Adakah benar bahawa lemak babi menurunkan kolesterol jahat, dan apakah ada penelitian yang dilakukan?
Helena Helena! Sesungguhnya, daging dan lemak angsa boleh disarankan sebagai sumber asid lemak tak jenuh tunggal, yang memiliki kemampuan untuk menurunkan kolesterol. Terdapat banyak laman web petani dan pengusaha restoran Perancis dan Inggeris (www.goosefat.co.uk) yang memuji manfaat pemakanan dan kesihatan angsa (malangnya, dalam buku teks diet yang saya ada, tidak ada penerangan mengenai manfaat kesihatan lemak dan daging angsa, atau penyelidikan yang menyokong sifat khas mereka).
Menurut orang Inggeris, hidangan yang paling lazat adalah kentang panggang dengan lemak babi. Saya ragu bahawa hidangan ini mempunyai sifat penurun kolesterol khas.
Sebarang rawatan haba: membakar, menggoreng, akan mengubah struktur kimia asid lemak tak jenuh ganda dan tak jenuh tunggal, yang berbahaya bagi kesihatan. Tidak perlu menggoreng lemak babi. Anda juga mesti ingat bahawa dalam dietetik ada berlebihan yang tidak sihat, dan kelebihan asid lemak yang paling sihat dalam makanan berbahaya dan boleh menyebabkan penyakit peradaban: kegemukan, hipertensi dan, sayangnya, aterosklerosis.
Diet yang sihat adalah diet yang bervariasi yang mengandungi jumlah kalori, lemak, protein, karbohidrat, serat, vitamin dan mineral yang ditentukan untuk usia, tinggi badan, dan aktiviti. Oleh itu, saya menggalakkan anda untuk menikmati daging angsa panggang dari semasa ke semasa. Ia lebih kaya dengan zat besi daripada daging ayam.
Anda boleh membaca lebih lanjut mengenai sifat lemak babi dalam artikel Goard lard - sifat dan aplikasi
Ingat bahawa jawapan pakar kami adalah maklumat dan tidak akan menggantikan lawatan ke doktor.
Iza CzajkaPengarang buku "Diet di kota besar", seorang pencinta larian dan maraton.
