Kesan Diet pada Gen Anda - Mengapa Anda Memakan Apa Yang Anda Makan

Kesan diet terhadap kesihatan tidak boleh diremehkan. Fungsi badan, keadaannya yang baik dan risiko penyakit sangat bergantung pada diet. Ternyata diet mempengaruhi epigenome - sekumpulan zat khusus untuk setiap organisma yang mempunyai kemampuan untuk melekat pada gen dan mempengaruhi aktivitinya. Lebih-lebih lagi, laporan ilmiah terkini menunjukkan bahawa diet mempengaruhi secara langsung urutan DNA. Ketika sains berkembang, ternyata pepatah "Kamu adalah apa yang kamu makan" membawa makna yang lebih banyak dan lebih harfiah.

Baca juga: Diet yang berkesan dan sihat: kebenaran dan mitos Diet untuk sendi akan membantu radang dan sakit sendi Diet semasa dan selepas kemoterapi - menu dan peraturan

Dengan kemajuan sains perubatan dan pemakanan, semakin banyak yang dikatakan mengenai kesan diet terhadap kesihatan. Kualiti dan nilai pemakanan makanan yang dimakan mempengaruhi proses metabolik, rembesan hormon, komposisi darah, struktur membran dan unsur sel lain, dan kepadatan tulang. Sebenarnya, kesihatan keseluruhan tubuh sangat bergantung pada diet. Ini adalah kerana dari proses kitaran mati sel yang membina tubuh dan kemunculan berterusan yang baru, yang mana nutrien yang betul diperlukan. Pengalaman ilmiah yang semakin meningkat menunjukkan bahawa diet dapat mengurangkan risiko banyak penyakit, walaupun seseorang mempunyai beban genetik.Persoalannya ialah seberapa dalam diet boleh mengganggu struktur tubuh manusia. Hubungan antara makanan dan gen boleh menjadi sangat erat.

Ketergantungan epigenome pada diet

Apa yang kita makan diterjemahkan menjadi perubahan dalam pembacaan bahan genetik dan urutan gen.

Bahan genetik dan produk yang dihasilkan berdasarkan "pembacaannya" tidak berterusan dan tidak berubah sepanjang hayat. Mereka dipengaruhi oleh banyak faktor, dan salah satu yang paling penting adalah diet yang mengubah epigenome. Epigenome terdiri dari berbagai bahan kimia dan protein yang memiliki kemampuan untuk melekat pada DNA dan memodulasi aktivitinya dengan "menghidupkan" dan "mematikan" gen. Akibatnya, mereka mempengaruhi pengeluaran atau penghambatan pengeluaran protein individu dalam sel. Sebatian epigenomik dipanggil penanda. Mereka tidak mengubah urutan DNA, tetapi mempengaruhi cara maklumat dalam gen dibaca. Penanda boleh diturunkan dari sel ke sel, diduplikasi dan diwarisi dari generasi berikutnya. Epigenome dapat dipengaruhi dengan kuat melalui diet. Hampir semua gen sel bergantung pada nutrien yang dibekalkan oleh makanan, seperti yang disahkan oleh kajian mengenai ragi - organisma yang sangat sederhana, tetapi dengan mekanisme selular yang serupa dengan manusia. Eksperimen oleh Markus Ralser, ahli biokimia di University of Cambridge, menunjukkan bahawa nutrien yang dilepaskan dari makanan mengubah fungsi gen dan pengeluaran protein. Dalam istilah klasik, gen mengawal cara nutrien dari diet digunakan untuk membina zarah yang lebih besar. Ternyata sebaliknya mungkin berlaku - metabolisme sel, ketersediaan nutrien, dan cara pemecahannya mempengaruhi aktiviti gen.

Kesan diet terhadap kesihatan: Urutan DNA

Laporan ilmiah terbaru menunjukkan bahawa pengaruh diet lebih kuat. Bukan hanya mengubah epigenome dan mempengaruhi bagaimana bahan genetik "dibaca", ia juga dapat mengubah urutan DNA secara kekal. Dr. Steven Kelly dan pelajar PhDnya Emily A. Seward dari Jabatan Sains Tumbuhan Oxford melakukan eksperimen pada dua jenis mikroorganisma parasit - bakteriaMolekul dan eukariotaKinetoplastida, yang menjangkiti pelbagai spesies tumbuhan dan haiwan, dan dengan itu memakan bahan yang sama sekali berbeza. Pada masa yang sama, mereka mempunyai nenek moyang yang sama, jadi bahan genetik mereka serupa.

Bagaimana bahan genetik dikodkan?

Rantai DNA terdiri daripada pelbagai unsur, dan yang paling penting dalam eksperimen yang dibincangkan adalah asas nitrogen - adenin, guanin, sitosin dan timin. Asid amino yang berbeza disintesis bergantung pada urutan asas nitrogen dalam rantai DNA. Satu asid amino terbentuk menggunakan tiga asas nitrogen yang berdekatan antara satu sama lain (triplet). Yang penting, terdapat 64 kembar tiga dalam DNA manusia yang memberi kod untuk 20 asid amino. Ini bermaksud bahawa satu asid amino dapat dikodkan oleh kembar tiga yang berbeza.

Kajian yang diterbitkan dalam Genome Biology, menunjukkan bahawa urutan DNA mikroorganisma eksperimen berbeza-beza bergantung pada ketersediaan nitrogen dalam makanan. Semakin kaya diet nitrogen (protein tinggi), semakin banyak kandungan nitrogen dalam bahan genetik. Sebaliknya, diet rendah nitrogen (dengan kadar karbohidrat yang tinggi) menjadikan asas dengan kandungan nitrogen yang lebih rendah lebih disukai. Walaupun terdapat perbezaan dalam rantai DNA, gen yang sama masih dikodkan kerana perubahan pada urutan asas nitrogen hanya berlaku dalam kembar tiga yang menyandi asid amino yang sama.

Hasil eksperimen menunjukkan hubungan yang tidak ditemui antara metabolisme sel dan perubahan evolusi yang disebabkan oleh perubahan dalam rantai DNA. Mereka memberikan maklumat awal tentang bagaimana bahan genetik boleh berubah kerana penyesuaian badan terhadap diet yang berbeza. Ia juga menjelaskan mengapa organisma yang berkait rapat mempunyai DNA yang berbeza. Selain itu, ternyata berdasarkan analisis bahan genetik adalah mungkin untuk menentukan jenis diet organisma yang berkait rapat. Metabolisme sel yang diubah di bawah pengaruh diet hanya satu elemen yang mempengaruhi urutan gen, tetapi hubungan ini sangat kuat dan mengesahkan pernyataan popular bahawa kita sebenarnya adalah apa yang kita makan.

Kesan diet terhadap kesihatan: contoh yang disahkan oleh penyelidikan saintifik

Makanan ayah mempengaruhi kesihatan keturunan kerana maklumat epigenetik disebarkan dalam sperma, termasuk Metilasi DNA.

• Para saintis dari Universiti Cornell, dengan menganalisis data yang terdapat dalam bahan "Projek 1000 Genom", telah menemukan bukti bahawa diet vegetarian yang digunakan dalam nisbah asid lemak omega-6 dan omega-3 yang salah dengan makanan meningkatkan risiko keradangan kronik, yang menyebabkan penyakit jantung dan barah usus. Ini adalah penemuan pertama bahawa terdapat mutasi yang disebabkan oleh diet pada gen tertentu. Berdasarkan analisis data, disimpulkan bahawa diet vegetarian yang digunakan selama beberapa generasi dalam populasi daerah Puna di India dapat menyebabkan mutasi gen yang lebih kerap yang bertanggungjawab untuk metabolisme asid lemak tak jenuh ganda rantai panjang.

• Berdasarkan pengalaman 2011 dengan mikroRNA tumbuhan (sejenis bahan genetik), hubungan erat ditunjukkan antara biokimia makanan dan biokimia organisma yang memakannya. Pada haiwan makmal, dan juga pada manusia, zarah mikroRNA tumbuhan yang beredar di dalam darahnya telah dikesan, yang mempengaruhi ekspresi gen, iaitu proses pembuatan produk yang disimpan dalam bahan genetik. Penyelidik di Universiti Nanjing mendapati bahawa mikroRNA yang paling umum dalam darah orang Cina yang berpartisipasi dalam kajian ini adalah RNA beras, bahan makanan ruji. Kajian pada tikus menunjukkan bahawa microRNA beras mengikat pada RNA utusan haiwan, sehingga mencegah ekspresi gen tertentu. Eksperimen menunjukkan bahawa kehadiran mikroRNA mengurangkan jumlah reseptor di hati yang bertanggungjawab untuk menghilangkan kolesterol LDL "buruk" dan meningkatkan tahap LDL dalam darah.

• Hasil analisis kajian epidemiologi dan molekul, didapati bahawa diet wanita hamil mempengaruhi epigenome dan epigenome janinnya, dan akibatnya memberi kesan jangka panjang terhadap kesihatan anak. Menurut Karen Lillycrop, pakar pemakanan pranatal di University of Southampton, diet ibu bergantung pada risiko bayinya untuk mengalami ketahanan insulin, diabetes jenis 2, tekanan darah tinggi, penyakit jantung, dan kegemukan.

• Epigenome, yang diubah oleh diet ayah, dapat mempengaruhi metabolisme bayi, perkembangan sistem imun dan risiko penyakit.

Sumber:

1. Seward EA, Kelly S., Nitrogen diet mengubah bias kodon dan komposisi genom dalam mikroorganisma parasit, Biologi Genom, 17: 226, doi: 10.1186 / s13059-016-1087-9 Para saintis menemui bukti genetik bahawa "kita adalah apa yang kita makan", https : //www.sciencedaily.com/releases/2016/11/161115111720.html
2. Caspermeyer J., Adakah Kita Apa Yang Kita Makan? Bukti Diet Vegetarian Membentuk Genom Manusia secara Kekal untuk Mengubah Risiko Individu Kanser dan Penyakit Jantung, Biologi dan Evolusi Molekul, 2016, doi: 10.1093 / molbev / msw076
3. Apa yang anda makan mempengaruhi gen anda: RNA dari beras dapat bertahan diegstion dan mengubah ekspresi gen, http://blogs.discovermagazine.com/80beats/2011/09/21/what-you-eat-affects-your-genes-rna- dari-beras-boleh-bertahan-pencernaan-dan-mengubah-gen-ungkapan / #. WGoKVPnhDIU
4. Hunter P., Kita adalah apa yang kita makan. Hubungan antara diet, evolusi dan warisan bukan genetik, Laporan EMBO, 2008, 9 (5), 413-415
5. http://articles.mercola.com/sites/articles/archive/2016/02/22/you-are-what-you-eat.aspx

Cara menurunkan berat badan dengan sihat - nasihat dari psikodietetik

Kita masing-masing menginginkan sosok yang langsing dan cantik. Namun, tidak semua kaedah menurunkan berat badan baik untuk kesihatan kita. Bagaimana menurunkan berat badan dengan bijak dan sihat? Dengarkan pakar kami - pakar psikodietik dan jurulatih kesihatan Elżbieta Lange.

Cara menurunkan berat badan dengan sihat - nasihat dari psikodietetik

Kami mengembangkan laman web kami dengan memaparkan iklan.

Dengan menyekat iklan, anda tidak membenarkan kami membuat kandungan berharga.

Lumpuhkan AdBlock dan muat semula halaman.