Adakah sushi sihat? Bilakah ia boleh membahayakan?

Hidangan tradisional Jepun ini mempunyai sebilangan besar penyokong sebagai lawan di negara kita. Yang pertama memperhatikan fakta bahawa ia tidak hanya enak, tetapi juga menyihatkan. Yang lain mempersoalkan kedua-dua hujah ini. Siapa yang betul? Dan adakah sushi layak dimakan?

Sushi telah terkenal di Asia selama berabad-abad, tetapi dalam bentuknya sekarang - cincin kecil atau kotak beras rebus yang dibumbui dengan cuka beras, diisi dengan alga, ikan mentah atau dimasak atau makanan laut, kadang-kadang dengan penambahan sayur atau buah, disajikan dengan kicap, acar halia atau dengan lobak pedas wasabi telah dikenali "hanya" selama kira-kira dua ratus tahun.

Sangat terkenal di seluruh dunia, termasuk Poland, sushi dianggap sangat indah, enak, mudah dicerna dan sihat pada masa yang sama. Tetapi adakah sushi sihat? Nilai pemakanannya - dan oleh itu faedah yang kita dapat dari makan sushi - bergantung pada kualiti bahan yang digunakan untuk membuatnya.

Asas sushi adalah makanan laut dan ikan. Nilai pemakanan mereka terkenal: mereka adalah sumber protein, asid lemak tak jenuh, selenium, vitamin D dan vitamin B, serta fosforus.

Bahan lain dari sushi ialah nasi - sumber karbohidrat kompleks, vitamin (C, B, E) dan protein yang berharga. Sayur-sayuran yang terdapat dalam hidangan ini menyediakan vitamin, mineral dan serat. Rumpai laut Nori yang digunakan untuk membungkus pemadat juga sangat sihat: ia adalah sumber kaya vitamin, mineral, protein, karbohidrat dan yodium, yang diperlukan untuk kelenjar tiroid yang berfungsi dengan baik.

Artikel yang disyorkan:

Jenis ikan, sifat pemakanan. Adakah ikan itu sihat?

Sushi secara teorinya sangat sihat: seperti yang ditunjukkan oleh pelbagai kajian, ia adalah salah satu komponen diet yang mesti dimiliki oleh orang Jepun yang panjang umurnya. Makan hidangan ini secara berkala mempunyai kesan positif terhadap imuniti, sistem kardiovaskular dan saraf, dan ia juga berfungsi dengan baik untuk penglihatan, kelenjar tiroid, tulang dan kulit. Sushi rendah kalori, jadi ia membantu mengekalkan bentuk langsing.

Tetapi hanya jika ia disediakan dengan cara tradisional dan menggunakan bahan berkualiti. Ikan dan makanan laut sangat penting dan mesti berasal dari perikanan yang bersih dan selamat. Daging ikan ternakan atau ikan yang ditangkap di perairan tercemar boleh mengandungi racun dan merkuri berbahaya.

Semasa membeli sushi di pasar raya (dari apa yang disebut kotak sushi), kami tidak pasti mengenai kualiti ramuannya, kami juga boleh membahayakan diri jika disimpan dengan tidak betul, yang mempengaruhi kualiti ikan mentah di dalamnya. Sushi, yang merangkumi ikan salai atau tongkat ketam atau penambahan mayonis, tidak banyak berkaitan dengan hidangan asalnya.

Semasa memesan sushi, perlu memastikan tidak hanya apa sebenarnya komposisinya, tetapi juga dari mana asalnya ikan - yang paling sihat adalah mereka yang mempunyai sijil MSC pada bungkusan, kerana mereka terperangkap dengan cara yang lestari dan perikanan yang bebas dan bebas dari pencemaran.

Artikel yang disyorkan:

Adakah anda peminat sushi? Lihat apa yang boleh berlaku kepada anda! Tidak lama kemudian laut mungkin kehabisan ikan. Bagaimana untuk melawannya? Mengenainya di Radio Eska Joanna Ornoch dari Marine Stewardship Council. Dengarkan:

Untuk melihat video ini, sila aktifkan JavaScript, dan pertimbangkan untuk meningkatkan ke penyemak imbas web yang menyokong video

Sushi untuk pemula

Kami mengembangkan laman web kami dengan memaparkan iklan.

Dengan menyekat iklan, anda tidak membenarkan kami membuat kandungan berharga.

Lumpuhkan AdBlock dan muat semula halaman.