Kismis - sifat dan nilai pemakanan. Berapa banyak kalori yang ada pada kismis?

Kismis adalah buah-buahan kering yang sifat dan nilai pemakanannya tidak boleh terlalu tinggi. Kismis, sebagai salah satu dari beberapa kacang dan buah kering, mengandung yodium, yang mempunyai kesan positif terhadap fungsi kelenjar tiroid. Kismis juga merupakan khazanah zat yang melawan karies dan mengurangkan risiko diabetes jenis 2. Lebih-lebih lagi, mereka boleh menggantikan bar tenaga dan gel. Periksa sifat kismis lain.

Kismis, atau anggur kering, mempunyai banyak khasiat perubatan dan nilai pemakanan, menjadikannya salah satu makanan ringan yang lebih sihat. Kismis meningkatkan kerja sistem kardiovaskular, menurunkan kolesterol dan mencegah osteoporosis. Kismis juga mengandungi iodin - mineral yang secara positif mempengaruhi fungsi kelenjar tiroid. Di samping itu, dibandingkan dengan kacang dan buah kering, mereka dibezakan dengan kandungan boron - elemen yang menyokong kerja sel kelabu dan meningkatkan keupayaan untuk berkonsentrasi.Selain itu, seperti anggur, mereka mengandungi resveratrol, antioksidan yang melindungi sel dari kerosakan.

Kismis untuk darah tinggi

Makan kismis tiga kali sehari secara signifikan dapat menurunkan tekanan darah pada orang dengan lonjakan tekanan darah ringan. Semua terima kasih kepada kalium yang terkandung di dalamnya (749 mg / 100 g) - kata Dr Harold Bays, pengarah perubatan dan presiden Pusat Penyelidikan Metabolik dan Aterosklerosis Louisville di Kentucky, semasa sesi ilmiah ke-61 American College of Cardiology.

46 lelaki dan wanita mengambil bahagian dalam eksperimen 12 minggu dan dibahagikan kepada tiga kumpulan. Yang satu makan kismis tiga kali sehari, yang kedua memiliki makanan ringan yang sudah dikemas (tanpa kismis), dan yang terakhir mempunyai buah atau sayur. Semua makanan mempunyai nilai tenaga yang sama. Setelah menyelesaikan penyelidikan, ternyata kismis, berbanding produk lain, mengurangkan tekanan darah sistolik. Pada minggu keempat, kelapan dan kedua belas turun sebanyak 10.2 mmHg. Selain itu, makan buah dan kacang kering secara berkala menyumbang kepada pengurangan tekanan darah diastolik sebanyak maksimum 5,2 mmHg. Oleh itu, para saintis mengesyorkan makan sehingga 60 kismis sehari, yang kira-kira sebilangan kecil anggur kering.

Baca juga: DACTILES (kering dan segar) - sifat pemakanan. Apa kandungan vitamin d ... GRAPES: sifat kesihatan dan nilai pemakanan anggur BAKALIE yang sihat. Nilai pemakanan kacang, kismis, buah ara kering, aprikot ... Ini akan berguna bagi anda

Nilai pemakanan kismis (per 100 g)

Nilai tenaga - 299 kcal
Jumlah protein - 3.07 g
Lemak - 0,46 g
Karbohidrat - 79,18 g (termasuk gula sederhana 59,19)
Serat - 3.7 g

Vitamin

Vitamin C - 2.3 mg
Tiamin - 0.106 mg
Riboflavin - 0.125 mg
Niacin - 0,766 mg
Vitamin B6 - 0.174 mg
Asid folik - 5 µg
Vitamin E - 0.12 mg
Vitamin K - 3.5 µg

Mineral

Kalsium - 50 mg
Zat besi - 1.88 mg
Magnesium - 32 mg
Fosforus - 101 mg
Kalium - 749 mg
Natrium - 11 mg
Zink - 0.22 mg

Sumber data: Pangkalan Data Nutrien Nasional USDA

Kismis akan membantu mencegah kerosakan gigi

Penyelidik di University of Illinois di Chicago berpendapat bahawa kismis dapat membantu melawan rongga. Semua terima kasih kepada tiga sebatian yang terdapat di dalamnya, seperti asid oleanolic, oleanaldehyde dan 5-hydroxymethyl-2-furfural. Penyelidikan dari penyelidik Amerika menunjukkan bahawa mereka melawan bakteria di mulut, yang merupakan penyebab penyakit gusi dan kerosakan gigi.

Bagaimana mungkin bahawa kismis, yang merupakan perbendaharaan gula, tidak menyebabkan kerosakan gigi? Para penyelidik menjelaskan bahawa anggur kering mengandungi terutamanya dua gula sederhana - glukosa dan fruktosa, tetapi bukan sukrosa, yang dipercayai menjadi penyebab utama rongga gigi.

Kismis bukannya bar tenaga dan gel

Kismis harus dimasukkan dalam diet atlet, kerana mereka dapat memberikan peningkatan tenaga yang setanding dengan yang diberikan oleh bar tenaga atau gel. Ini adalah hasil penyelidikan oleh saintis dari University of California-Davis, yang diterbitkan dalam "Journal of the International Society of Sports Nutrition".

Pelari yang harus berlari sejauh 3 batu mengambil bahagian dalam eksperimen mereka. Mereka dibahagikan kepada tiga kumpulan - kismis kiri pertama, bar tenaga kedua, dan air ketiga. Mereka yang makan kismis dan bar sebelum perlumbaan berjalan pada masa yang sama. Orang yang hanya minum air sampai ke garisan penamat seminit kemudian.

James Painter, wakil dari Lembaga Pemasaran Kismis California (organisasi yang menugaskan penyelidikan), mengatakan kismis adalah alternatif yang sangat baik untuk gel sukan, serta menyediakan serat dan mikronutrien seperti kalium dan zat besi, dan tanpa tambahan gula, rasa buatan. dan pewarna.

Apa yang disembunyikan oleh anggur?

Penting

Kismis - kontraindikasi. Siapa yang tidak boleh makan kismis?

Orang yang menderita sindrom iritasi usus atau berjuang dengan bisul harus berhenti menggunakan kismis. Selain itu, kismis tidak boleh dimakan oleh orang yang mengalami migrain. Tyramine yang dikandungnya dapat memburukkan lagi gejala anda.

Kismis dapat mencegah perkembangan diabetes jenis 2

Ini adalah hasil penyelidikan oleh saintis Britain yang telah diterbitkan dalam British Medical Journal. Mereka dihadiri oleh lebih daripada 187 ribu. orang., dan eksperimen itu sendiri berlangsung selama 25 tahun (dari 1984 hingga 2009). Setiap 4 tahun, peserta kajian melengkapkan borang soal selidik di mana mereka menentukan jumlah dan kekerapan memakan buah-buahan tertentu. Antara lain, anggur (termasuk kismis), pic, epal, jeruk, strawberi dan blueberry. Ternyata anggur (termasuk kismis) mengurangkan risiko diabetes sebanyak 12%. Para penyelidik membuat spekulasi bahawa ia antosianin yang terdapat dalam buah.

Sebaliknya, orang yang sudah didiagnosis menghidap diabetes harus berhati-hati dengan anggur kering. Indeks glisemik mereka adalah 64.

Kismis hamil. Bolehkah Kismis Mengurangkan Risiko Persalinan Preterm?

Penyelidik di Sahlgrenska University di Gothenburg berpendapat bahawa kismis dapat mengurangkan risiko kelahiran pramatang. 20,000 orang mengambil bahagian dalam penyelidikan mereka. mengandung. Ternyata wanita yang memakan buah kering, khususnya kismis, pada bulan-bulan terakhir kehamilan, mempunyai risiko kelahiran pramatang sebanyak 40 peratus lebih rendah (berbanding wanita yang tidak memakannya). Para saintis di Gothenburg percaya bahawa kaitan antara diet dan kecenderungan untuk kelahiran prematur jelas, tetapi mereka berhasrat untuk melakukan penyelidikan lebih lanjut di bidang ini.

Kismis untuk menurunkan berat badan? Berapa banyak kalori yang ada pada kismis?

Kismis, kerana kandungan kalori (299 kkal / 100 g) dan gula (mengandung sekitar 75%), harus dimakan dengan hati-hati oleh orang yang melakukan diet. Namun, mereka tidak perlu mengecualikannya dari menu dengan segera. Anggur kering mempunyai serat (3,7 g / 100 g), yang membuat anda merasa kenyang. Oleh itu, sebilangan kecil kismis beberapa kali seminggu, bukannya produk lain (dan bukan sebagai makanan ringan tambahan), tidak boleh membahayakan angka tersebut.

Kami mengesyorkan

Pengarang: Masa S.A

Diet yang seimbang adalah kunci kesihatan dan kesejahteraan yang lebih baik. Gunakan JeszCoLubisz, sistem diet dalam talian inovatif Panduan Kesihatan. Pilih dari beribu-ribu resipi untuk hidangan sihat dan lazat menggunakan faedah semula jadi. Nikmati menu yang dipilih secara individu, hubungan terus dengan ahli diet dan banyak fungsi lain hari ini!

Ketahui lebih lanjut Ini akan sangat berguna

Kismis - jenis

Yang paling popular adalah kismis sultan - besar, berwarna kuning muda. Mereka berasal dari Turki, juga dari Iran, China dan AS, dan tergolong dalam kumpulan kismis Smyrenian (Turki). Kumpulan ini juga merangkumi dua jenis kismis lain - damaskus dan sultan Parsi.

Sebaliknya, kismis coklat gelap kecil (dan kadang-kadang kuning muda) adalah kismis Yunani (currants).

Kumpulan ketiga adalah kismis Itali, yang mempunyai aroma pala. Mereka mendapati penggunaan roti bakar. Mereka juga merupakan bahan mentah untuk membuat wain.