Sertakan produk yang menurunkan kadar gula dalam menu harian anda, dan elakkan produk yang menaikkannya. Dengan cara ini anda akan mengatur kadar glukosa anda dan mengelakkan diabetes. Baca atau dengarkan senarai makanan yang sesuai - dipecah mengikut sayur-sayuran, biji-bijian, dan buah-buahan - yang boleh anda makan dengan bebas, dibenarkan dalam jumlah yang lebih kecil, dan bahawa pesakit diabetes dan mereka yang berisiko diabetes harus menghindari sama sekali.
Fungsi tubuh yang betul bergantung, antara lain pada tahap glukosa darah (gula) yang mencukupi. Apabila diukur dalam keadaan berpuasa, suhu mestilah kurang dari 100 mg / dL (5,6 mmol / L), dan dua jam selepas pemberian glukosa, suhu harus kurang dari 140 mg / dL (7,8 mmol / L).
Ujian tahap gula, norma, tafsiran hasil - anda akan dapati dalam artikel ini!
Tahap gula dalam darah bergantung pada apa yang anda makan. Anda mencerna sebahagian besar karbohidrat dalam roti, pasta, kentang, gula-gula dan buah di saluran pencernaan anda dan mereka berubah menjadi glukosa. Ia diserap ke dalam darah dan kemudian meresap ke otot, hati dan organ lain, membekalkannya dengan tenaga.
Agar glukosa memasuki sel, insulin diperlukan - hormon yang dihasilkan oleh pankreas. Ketika kekurangan, sel-sel tidak menerima tenaga yang mereka perlukan, dan gula berlebihan tetap ada di dalam darah. Keadaan ini dikenali sebagai hiperglikemia. Ia sering berlaku pada orang tua dan orang gemuk. Untuk menurunkan kadar gula, diet yang diperkaya dengan "baik", iaitu karbohidrat yang diserap perlahan, dan mengehadkan yang "buruk" yang menyebabkan peningkatan kadar glukosa darah dengan cepat.
Baca juga: INDEKS GLYCEMICAL: apa itu? Apa yang bergantung kepada indeks glisemik? Bagaimana mengurangkan gula dalam diet anda? Menu contoh untuk pesakit kencing manis Dengarkan produk apa yang harus dipilih agar tahap gula kembali normal. Ini adalah bahan dari kitaran YANG MENDENGAR. Podcast dengan petuaUntuk melihat video ini, sila aktifkan JavaScript, dan pertimbangkan untuk meningkatkan ke penyemak imbas web yang menyokong video
Sayur-sayuran berkesan menurunkan kadar gula
Tempat yang penting dalam diet mestilah sayur-sayuran, lebih baik mentah (sayur-sayuran yang dimasak menaikkan gula darah lebih cepat). Sebaiknya makan sekurang-kurangnya setengah kilo daripadanya setiap hari. Masukkannya ke setiap hidangan dan minum jus sayur. Sayur-sayuran adalah sumber serat makanan, yang memperpanjang pencernaan gula, kemudian kadar glukosa darah meningkat perlahan, yang mencegah hiperglikemia.
Sayur-sayuran yang boleh anda makan dengan bebas: chicory, zucchini, timun segar dan timun acar, lobak, kubis Cina dan sauerkraut, semua jenis selada, daun bawang, bayam, asparagus, cendawan segar, chard, bawang, labu, kembang kol, lada hijau, tomato, saderi, sorrel, dan brokoli. Anda boleh memakannya dengan bebas di antara waktu makan kerana ia mengandungi kurang dari 6 g gula per 100 g.
Sayur-sayuran yang boleh dimakan 1-2 kali sehari. Lobak brus, bit, bawang, labu, kacang hijau, kohlrabi, lada merah, lobak, kubis putih, merah dan Itali, wortel, saderi, akar pasli dan daun bawang mengandungi sedikit lebih banyak karbohidrat (hingga 10 g per 100 g).
Sayur-sayuran tidak digalakkan untuk gula tinggi: kekacang (kacang polong, kacang polong, kacang polong, kacang hijau), jagung, kentang - tetapi ini hanya berlaku untuk kentang yang baru dimasak (lihat bahagian mengenai pati tahan di bawah).
Kami mengesyorkan
Pengarang: Masa S.A
Adakah anda mencari idea untuk hidangan dengan indeks glisemik rendah? Manfaatkan JeszCoLubisz - sistem diet inovatif Panduan Kesihatan. Nikmati rancangan yang disesuaikan secara individu, penjagaan ahli diet berterusan dan banyak resipi siap untuk makanan yang sihat dan enak. Sokong badan sekiranya sakit, dan pada masa yang sama kelihatan dan berasa lebih baik!
Ketahui lebih lanjutOrang yang mempunyai kadar gula tinggi harus makan produk bijirin
Produk bijirin adalah asas diet bagi orang yang berisiko menghidap diabetes. Mereka adalah sumber vitamin B yang kaya, terutama B1, B2 dan B6, yang mempengaruhi transformasi karbohidrat, misalnya memudahkan penukaran glukosa menjadi tenaga. Produk bijirin juga mengandungi kanji dan banyak serat, iaitu gula merangkak paling lambat dicerna dan diasimilasi oleh badan.
Karbohidrat yang harus dimasukkan dalam menu harian: roti gandum dan bijirin penuh dengan dedak, graham, beras perang, parut pekat (barli mutiara, soba), serpihan (oatmeal, barli), dedak.
Karbohidrat dibenarkan, tetapi dalam jumlah yang terhad: roti campur dan putih, pasta, nasi dan kuah kecil. Mereka menyediakan apa yang disebut gula marching, yang lambat dicerna dan diserap, tetapi tidak dapat dimakan selama-lamanya, kerana ia meningkatkan kadar glukosa darah secara berlebihan.
Ini akan berguna untuk andaRempah penurun gula
Beberapa rempah juga menurunkan kadar gula: cengkeh, fenugreek, kayu manis. Ciri-ciri tersebut juga mempunyai synigrin - bahan di mana selada air kaya.
Pati tahan menurunkan kadar gula dalam darah
Sudah tiba masanya untuk menyukai kanji tahan. Ini adalah pati yang tidak dapat kita cerna atau diserap. Ia diperam di usus besar, sama seperti serat. Pati tahan mempunyai kelebihan lain - ia berfungsi seperti serat, mengurangkan kadar glukosa darah.
Bentuk pati ini merangkumi roti basi, bijirin, pasta yang dimasak dan disejukkan, kacang, pisang berkulit hijau dan ... kentang yang dimasak pada hari sebelumnya (anda boleh membuatnya menjadi salad). Ini adalah berita baik bagi penggemar sayur-sayuran yang terakhir, kerana kentang yang baru dimasak dilarang untuk orang yang mempunyai kadar gula tinggi (anda hanya boleh sekali-sekala membiarkan 2-3 kentang bakar atau kukus).
Jangan buat begituKecualikan dari diet:
- gula dan semua gula-gula, serta pengawet buah manis, madu, jus manis, minuman berkarbonat dan tidak berkarbonat
- sebilangan buah: pisang, anggur, prun, kismis, buah manisan
- alkohol, terutamanya alkohol berkekuatan tinggi dan manis
- beberapa sayur-sayuran: kacang polong, kacang polong, kacang hijau, jagung dan kentang
- elakkan kentang tumbuk, kentang goreng, lempeng kentang, ladu, ladu Rusia, kentang goreng dan coklat
Orang yang mempunyai kadar gula tinggi boleh makan buah, tetapi dalam jumlah yang lebih kecil
Orang yang mengalami kadar gula tinggi juga boleh makan buah mentah, tetapi dalam jumlah yang lebih kecil daripada sayur-sayuran dan tidak semuanya kerana mengandungi lebih banyak gula. Tetapi beberapa, seperti limau gedang, berkesan untuk mengurangkan kadar gula dalam badan. Lebih-lebih lagi, mereka adalah sumber vitamin dan mineral yang berharga, terutama kromium - elemen yang diperlukan untuk metabolisme glukosa. Juga minum jus buah, lebih baik diperah segar, tidak manis, tetapi cairkan dengan air.
Buah-buahan yang kurang manis dibenarkan (buah dengan 100 g hingga 10 g karbohidrat): alpukat, lemon, limau gedang, strawberi liar dan strawberi.
Jangkauan kurang kerap untuk:
- gooseberry,
- blueberry,
- Nenas,
- tembikai,
- pic,
- pir,
- epal,
- ceri,
- kiwi,
- raspberi,
- tangerin,
- aprikot,
- nektarin,
- jeruk,
- plum,
- ceri.
Buah-buahan ini mempunyai 10-15 g gula per 100 g.
Buah-buahan yang dilarang untuk pesakit diabetes adalah: pisang, anggur, plum kering, kismis, buah manisan.
PentingPeraturan diet dengan kadar gula yang tinggi
- Makan lebih kerap, tetapi kurang - lebih baik 4-5 makanan kecil sehari. Dosis glukosa yang kecil dan senang dikendalikan memasuki darah bersama dengan bahagian yang lebih kecil.
- Kawal jumlah lemak dalam makanan anda. Pilih daging dan daging tanpa lemak, ayam dan ikan laut. Elakkan lemak haiwan. Gunakan minyak zaitun dan minyak sayuran dan bukannya mayonis dan krim dalam salad dan salad. Tahap gula darah meningkat meningkatkan tahap lipid, dan ini dapat meningkatkan risiko aterosklerosis, penyakit jantung, dan penyakit kardiovaskular.
- Ubah cara anda menyediakan makanan. Hidangkan pasta al dente (iaitu setengah rebus) dan masak nasi dan kisar. Anda mencernanya lebih lama kemudian, berkat tahap glukosa darah meningkat dengan perlahan dan perlahan.
- Makan sayur-sayuran mentah atau masak sebentar, lebih baik dengan mengukus. Elakkan memasak dengan air dalam jumlah yang lama. Sayuran yang dimasak dan lembut dengan cepat meningkatkan kadar glukosa darah, seperti wortel dan kacang polong. Orang tua yang menghadapi masalah mengunyah sayur mentah keras harus memarutnya.
- Kaya menu anda dengan keju curd dan minuman susu yang ditapai (yoghurt semula jadi, kefir, buttermilk). Mereka menyediakan banyak vitamin B2, dan pada masa yang sama mempunyai kurang laktosa (gula susu terdiri daripada glukosa dan galaktosa) daripada susu. Kadang-kadang anda boleh makan 1-2 keping keju, yang hampir bebas laktosa.
- Sekiranya anda suka sesuatu yang manis, makan sepotong roti gandum dengan satu sendok teh jem atau buah rendah gula. Elakkan gula-gula, bahkan yang dimaksudkan untuk pesakit kencing manis. Gula telah diganti dengan pemanis, tetapi seperti hampir semua gula-gula, ia mengandungi banyak lemak (kerana ia adalah pembawa rasa). Sekiranya anda suka rasa manis, gunakan pemanis dan bukannya gula.
bulanan "Zdrowie"
