Paskah Bebas Gluten - Resipi Paskah tanpa gluten

Resipi Paskah bebas gluten sama seperti yang biasa. Menu Paskah bebas gluten merangkumi mayonis, pate dan pasta. Tidak ada kekurangan masam bebas gluten, sup masam dan roti yang dibuat dari mereka. Orang yang menderita penyakit seliak, mengalami alergi atau hipersensitiviti terhadap gluten tidak perlu melepaskan kek Krismas, mazurkas atau Paskah. Lihat cara membuat Paskah tanpa gluten.

Resipi Paskah bebas gluten adalah penyelesaian untuk orang yang menghidap penyakit seliak, menghadapi alahan atau hipersensitiviti terhadap gluten. Terdapat banyak pengganti bahan yang mengandungi gluten dalam makanan Paskah. Terima kasih kepada mereka, menu bebas gluten Paskah tidak akan lebih rendah daripada menu tradisional. Kami menasihati anda tentang cara menyediakan hidangan tradisional dalam versi bebas gluten.

Paskah tanpa gluten - bagaimana menyediakan hidangan Krismas?

1. Mayonis bebas gluten

Telur yang terdapat di meja Paskah adalah produk bebas gluten. Namun, mayonis, yang merupakan tambahan yang sangat diperlukan untuk telur, boleh mengandungi gluten. Oleh itu, baca label pembungkusan di kedai dengan teliti. Walau bagaimanapun, lebih baik membuat mayonis bebas gluten sendiri, misalnya dengan minyak beras, telur, jus lemon atau cuka wain, garam dan mustard. Mayonis bebas gluten juga boleh dibuat dari kacang putih, rebus sangat lembut, dan juga kentang panas.

2. Sup rai masam berdasarkan masam bebas gluten

Sarapan Paskah tidak boleh dilakukan tanpa sup masam Poland. Menu ini termasuk sup rai masam berdasarkan sourdough soba bebas gluten (berdasarkan tepung soba gandum), tepung soba-jagung (terbuat dari tepung soba gandum, tepung jagung dan air timun acar) atau masam yang disediakan dari serpihan oat gunung bebas gluten (bukan tepung segera) . Anda juga boleh menyediakan sup lobak yang enak dengan cepat tanpa ragi.

Ini akan berguna untuk anda

Bagaimana menyediakan sourdough bebas gluten untuk sup masam?

Untuk tepung masam bebas gluten, sup rai masam memerlukan: 120 g tepung soba gandum (atau 80 g tepung soba gandum utuh dan 40 g serpihan oat gunung bebas gluten, digiling menjadi tepung), 5-6 cengkih bawang putih, 4 daun salam, 10 bola allspice, 1 sudu teh marjoram kering, 3 sudu besar air timun acar, 800 ml air suam rebus.

Kupas bawang putih dan potong besar atau hancurkan dengan pisau. Campurkan semua bahan dalam periuk atau balang stoneware, tutup dengan sepotong kain kasa atau kain nipis dan biarkan selama 3-5 hari (soba sahaja) atau 5-7 hari (soba dan ragi gandum) di tempat yang hangat. Kacau ragi dengan sudu kayu setiap hari. Gunakan ragi siap pakai segera untuk menyediakan sup masam atau tuangkan ke dalam balang yang bersih dan tertutup dan masukkan ke dalam peti sejuk. Gunakan dalam masa 2 minggu.

Resipi itu berasal dari buku "Cuti tanpa gandum" karya Marta Szloser dan Wanda Gąsiorowska, penerbitan Bukowy Las, Wrocław 2015

LIHAT JUGA >> Resipi untuk sup lobak Paskah

Baca juga: Sosej putih - kalori dan nilai pemakanan Hidangan Paskah - kalori, nilai pemakanan Apa yang perlu saya makan untuk sarapan Paskah? 5 hidangan tradisional Poland

3. Roti bebas gluten

Sup rai masam sangat kerap disajikan dalam roti masam. Dalam kes ini, tepung masam yang terbuat dari tepung soba gandum atau campuran tepung soba gandum utuh dan terbaik berfungsi dengan baik. Ia memanaskan dengan baik, dan ketika ditambahkan ke adonan, ia melonggarkannya setelah 10-12 jam, jika suhu penuaan yang optimum

Cubalah >> Resipi untuk sourdough muda soba

4. Pate bebas gluten

Dalam diet bebas gluten, asas pate Paskah adalah millet, biji rami halus, dan bahkan kacang buncis, lentil atau dedak soba. Sebaliknya, lebih baik menggunakan tepung artichoke Yerusalem untuk menebalkan pate.

Kami mengesyorkan

Pengarang: Masa S.A

Diet yang seimbang adalah kunci kesihatan dan kesejahteraan yang lebih baik. Gunakan JeszCoLubisz, sistem diet dalam talian inovatif Panduan Kesihatan. Pilih dari beribu-ribu resipi untuk hidangan sihat dan lazat menggunakan faedah semula jadi. Nikmati menu yang dipilih secara individu, hubungan terus dengan ahli diet dan banyak fungsi lain hari ini!

Ketahui lebih lanjut

Mazurek, Paskah dan kek Paskah tanpa gluten

Tepung gandum tradisional, yang mana baba dan bahagian bawah mazurka yang renyah dipanggang, dapat diganti dengan tepung bijirin bebas gluten - tepung soba atau millet. Untuk menjadikan menu bebas gluten lebih bervariasi, anda boleh memanggang kek menggunakan tepung berangan, yang mempunyai rasa sedikit manis dan aroma kacang manis. Ia memberikan tekstur penaik yang halus, sedikit truffle. Sekiranya doh terlalu longgar atau berpasir, anda boleh mengganti sebahagian tepung dengan tepung berangan, yang akan menambah kelembapan dan konsistensi.

SEMAK >> Resipi untuk labu dan kek oren

Ini akan berguna untuk anda

Petua lain mengenai cara menyediakan Paskah tanpa gluten dan resipi untuk hidangan bebas gluten yang lazat untuk Paskah boleh didapati di buku "Percutian tanpa gandum" karya Marta Szloser dan Wanda Gąsiorowska (rumah penerbitan Bukowy Las).

Sekiranya anda tidak mahu kek Paskah anda kering, bakar dengan chestnut atau tepung primrose malam. Mereka memberikan kelembapan dan konsistensi doh

Tepung primrose malam juga menjadikan doh lembap. Dengan perkadaran yang tepat (ia dapat membentuk 10-20% dari campuran tepung), ia memberikan adonan rasa koko yang sedikit kelihatan dan warnanya serupa dengan koko.

Bahagian bawah mazurka yang rangup boleh disediakan berdasarkan tepung millet, tepung amaranth, tepung badam halus, bubur jagung yang sangat halus dan biji rami. Sebaliknya, jisim buah kering mazurka dapat diganti dengan jisim kelapa-pisang, jem-coklat atau kacang tanah.

SEMAK >> Resipi untuk mazurka amaranth dengan kurma dan pulut coklat-bijan

Paskah tidak boleh hilang di meja perayaan. Yang ini boleh disediakan dari millet, kacang mete, badam, kurma dan makanan lain.

CUBA >> Resipi Millet Passover (dibuat dari millet)

Kek Paskah juga boleh dibuat dengan tepung artichoke Yerusalem, tetapi ini adalah yang terbaik untuk kuki.