Jus currant hitam: perbendaharaan vitamin C. Bagaimana membuat jus currant untuk menjadikannya enak?

Jus blackcurrant boleh diminum sepanjang tahun, tetapi rasanya paling enak pada musim panas - rasanya yang sedikit masam sangat menyegarkan pada hari-hari panas. Tetapi perlu diminum bukan hanya untuk rasa: jus kismis hitam mempunyai banyak khasiat kesihatan yang berharga. Dan yang paling sihat dan enak adalah yang dibuat di rumah.

Jus blackcurrant - nektar sebenarnya, kerana biasanya mengandungi banyak gula tambahan - boleh dibeli dengan mudah di kedai. Akan tetapi, pada musim ini, kita harus membuatnya sendiri, kerana kita mempunyai pengaruh terhadap rasa dan nilai kalori. Walaupun yang disediakan di rumah juga biasa disebut jus, sebenarnya lebih banyak sirup daripada jus, kerana kerana keasaman blackcurrant, mustahil untuk menyiapkannya tanpa menambahkan gula. Tetapi dengan menyediakannya di rumah, kita dapat mengubah kuantitinya dengan bebas.

Isi kandungan

1. Mengapa perlu minum jus blackcurrant?
2. Apakah sifat jus blackcurrant?
3. Jus blackcurrant mana yang terbaik?
4. Bagaimana membuat jus blackcurrant di rumah?

Mengapa perlu minum jus blackcurrant?

Jus currant hitam sedap dan menyihatkan. Kedua-dua blackcurrant dan jus yang diperah sangat kaya dengan vitamin C - 100 g buah meliputi hampir 260 peratus. keperluan harian untuk vitamin ini. Terdapat juga zat berharga lain dalam kismis - flavonoid, antosianin, rutin, vitamin B, zat besi, zink, magnesium dan kalsium.

Jus blackcurrant dapat dipasteurisasi dan diminum pada musim gugur atau musim sejuk, ketika blackcurrant segar hanya akan menjadi kenangan, dan hanya yang beku akan tersedia di kedai.

Apakah sifat jus blackcurrant?

Jus blackcurrant mempunyai sejumlah khasiat untuk kesihatan.

Sifat jus kismis hitam:

• Ia mencegah penyakit akibat kekurangan vitamin C (kerana kandungannya yang tinggi), seperti melemahnya kapilari, skurvi atau bahkan anemia (vitamin C meningkatkan penyerapan zat besi di saluran gastrointestinal).
• Ini menyokong imuniti, walaupun mitos bahawa ia mencegah selesema - penyelidikan telah membuktikan bahawa vitamin C, paling banyak, mengurangkan jangka masa jangkitan.
• Ini melambatkan proses penuaan kerana mengandung flavonoid, yang meneutralkan radikal bebas, dan juga menghambat pembentukan senyawa yang dapat menyebabkan barah.
• Ia membantu mencegah aterosklerosis - ini juga berkat flavonoid, yang menurunkan kadar kolesterol jahat dalam darah dan menormalkan tekanan darah.
• Dalam perubatan rakyat, jus blackcurrant digunakan untuk migrain, rawatan masalah gastrointestinal, untuk menguatkan semasa pemulihan dan dalam keadaan keletihan umum.
• Ia menghalang pembentukan vena varikos dan urat labah-labah - rutin yang terkandung di dalamnya menutup saluran darah dan menguatkan endoteliumnya.
• Antosianin dalam jus bersifat antibakteria dan mampu meneutralkan beberapa bakteria yang bertanggungjawab untuk masalah perut, seperti bakteria E. coli.
• Ia mempunyai sifat diuretik dan pemurnian saluran kencing - ini disebabkan oleh quercetin yang terdapat pada currants.
• Asid fenolik mempunyai sifat anti-radang dan antijamur, dan mengurangkan kecenderungan pembekuan darah.
• Ia juga merupakan sumber vitamin A yang berharga, penting seperti untuk mata dan penglihatan yang betul.

Artikel yang disyorkan:

Jus ceri adalah kesihatan yang sama. Sifat jus ceri dan resipi terbukti

Jus blackcurrant mana yang terbaik?

Di kedai anda boleh membeli pelbagai jenis produk yang biasa disebut jus currant. Jus yang paling sihat adalah dalam bentuk tulen - iaitu tanpa gula tambahan - dan inilah yang terbaik untuk kesihatan, walaupun tidak selalu enak.

Sekiranya anda membeli nektar blackcurrant dengan gula di dalamnya, periksa kandungan kalori, yang bergantung pada jumlah gula yang ditambahkan. Oleh kerana segelas nektar blackcurrant dapat mengandung sebanyak 150-180 kkal, masuk akal untuk mencairkannya dengan air.

Jus blackcurrant juga dapat ditambahkan ke dalam teh atau dicampurkan dengan air mineral berkarbonat.

Bagaimana membuat jus blackcurrant di rumah?

Jus blackcurrant juga boleh disediakan di rumah. Resipi jus blackcurrant tidak memerlukan usaha, dan di samping itu, jus seperti itu boleh dibuat dengan beberapa cara yang berbeza.

Cara termudah untuk menyediakannya adalah dengan alat pemeras buah dan sayur, mengikut resipi pengeluar peralatan tersebut.
Tetapi jus blackcurrant juga boleh disediakan tanpa peralatan ini - tetapi berita buruknya adalah bahawa hampir setiap resipi menggunakan gula, jadi itu bukan lagi jus, tetapi sirap.

Resipi yang terbukti untuk jus blackcurrant (sirap):

Bahan-bahan: satu kilogram kismis hitam, 800 g gula, sebilangan kecil air.
Penyediaan: Basuh kismis, masukkan ke dalam periuk, tambahkan sedikit air (untuk memastikan buah ditutup), didihkan dan didihkan selama 15 minit dengan api kecil sehingga sebahagian besar air menguap. Ketepikan selama 12-24 jam di tempat yang sejuk. Selepas masa ini, saring jusnya melalui ayak ke dalam periuk lain, tambah gula, didihkan dan kacau sehingga busa hilang. Tuangkan jus panas ke dalam botol atau balang, skru dengan ketat, putar terbalik dan biarkan sehingga sejuk.

Anda juga boleh membuat sirup blackcurrant sedikit berbeza: basuh dan urutkan buah-buahan, tutupnya dengan gula, biarkan semalaman sehingga mereka melepaskan jus, kemudian tuangkan jus - bersama dengan buah - ke dalam balang dan pasteur selama 20-30 minit.

Versi lain dari resipi ini: basuh satu kilogram currants, masukkan ke dalam periuk, tuangkan kurang dari 500 ml air, didihkan dan masak selama 10 minit, kacau. Selepas masa ini, tapis jusnya melalui ayak ke dalam periuk lain (buang buahnya). Masukkan 500g gula, kacau dan didihkan lagi, kemudian tuangkan sirap ke dalam botol atau balang.

Daripada gula, anda boleh menambahkan salah satu penggantinya kepada jus blackcurrant:

Artikel yang disyorkan:

Kami mengembangkan laman web kami dengan memaparkan iklan.

Dengan menyekat iklan, anda tidak membenarkan kami membuat kandungan berharga.

Lumpuhkan AdBlock dan muat semula halaman.