditemukan 6 kg. Daging dengan banyak biji yang boleh dimakan hitam (tetapi paling sering dibuang) berwarna kuning-oren, salmon atau berwarna merah jambu. Rasanya manis, tidak terlalu ekspresif dari segi rasa. Pepaya dipotong panjang menjadi dua, biji dikeluarkan dan bubur dimakan, atau betik dikupas dan dipotong-potong. Rasanya paling sedap apabila ditaburkan dengan jus lemon. Ia ditambahkan ke salad, jem dan acar. Anda juga boleh memasak dan menyediakan seperti sayur labu. Pepaya masak apabila menjadi lembut dan berubah dari hijau menjadi oren atau kuning tua. Buahnya sangat rapuh. Mereka mengandungi gula, banyak vitamin C dan beta-karoten.
Buah eksotik: pomelos
Mereka adalah buah terbesar dari sitrus. Sebilangan spesimen mempunyai berat hingga 2 kg. Buahnya kelihatan seperti limau gedang besar - ia mempunyai kulit kuning, kuning-hijau atau merah jambu, walaupun setebal 5 cm. Rasanya kurang pahit, tetapi juga kurang beraroma dan kurang berair daripada limau gedang. Ia dimakan mentah, bersendirian atau dalam salad. Anda boleh membuat jus dan marmalade dari pomelos. Kerak manisan adalah tambahan yang baik untuk kek dan pencuci mulut. Pomelos boleh disimpan pada suhu bilik atau di dalam peti sejuk untuk waktu yang lama, tetapi lama-kelamaan buah mengering dan menurunkan berat badan. Semasa membeli, lebih baik memilih buah yang berat. Pomelo adalah lombong mineral dan vitamin, terutamanya C.
Buah eksotik: lychee (plum Cina)
Mereka menyerupai raspberi, tetapi lebih besar daripada mereka dan ditutup dengan cangkang karmin yang nipis, kering, dan kental, berwarna kuning atau kuning-coklat. Di dalamnya mereka memiliki biji yang tidak dapat dimakan seukuran kacang. Apabila buah masak, cengkerang mudah terlepas dari daging. Anda membelahnya dengan jari anda dan memakan daging yang manis, beraroma, seperti jeli. Lychee sangat sedap dengan krim disebat. Mereka ditambahkan ke salad, kompot, ikan dan ayam. Buah yang dikupas tanpa biji boleh dibekukan. Disimpan pada suhu bilik, ia merosot selepas 2-3 hari. Mereka tahan lebih lama di dalam peti sejuk. Mereka mengandungi gula, protein, kalium, asid organik dan vitamin C (sudah 100 g buah meliputi keperluan harian tubuh untuk vitamin ini).
bulanan "Zdrowie"
