Minum segelas wain merah dengan makan malam anda jika anda ingin memiliki hati yang sihat, fikiran yang jernih dan kekal muda selama mungkin. Sekiranya diperlukan preskripsi untuk membeli wain merah, doktor mungkin telah menulisnya dengan hati nurani yang jelas! Dari mana faedah kesihatan anggur merah?
Sehingga baru-baru ini, kami berhati-hati dengan khasiat minuman ini, lebih menghargai rasanya dan kualiti gembira daripada kualiti perubatannya. Walaupun wain merah dikatakan mempunyai kesan yang baik pada sistem peredaran darah dan jantung, kami tidak pasti sama ada ini benar.
Satu kejayaan dalam pendekatan kesan anggur pada kesihatan hanya berlaku pada awal tahun 1990-an. Para penyelidik tertanya-tanya mengapa orang Perancis dari wilayah Bordeaux mati kerana penyakit jantung paling sedikit di dunia. Kajian menunjukkan bahawa orang Perancis berhutang dengan kesihatan mereka kerana suka wain merah, yang mereka minum secara sistematik tetapi dalam jumlah yang sedikit.
Dengarkan khasiat wain merah untuk kesihatan. Ini adalah bahan dari kitaran YANG MENDENGAR. Podcast dengan petua.
Untuk melihat video ini, sila aktifkan JavaScript, dan pertimbangkan untuk meningkatkan ke penyemak imbas web yang menyokong video
Apa yang ada dalam wain merah?
Anggur merah mempunyai antioksidan sepuluh kali lebih banyak daripada wain putih. Sebatian ini melawan radikal bebas yang bertanggungjawab untuk penuaan sel. Polifenol berharga banyak terdapat pada biji anggur, kulit dan tangkai. Dan anggur merah dibuat dari anggur penuh, dengan kulit, batu dan batang. Wain putih dibuat dari jus itu sendiri, dengan kulit dan pip dikeluarkan dari buah pada permulaan proses. Kandungan polifenol bergantung pada varieti anggur, kawasan tumbuh dan teknik yang digunakan untuk membuat anggur. Dalam hal ini, wain Perancis dari Burgundy tidak ada tandingannya (lihat kotak).
Anggur juga kaya dengan kalium, magnesium dan kalsium. Beberapa spesies (contohnya Medoc) menyediakan zat besi, asid organik (malic, tartaric and acetylsalicylic), asid amino dan serat larut.
Anggur merah bermanfaat untuk jantung dan perut
Flavonoid yang terkandung dalam anggur merah melindungi dari aterosklerosis dan pembekuan darah. Mereka mengatasi pengoksidaan kolesterol LDL buruk, juga memastikan bahawa platelet tidak melekat bersama, mencegah pembentukan gumpalan darah dan strok. Antioksidan kuat (resveratrol dan quercetin) melindungi DNA dan memusnahkan radikal bebas yang bertanggungjawab terhadap penyakit arteri koronari. Resveratrol juga terdapat dalam jus anggur merah, tetapi terdapat tiga kali lebih sedikit daripada pada anggur. Asid asetilsalisilat (aspirin) yang terkandung dalam wain menipiskan darah. Tetapi janganlah menganggap anggur sebagai cara untuk mengelakkan aterosklerosis. Ia bukan pengganti diet yang sihat! Ingatlah untuk makan banyak sayur-sayuran mentah, makanan laut dan ikan laut, kurang daging dan produknya, dan ganti lemak haiwan dengan sayur-sayuran. Polifenol menurunkan tekanan darah dan mencegah serangan jantung.
Anggur merah juga merupakan sekutu kami dalam rawatan darah tinggi kerana kandungan kalium yang tinggi, yang mengawal tekanan darah. Anggur, seperti alkohol apa pun, melebarkan saluran: meningkatkan diameter arteri koronari, memberi makan jantung lebih baik dan mengurangkan risiko iskemia organ. Alkohol berfungsi dengan cara mengatasi vasokonstriksi, mencegah jantung berdebar-debar yang sering terjadi akibat tekanan.
Terima kasih kepada kandungan tanin, anggur mempromosikan fungsi sistem pencernaan yang betul. Apabila diminum dengan makanan, ia meningkatkan air liur dan pengeluaran enzim pencernaan, dan meningkatkan bekalan darah ke sistem. Kesannya, nutrien mencapai darah lebih cepat. Sebilangan bahan dalam wain (mis. Asam cinnamic) meningkatkan rembesan hempedu, yang mempercepat pencernaan lemak. Kerengsaan lembut dinding perut dengan dos alkohol yang kecil meningkatkan daya tahan terhadap asid pencernaan. Anggur juga mengurangkan risiko terkena batu empedu.
Agar anggur melindungi anda dari penyakit:
- minum secara berkala, tetapi tidak lebih daripada 1-2 gelas sehari. Minum lebih banyak pada satu masa, mis.seminggu sekali, bukan sahaja tidak akan membantu, ia akan merosakkan pankreas dan hati, ia juga mengganggu penyerapan vitamin D, dan dengan itu penyerapan kalsium, yang membawa kepada osteoporosis.
- berhenti minum wain jika anda menyedari bahawa anda tidak dapat berfungsi seperti biasa atau anda meminumnya lebih banyak,
- Jangan minum wain jika anda hamil atau menyusu, menghidap diabetes, hati dan pankreas, mengalami migrain atau menghidap asma. Anggur juga harus dihindari oleh penghidap alergi, kerana boleh menyebabkan alergi.
Anggur merah melawan jangkitan, memanjangkan masa muda
Dengan menghancurkan radikal bebas, flavonoid menguatkan sistem ketahanan badan dan mencegah jangkitan. Sebatian polifenol yang terkandung dalam anggur, dilepaskan semasa penapaian, mempunyai kesan bakteria. Oleh itu, kebiasaan menghidangkan wain dengan makan malam, terutama untuk hidangan yang sukar dicerna.
Terdapat juga banyak perbincangan mengenai kesan antivirus wain merah. Kajian menunjukkan bahawa bukan perokok dan peminum arak cenderung untuk mendapat selesema daripada yang tidak merokok. Antioksidan yang terkandung dalam anggur mencegah penuaan kulit. Dengan menangani radikal bebas, mereka membantu memanjangkan penampilan awet muda: melembapkan, menyuburkan, menguatkan dan menghaluskannya. Menurut penyelidikan terbaru, anggur merah dapat melindungi dari kerosakan pendengaran.
Antioksidan melawan radikal bebas yang merosakkan sel di telinga tengah yang membuat kita terdengar. Polifenol melambatkan perubahan yang berlaku seiring bertambahnya usia, dan juga dapat menghalang gangguan pendengaran yang disebabkan oleh bunyi yang berlebihan.
PentingDi Yunani kuno, anggur dianggap sebagai ubat mujarab. Kedua-dua warna putih, merah jambu dan merah digunakan, bumbu dengan tepat. Anggur dengan susu, bit dan timun rebus diberikan untuk cirit-birit; dengan juniper dan lobak - untuk pengukuhan; dengan myrtle - pada penyakit wanita. Hippocrates tidak mengesyorkannya kepada kanak-kanak, wanita hamil, dan juga dalam kes migrain, pening dan epilepsi.
Yang memilih
Sebaik-baiknya, label wain harus menunjukkan berapa banyak antioksidan. Sebelum ini berlaku, mari kita gunakan jadual polifenol dalam wain pengeluar terkemuka di dunia (ia ditentukan mengikut kepekatan resveratrol):
Perancis:
Burgundy 4.39 mg / l
Bordeaux 3.89 mg / l
Beaujolais 2.88 mg / l
Kanada: Rabu 3.16 mg / l
Amerika Syarikat:
Oregon 4.3 mg / l
California 1.47 mg / l
Australia: Rabu 1.47 mg / l
Itali: Rabu 1.76 mg / l
Sepanyol dan Portugal: Rabu. 1.64 mg / l
(Sumber: Frank Jones, "Lindungi Hati Anda")
bulanan "Zdrowie"
