Biji rami adalah biji rami kecil yang sifat kesihatan dan nilai pemakanannya harus dihargai terutama oleh orang yang mengalami keluhan gastrointestinal. Flaxseed, juga tanah, mempunyai banyak kegunaan kesihatan lain, termasuk melindungi daripada barah payudara dan menurunkan kolesterol darah. Baca atau dengar khasiat lain dari biji rami. Bagaimana cara minum dan menggunakan biji rami?
Isi kandungan:
- Biji rami - sifat pemakanan
- Linseed - meja dengan nilai pemakanan
- Biji rami menurunkan kolesterol
- Flaxseed menyokong kesihatan pencernaan
- Biji rami - bagaimana untuk minum dan menggunakan?
- Biji rami melindungi daripada tumor yang bergantung pada hormon
- Flaxseed membantu mengawal kadar glukosa darah
- Biji rami - sifat kesihatan lain
- Bolehkah biji rami berbahaya?
Biji rami adalah biji rami kecil berwarna coklat atau keemasan, yang membengkak dengan ketara di dalam air dan dikelilingi oleh banyak lendir.
Flaxseed mempunyai banyak khasiat kesihatan dan pemakanan yang telah dihargai selama ribuan tahun - rami ditanam di Mesir kuno, China, dan Babel sekitar 3.000 SM.
Pada masa ini, biji rami adalah komponen makanan yang cukup popular, mudah didapati di banyak kedai dan farmasi. Minat di dalamnya diperkuat oleh fakta bahawa biji rami diklasifikasikan sebagai makanan super.
Biji rami Dengarkan cara menggunakannya dan apakah standard penggunaan yang selamat. Ini adalah bahan dari kitaran YANG MENDENGAR. Podcast dengan petuaUntuk melihat video ini, sila aktifkan JavaScript, dan pertimbangkan untuk meningkatkan ke penyemak imbas web yang menyokong video
Biji rami - sifat pemakanan
Manfaat kesihatan biji rami disebabkan oleh adanya serat, lignan dan asid lemak omega-3. Satu sudu biji rami menyediakan 3 g serat, iaitu 8-12 peratus. jumlah serat makanan harian yang disyorkan.
Benih mengandungi kedua jenis serat - larut (20-40%) dan tidak larut (60-80%). Serat larut mempunyai sifat gel, mengikat kandungan saluran gastrointestinal dan melambatkan pengosongan gastrik, yang mengakibatkan rasa kenyang yang lebih lama setelah makan.
Jenis serat ini terbukti mempunyai kesan yang baik dalam menurunkan kadar glukosa dan kolesterol darah.Serat tidak larut meningkatkan jumlah jisim tinja dengan mengikat air, kerana pergerakan peristaltik usus lebih kuat dan pergerakan usus lebih teratur.
Jenis serat ini membantu mencegah sembelit, tetapi anda mesti minum banyak air ketika diminum bersama makanan. Jika tidak, sembelit bertambah teruk.
Lignans adalah sebatian bioaktif tumbuhan dengan sifat antioksidan dan sifat hormon seks - estrogen. Mereka termasuk dalam kumpulan fitoestrogen. Biji rami adalah sumber lignan terkaya dan mengandungi beberapa ratus kali lebih banyak daripada tanaman lain.
Lignans mempunyai kesan positif pada sistem peredaran darah, mengurangkan risiko terkena penyakit jantung koroner dan aterosklerosis. Mereka mengatur sistem endokrin dengan lembut, oleh itu mereka disyorkan untuk wanita menopaus.
Mereka juga dapat mengurangkan risiko penyakit yang bergantung pada hormon, seperti barah payudara dan ovari.
Lignans juga menyumbang kepada pengurangan tahap kolesterol LDL "buruk" dan glukosa darah, melindungi terhadap osteoporosis dan menghalang pertumbuhan mikroorganisma patogen.
Kandungan lignan dalam produk makanan
| Produk makanan | Jumlah kandungan lignan |
| Biji rami | 3000 |
| Chia | 1112 |
| Makanan biji rami | 675 |
| Tepung biji rami | 527 |
| Bijan | 394 |
| Lentil | 179 |
| Kacang soya | 8-6 |
| Dedak oat | 6-5 |
| Dedak gandum | 5-7 |
| kacang merah | 5-6 |
Selain itu, biji rami adalah salah satu sumber tumbuhan terbaik dari asid lemak omega-3. Ia mengandungi asid ALA.
Lemak ini tidak selalu dapat digunakan oleh tubuh, kerana tidak semua orang menghasilkan enzim yang membolehkan penukaran ALA menjadi asid omega-3 yang berasal dari haiwan penting lain - EPA dan DHA.
Walaupun begitu, biji rami adalah sumber penting omega-3 dalam diet. Lemak ini menyokong kesihatan sistem peredaran darah, mengurangkan keradangan, mengurangkan risiko aterosklerosis dan pembekuan darah, memberi kesan positif pada kerja otak dan ingatan, dan melindungi terhadap barah. 100 g biji rami mengandungi 22.49 g asid lemak ALA.
Perlu diketahuiBiji rami - nilai pemakanan (dalam 7g)
Satu porsi biji rami khas adalah satu sudu berat 7 g. Ia mengandungi:
Nilai tenaga - 37 kcal
Jumlah protein - 1.28 g
Lemak - 2,95 g, termasuk:
- 0.256 g asid lemak tepu
- 0,527 g asid lemak tak jenuh tunggal
- 2.011 g asid lemak tak jenuh ganda
Karbohidrat - 2.02 g
Serat - 1.9 g
Vitamin
Tiamin - 0.115 mg
Riboflavin - 0,011 mg
Niacin - 0.216 mg
Vitamin B6 - 0,033 mg
Asid folik - 6 µg
Vitamin E - 0,02 mg
Vitamin K - 0.3 μg
Mineral
Kalsium - 18 mg
Zat besi - 0.40 mg
Magnesium - 27 mg
Fosforus - 45 mg
Kalium - 57 mg
Natrium - 2 mg
Zink - 0,30 mg
Sumber Data: Pangkalan Data Nutrien Nasional USDA untuk Rujukan Piawai
Biji rami menurunkan kolesterol
Penyelidikan yang diterbitkan dalam jurnal Nutrition and Metabolism menunjukkan bahawa memasukkan biji rami dalam makanan secara semula jadi dapat menurunkan kadar kolesterol darah.
Satu kajian kecil dilakukan pada 17 orang yang dibahagikan kepada 3 kumpulan, makan 3 diet berbeza selama seminggu - rendah serat, dengan minuman yang diperbuat daripada serat biji rami (3 kali sehari), dan dengan roti dengan serat biji rami (3 kali sehari).
Dalam kumpulan dengan minuman serat, kolesterol total dan kolesterol LDL dikurangkan sebanyak 12-15%, dan dalam kumpulan makan roti - sebanyak 7-9%. berbanding dengan kumpulan kawalan.
Jumlah lemak yang dikeluarkan dengan najis juga meningkat dengan ketara. Hasil ini mengesahkan eksperimen dijalankan lebih lama dan dalam kumpulan yang lebih besar.
Satu kajian yang diterbitkan pada tahun 2014 pada sekumpulan 50 orang dengan dislipidemia selama 3 bulan menunjukkan bahawa pengambilan 30 g biji rami setiap hari mengurangkan BMI, tekanan darah dan meningkatkan profil lipid. Hasil di atas disahkan oleh banyak kajian lain.
Cubalah
Pengarang: Masa S.A
Diet yang seimbang adalah kunci kesihatan dan kesejahteraan yang lebih baik. Gunakan JeszCoLubisz, sistem diet dalam talian inovatif Panduan Kesihatan. Pilih dari beribu-ribu resipi untuk hidangan sihat dan lazat menggunakan faedah semula jadi. Nikmati menu yang dipilih secara individu, hubungan terus dengan ahli diet dan banyak fungsi lain hari ini!
Ketahui lebih lanjutFlaxseed menyokong kesihatan pencernaan
Mengatasi ketidakselesaan gastrousus adalah sifat biji rami yang paling terkenal. Serat yang terdapat di dalam biji, ketika minum banyak air, mencegah sembelit, kerana meningkatkan pergerakan peristaltik usus.
Ia juga merupakan tempat pembiakan bakteria baik yang hidup di usus, yang membantu menyahtoksin. Konsistensi agar-agar, yang diambil oleh biji yang dibanjiri air, bertanggungjawab untuk kesan perlindungan dan menghilangkan rasa sakit pada saluran pencernaan.
Asid lemak ALA adalah bahan yang sangat penting untuk kesihatan perut dan usus. Telah terbukti melindungi mukosa, memperbaiki keadaan orang yang menderita penyakit Crohn dan mengurangkan radang usus.
Biji rami - bagaimana untuk minum dan menggunakan?
Biji rami boleh digunakan dalam bentuk biji-bijian atau tanah. Dari pembumian, nutrien lebih banyak tersedia untuk tubuh, tetapi ingat bahawa tanah harus digiling tepat sebelum dimakan, misalnya di penggiling kopi.
Lemaknya mudah teroksidasi dan biji rami kehilangan sebahagian khasiatnya. Biji-bijian dapat dituangkan dengan air dan diminum setelah bengkak, ditambahkan ke bubur, yogurt, koktel dan salad.
Mereka sempurna sebagai ramuan kek, muffin dan roti. Biji rami tanah boleh digunakan sebagai pengganti telur dalam hidangan seperti bebola daging dengan mencampurkan 1 sudu biji biji rami dengan 3 sudu air ke dalam pasta.
Flaxseed menunjukkan faedah kesihatan pada dos 10 g sehari. Anda tidak boleh makan lebih daripada 50 g setiap hari.
Biji rami melindungi daripada tumor yang bergantung pada hormon
Penyelidikan saintifik mengesahkan bahawa pengambilan biji rami boleh memberi kesan perlindungan terhadap barah payudara, endometrium, ovari, prostat dan usus besar.
Komponen yang bertanggungjawab untuk kesan anti-kanser adalah asid lemak ALA, yang, dengan kesan antioksidannya, menghalang pertumbuhan tumor, dan lignan yang menyekat enzim yang terlibat dalam metabolisme hormon dan mempercepat pertumbuhan sel-sel barah.
Satu kajian besar selama 10 tahun yang melibatkan 1,122 wanita mendapati bahawa pengambilan 0.3 mg lignan setiap hari mengurangkan kematian, termasuk dari barah payudara. Kajian di Kanada yang melibatkan 6,000 wanita mendapati bahawa makan biji rami sekurang-kurangnya sekali seminggu mengurangkan risiko barah payudara sebanyak 18%.
Flaxseed juga disyorkan untuk lelaki. Makan 30 gram sehari dapat mengurangkan faktor risiko barah prostat.
Flaxseed membantu mengawal kadar glukosa darah
Kesan biji rami pada diabetes memerlukan lebih banyak penyelidikan, tetapi telah disarankan agar lignan dan serat tidak larut menurunkan kadar glukosa darah. Pada orang dengan diabetes tipe 2, telah terbukti bahawa memakan 10-20 g biji rami setiap hari dengan diet selama sekurang-kurangnya sebulan menyebabkan penurunan kadar glukosa sebanyak 8-20%.
Biji rami - sifat kesihatan lain
Aktiviti mempromosikan kesihatan lain yang dikaitkan dengan biji rami termasuk:
- menyokong penurunan berat badan berlebihan dengan mengekalkan rasa kenyang
- peningkatan keadaan kulit dan rambut
- mengatasi masalah kilat panas dan gejala menopaus yang lain
- membungkam keradangan kronik.
Bolehkah biji rami berbahaya?
Biji rami disyorkan untuk orang yang sihat dan di banyak keadaan penyakit, tetapi ada pengecualian. Kesan biji rami pada wanita hamil kurang dikaji, tetapi kebanyakan doktor menasihatkan agar tidak memakannya kerana kesan estrogeniknya, kerana hormon tumbuhan boleh mempengaruhi perjalanan kehamilan.
Ia juga tidak boleh digunakan oleh penderita sembelit yang teruk, kerana sejumlah besar serat dalam hal ini akan memperburuk masalah. Kesan sampingan yang berkaitan dengan pengambilan biji rami boleh merangkumi:
- kembung perut
- sakit perut
- loya
- sembelit
- cirit-birit
Sumber:
- Thompson L.U. et al., Diet Flaxseed Alters Tumor Biologic Markers in Postmenopausal Breast Cancer, Clinical Cancer Research, 2005, doi: 10.1158 / 1078-0432, akses dalam talian
- Kristensen M. et al., Serat makanan biji rami menurunkan kolesterol dan meningkatkan perkumuhan lemak tinja, tetapi besarnya kesan bergantung kepada jenis makanan, Pemakanan & Metabolisme, 2012, https://doi.org/10.1186/1743-7075-9-8 ; akses dalam talian
- Saxena S. et al., Penilaian formulasi biji rami sebagai agen terapeutik yang berpotensi dalam mengurangkan dislipidemia, Biomedical Journal, 2014, 37 (6), 386-390, akses dalam talian
- Lowcock E.C. i., Penggunaan biji rami, sumber lignan yang kaya, dikaitkan dengan pengurangan risiko barah payudara, Pengendalian Punca Kanser, 2013, 24 (4), 813-816, akses dalam talian
- Mani U.V. et al., Kajian label terbuka mengenai kesan suplemen serbuk biji rami (Linum usitatissimum) dalam pengurusan diabetes mellitus, Journal of Dietary Supplements, 2011, 8 (3), 257-265, tersedia dalam talian
- Kwiatkowska E., Phytoestrogen - peranan pro-kesihatan dan kandungan dalam produk, Postępy Phytoterapii, 2009, 2, 107-112
- https://www.medicalnewstoday.com/articles/263405.php
- http://www.webmd.com/diet/features/benefits-of-flaxseed
- https://draxe.com/10-flax-seed-benefits-nutrition-facts/
- http://www.healthline.com/nutrition/benefits-of-flaxseeds
Baca lebih banyak artikel oleh pengarang ini
