LADU - KALORI, NILAI PEMAKANAN

Utama / Diet Dan Pemakanan / 2020

Ladu - kalori, nilai pemakanan

Ladu adalah pinggan yang memerlukan doh dan adunan. Bergantung pada pengisiannya, terdapat: Ladu Rusia, ladu malas, ladu dengan daging, ladu dengan kubis dan cendawan. Ladu dengan keju dan ladu dengan buah, seperti blueberry atau strawberi, juga popular. Periksa nilai pemakanan ladu yang mempunyai kalori paling banyak dan paling sedikit.

Isi kandungan:

Ladu - resipi untuk doh untuk ladu
Ladu
Ladu dengan daging
Ladu malas
Ladu dengan keju kotej
Ladu dengan kubis dan cendawan
Ladu dengan bayam
Ladu dengan beri
Ladu - ladu mana yang paling kalori?

Ladu adalah pinggan yang memerlukan doh dan adunan. Terdapat pelbagai jenis ladu. Yang paling popular adalah ladu Rusia, ladu malas, ladu dengan daging, ladu dengan kubis dan cendawan. Ladu dengan keju atau ladu dengan bayam juga sering disajikan.

Gourmets juga menghargai ladu dengan buah, seperti blueberry atau strawberi. Pierogi biasanya dianggap sebagai hidangan khas Poland, tetapi mereka berasal dari China, dan mereka datang ke Poland pada abad ke-13 melalui Rusia dan tersebar di Eropah Barat. Pada masa ini, mereka dianggap sebagai hidangan khas masakan Poland dan sangat popular.

Dengarkan apa nilai pemakanan ladu. Ini adalah bahan dari kitaran YANG MENDENGAR. Podcast dengan petua

Untuk melihat video ini, sila aktifkan JavaScript, dan pertimbangkan untuk meningkatkan ke penyemak imbas web yang menyokong video

Ladu - resipi untuk doh untuk ladu

Ladu milik produk tepung dan dibuat dengan merekatkan doh nipis dan fleksibel dari pelbagai jenis tepung: gandum (paling kerap), beras, soba, jagung dan rai dengan penambahan telur, air, ragi dan lemak.

Doh untuk ladu mestilah fleksibel dan disediakan dengan baik sehingga ladu lembut setelah dimasak. Potongan doh nipis - dibahagikan kepada kotak atau dipotong dengan acuan - dipenuhi dengan pelbagai pemadat: daging, keju, sayur-sayuran dan buah-buahan, kemudian disatukan dan dilekatkan bersama, dan akhirnya dimasak.

Perlu diketahui

Ladu boleh disediakan dengan pelbagai cara, termasuk memasak, membakar, menggoreng atau mengukus. Bentuk ladu dan kaedah penyediaannya berbeza bergantung pada negara. Pierogi terkenal bukan sahaja dalam masakan Poland, tetapi juga dalam bahasa Jepun, Cina, Mexico, Amerika, Itali, Rusia, Ukraine, India dan Yahudi.

Ladu Amerika berbentuk bola kecil, ladu Itali dalam bentuk poket, topi atau cincin, yang India berbentuk segitiga, dan yang Ukraine, Poland, Rusia dan Belarus dalam bentuk sabit.

Penting

Ladu "tradisional" beku dari kedai. Setiap makanan sejuk beku ke-4 kekurangan pemadat

Setiap makanan beku yang diperiksa keempat kekurangan pemadat - kata pengurus kawalan PIH. Tidak hairanlah - pemadatnya jauh lebih mahal daripada tepung, yang kebanyakannya diperbuat daripada ladu beku. Tidak terdapat cendawan di salah satu produk. Semua pemadat terdiri daripada kubis sahaja. Oleh itu, baca ramuannya dengan teliti sebelum membeli makanan sejuk beku jenis ini.

Ladu

Ladu Rusia adalah pierogi dengan pemadat masin. Doh disediakan dengan tepung, air, minyak dan garam. Pemadat terdiri daripada dadih dan kentang, bawang goreng, dibumbui dengan garam dan lada. Ladu Ruthenian disajikan dengan keropok, bawang goreng atau krim.

Perlu diketahui

Ladu Rusia - kalori (kcal), nilai pemakanan (dalam 100 g)

Nilai kalori - 167 kcal
Protein - 5.9 g
Lemak - 5.0 g

Lemak tepu - 3.09 g
Lemak tak jenuh tunggal - 1,32 g
Lemak tak jenuh ganda - 0.3 g

Kolesterol - 19.0 mg
Karbohidrat - 25.5 g
Serat - 1.1 g
Sukrosa - 0.2 g

Mineral (% pengambilan harian yang disyorkan untuk orang dewasa)
Natrium - 11.0 mg (0.7%)
Kalium - 218.0 mg (5%)
Kalsium - 19.0 mg (2%)
Fosfor - 72.0 mg (10%)
Magnesium - 13.0 mg (3%)
Zat besi - 0.5 mg (5%)
Zink - 0,42 mg (4%)
Tembaga - 0,06 mg (9%)

Vitamin

Vitamin A - 41.0 µg (5%)
Vitamin E - 0.22 mg (2%)
Vitamin B1 - 0,055 mg (4%)
Vitamin B2 - 0,074 mg (7%)
Niacin - 0,73 mg (5%)
Vitamin B6 - 0.12 mg (9%)
Vitamin B12 - 0.12 µg (5%)
Vitamin C - 4,9 mg (5%)
Vitamin D - 0,08 µg (0,5%)

Nilai pemakanan: pangkalan data Jadual nilai pemakanan produk makanan dan hidangan Institut Makanan dan Pemakanan,% pengambilan harian yang disyorkan berdasarkan Piawaian Pemakanan Institut Makanan dan Pertanian, 2012

Ladu dengan daging

Ladu kering yang diisi dengan daging lembu, ayam (itik, angsa, ayam, ayam belanda), daging babi, dicampur dengan bawang goreng dan dibumbui dengan garam dan lada. Pemadat mestilah agak tebal. Ladu dihidangkan dengan keropok atau bawang goreng.

Perlu diketahui

Ladu dengan daging - kalori (kcal), nilai pemakanan (dalam 100 g)

Nilai kalori - 205 kcal
Protein - 11.9 g
Lemak - 10.1 g

Lemak tepu - 2.96 g
Lemak tak jenuh tunggal - 5.06 g
Lemak tak jenuh ganda - 1.19 g

Kolesterol - 51.0 mg
Karbohidrat - 17.1 g
Serat - 0,6 g
Sukrosa - 0.1 g

Mineral (% pengambilan harian yang disyorkan untuk orang dewasa)

Natrium - 43.0 mg (3%)
Kalium - 196.0 mg (4%)
Kalsium - 9.0 mg (1%)
Fosfor - 114.0 mg (16%)
Magnesium - 14.0 mg (4%)
Besi - 1.4 mg (1%)
Zink - 1.81 mg (16%)
Tembaga - 0.06 mg (7%)

Vitamin

Vitamin A - 17.0 µg (2%)
Vitamin E - 0,74 mg (7%)
Vitamin B1 - 0,077 mg (6%)
Vitamin B2 - 0.121 mg (9%)
Niacin - 2.36 mg (15%)
Vitamin B6 - 0.19 mg (15%)
Vitamin B12 - 0,71 μg (30%)
Vitamin C - 0.2 mg (0.2%)
Vitamin D - 0.3 µg (2%)

Ladu malas

Ladu lazat disediakan dari keju kotej, telur dan tepung. Mereka tidak mempunyai bentuk ladu khas, berbentuk seperti mi. Mereka disajikan dengan krim, yoghurt, mentega cair, serbuk roti, ditaburkan dengan gula atau kayu manis.

Perlu diketahui

Lumayan malas - kalori (kcal), nilai pemakanan (dalam 100 g)

Nilai kalori - 242 kcal
Protein - 14.6 g
Lemak - 13.9 g

Lemak tepu - 5.66 g
Lemak tak jenuh tunggal - 4.69 g
Lemak tak jenuh ganda - 2.53 g

Kolesterol - 68.0 mg
Karbohidrat - 15.0 g
Serat - 0.3 g
Sukrosa - 4.5 g

Mineral (% pengambilan harian yang disyorkan untuk orang dewasa)

Natrium - 62.0 mg (4%)
Kalium - 100.0 mg (2%)
Kalsium - 68.0 mg (7%)
Fosfor - 180.0 mg (26%)
Magnesium - 9.0 mg (2%)
Zat besi - 0.5 mg (5%)
Zink - 0.93 mg (8%)
Tembaga - 0,04 mg (4%)

Vitamin

Vitamin A - 127.0 µg (14%)
Vitamin E - 1,99 mg (20%)
Vitamin B1 - 0,035 mg (3%)
Vitamin B2 - 0.261 mg (20%)
Niacin - 0.19 mg (1%)
Vitamin B6 - 0,07 mg (5%)
Vitamin B12 - 0,67 μg (28%)
Vitamin C - 0,0 mg (0%)
Vitamin D - 0,69 µg (5%)

Ladu dengan keju kotej

Ladu yang diisi dengan pemadat manis yang diperbuat daripada keju curd tanah dengan gula dan kuning telur. Mereka disajikan dengan krim, yoghurt, mentega, sos buah, serbuk roti atau ditaburkan dengan gula.

Perlu diketahui

Ladu dengan keju - kalori (kcal), nilai pemakanan (dalam 100 g)

Nilai kalori - 239 kcal
Protein - 11.1 g
Lemak - 9.9 g

Lemak tepu - 5.82 g
Lemak tak jenuh tunggal - 3.01 g
Lemak tak jenuh ganda - 0,47 g

Kolesterol - 72.0 mg
Karbohidrat - 26.6 g
Serat - 0,5 g
Sukrosa - 8.1 g

Mineral (% pengambilan harian yang disyorkan untuk orang dewasa)

Natrium - 23.0 mg (2%)
Kalium - 79.0 mg (2%)
Kalsium - 50.0 mg (5%)
Fosfor - 137.0 mg (20%)
Magnesium - 7.0 mg (2%)
Zat besi - 0.6 mg (6%)
Zink - 0,71 mg (6%)
Tembaga - 0,04 mg (4%)

Vitamin

Vitamin A - 100.0 µg (11%)
Vitamin E - 0.34 mg (3%)
Vitamin B1 - 0,039 mg (3%)
Vitamin B2 - 0.176 mg (14%)
Niacin - 0.25 mg (2%)
Vitamin B6 - 0,05 mg (4%)
Vitamin B12 - 0,51 µg (21%)
Vitamin C - 0,0 mg (0%)
Vitamin D - 0.31 µg (2%)

Ladu dengan kubis dan cendawan

Ladu yang diisi dengan pemadat masin yang disediakan dari sauerkraut, cendawan kering dan bawang. Cendawan harus direndam dalam air terlebih dahulu, rebus kubis. Kemudian kisar cendawan dan kubis. Dalam kuali, goreng bawang, masukkan cendawan tanah dan kubis, musim dengan garam dan lada, campurkan sehingga sebati. Hidangkan dengan bawang goreng atau calar babi.

Lihat juga: Bagaimana membuat ladu Malam Krismas dengan kubis dan cendawan?

Ladu dengan bayam

Pemadat untuk ladu disediakan dengan bayam, bawang putih, bawang, keju feta, keju putih, tahu atau ricotta. Pertama, goreng bawang dalam kuali, masukkan bawang putih dan bayam, dan rebus hingga pekat. Untuk bayam yang disediakan dengan cara ini, feta, keju putih, tahu atau ricotta ditambah, dibumbui secukupnya dan dicampur. Ladu dihidangkan dengan bawang goreng, krim atau mentega cair dengan bawang putih.

Ladu dengan beri

Ladu yang diisi dengan blueberry segar harus disajikan dengan yoghurt, krim, ditaburkan dengan gula atau mentega cair.

Perlu diketahui

Ladu - yang paling banyak dan yang paling rendah kalori?

Ladu yang paling berkalori adalah ladu malas, ladu 100 g ialah 242 kcal dan ladu dengan keju kotej, 100 g ladu ini adalah 239 kcal. Kalori paling sedikit ialah ladu Rusia (167 kkal dalam 100 g), ladu dengan kubis dan cendawan (171 kkal dalam 100 g) dan blueberry (195 kkal dalam 100 g).

Ladu dan ladu Rusia dengan keju kotej mengandungi jumlah lemak terendah. Semua jenis ladu hampir tidak termasuk pengambilan harian yang disyorkan untuk vitamin dan mineral. Namun, dibandingkan dengan ladu lain dengan daging, mereka memiliki vitamin B12, sementara mereka yang mempunyai bayam memiliki zat besi.

Mengenai pengarang Marzena Masna, SOS dietitian Diet, diet katering, Warsaw Graduate of dietetics di Warsaw University of Life Sciences. Dia memperoleh pengalaman profesional di klinik diet, Kompleks Nursery Ibu Kota Warsaw dan hospital Warsaw untuk orang dewasa dan kanak-kanak. Dia terus memperdalam pengetahuannya dengan mengikuti konferensi mengenai pemakanan yang betul, serta pencegahan diet dan terapi penyakit. Pada masa ini, ahli diet di SOS Diet, katering makanan, di mana dia menangani nasihat pemakanan untuk pelanggan, membuat resipi, menyiapkan menu dan mengawasi kualiti makanan.

Baca lebih banyak teks oleh pengarang ini

Tag: Glosari Berita Pemakanan