Arugula: apakah nilai pemakanan cress?

Sebelum perang, roket itu dikenali sebagai cress biasa. Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, ia berjaya kembali ke meja sebagai arugula. Inilah yang disebut oleh orang Itali, dan mereka tidak dapat melakukannya tanpanya. Periksa nilai pemakanan arugula, cara membelinya dan cara memakannya.

Arugula menyerupai selada, tetapi sama sekali bukan sayur-sayuran berdaun, tetapi sayur salib, yang merupakan kumpulan yang sama dengan brokoli, kangkung dan tauge Brussels. Ia juga merupakan sumber glukosinolat anti-kanser yang kaya, yang memberikan rasa yang berbeza.

Isi kandungan

1. Arugula: vitamin, asid amino, mineral
2. Arugula: bagaimana untuk berkhidmat?
3. Arugula: bagaimana untuk membeli?
4. Resipi untuk salad roket dengan keju
5. Tonton video: bagaimana arugula ditanam
6. Tonton video: resipi ais krim pesto dan arugula

Arugula: vitamin, asid amino, mineral

Arugula adalah sumber kalsium, zat besi dan magnesium yang hebat. Seperti semua sayur-sayuran berdaun hijau, kaya dengan asid folik, ia juga mengandungi vitamin C dan karotenoid, yang paling penting - lutein dan zeaxanthin - mencegah katarak dan degenerasi makula. Berkat banyaknya asid amino sulfurik, roket adalah bakteria.

Arugula: bagaimana untuk berkhidmat?

Arugula mempunyai rasa yang mengejutkan - sedikit pedas, pedas (semakin tua, semakin pedas). Oleh itu, ada baiknya menambahkannya setiap kali anda memerlukan rasa. Ia dimasukkan ke dalam sandwic, ditambahkan pada penyebaran keju, telur dan mozzarella. Roket ini juga sesuai untuk hidangan panas - pizza, pasta, sos. Ini adalah sebahagian daripada salah satu varian sos pesto (menggantikan kemangi). Hidangan paling sederhana dengan arugula adalah salad.

Arugula: bagaimana untuk membeli?

Anda boleh membeli arugula dalam paket atau dalam kotak plastik. Perlu diperhatikan sama ada ia sudah dicuci. Jika tidak, bilas daun dengan air dingin dan toskan dengan bersih (dalam salad sentrifugasi atau keringkan dengan tuala kertas). Anda juga boleh menanam roket dari biji - taburkan di dalam periuk dan letakkan di balkoni.

Resipi untuk salad roket dengan keju

• 1/2 pek arugula
• 20 gram keju biru, mis. Gorgonzola
• segenggam tomato ceri
• 2 sudu besar jus lemon
• 6 sudu minyak zaitun
• garam
• gula

Sekiranya tidak dicuci, basuh roket, tiriskan sehingga bersih. Potong tomato. Campurkan jus lemon dengan secubit garam dan gula yang besar sehingga larut. Semasa mengacau, tuangkan minyak zaitun. Dalam mangkuk salad, gabungkan salad roket dengan tomato ceri dan keju hancur. Tuangkan vinaigrette ke atas salad.

Tonton video: bagaimana arugula ditanam

Sumber: Dzień Dobry TVN / x-news

Tonton video: resipi ais krim pesto dan arugula

Sumber: Dzień Dobry TVN / x-news

Artikel itu diterbitkan dalam bulanan "Zdrowie"