Croquettes adalah salah satu hidangan paling popular di negara kita. Yang paling popular adalah kroket dengan daging, cendawan, dan juga kubis dan cendawan. Walau bagaimanapun, di meja Poland anda juga boleh menemui kroket kentang, kroket dengan keju, dan juga kroket dengan bayam. Periksa berapa banyak kalori yang dimiliki oleh kroket dan berapa nilai pemakanannya.
Isi kandungan:
- Croquettes - dengan daging, cendawan dan banyak lagi
- Croquettes dengan daging - kalori, nilai pemakanan
- Croquettes - adakah kroket sihat?
- Kroket cendawan - berapa kalori yang mereka ada?
- Kroket diet
Croquettes adalah jisim sayur atau daging berbentuk gulung atau silinder, digulung dalam serbuk roti dan / atau dibungkus dalam pancake, dan kemudian digoreng dalam kuali hingga coklat keemasan. Di Poland, yang paling popular adalah kroket dengan daging, cendawan, dan juga kubis dan cendawan.
Setiap negara mempunyai resipi sendiri untuk hidangan ini, tetapi orang Perancis adalah yang pertama membuat resipi bertulis untuk kroket. Resipi pertama bermula dari tahun 1691 dan ditulis oleh koki Perancis Raja Louis XIV dan merangkumi truffle, krim keju dan roti. Kemudian, sisa-sisa daging, ikan, dan sayur-sayuran dimasak dimasukkan ke dalam pemadat.
Croquettes - dengan daging, cendawan dan banyak lagi
Kroket tradisional terdiri daripada adunan pancake dengan pemadat yang dibungkus di dalamnya. Mereka digulung dalam telur, serbuk roti dan digoreng lemak hingga coklat keemasan. Mereka biasanya dihidangkan dengan borscht merah.
Di Poland, pemadat yang paling biasa untuk kroket adalah:
- sauerkraut dengan bawang goreng dan rempah
- sauerkraut dengan cendawan atau cendawan
- daging cincang (daging babi, sapi, ayam, ayam belanda) dengan sayur-sayuran
- daging cincang dengan sauerkraut, cendawan dengan keju dan bawang
Walau bagaimanapun, kroket adalah hidangan yang penyediaannya berbeza dari negara ke negara. Di India kentang diisi dengan kroket dan disajikan dengan rebusan.
Di Indonesia, untuk menyediakan kroket, bukan adonan pancake, kentang tumbuk digunakan, diisi dengan daging ayam. Kemudian kroket dilapisi roti dan digoreng.
Dua jenis kroket popular di Belgia: kroket yang disajikan sebagai makanan pembuka dengan pemadat kentang dan kroket yang disajikan sebagai hidangan utama yang dipenuhi dengan sos béchamel dan udang.
Dan di Jerman dan Austria hanya diketahui kroket kentang, yang disajikan sebagai lauk.
Kroket Belanda dipenuhi daging lembu atau daging lembu. Sebaliknya, di Portugal, selain daging lembu dan daging babi, ikan dan makanan laut juga digunakan dalam kroket.
Croquettes di Amerika Syarikat mempunyai pengisian yang serupa, sementara di Great Britain kroket yang paling biasa dalam bentuk beku dengan pengisian kentang.
Perlu diketahuiCroquettes dengan daging - kalori, nilai pemakanan (per 100 g)
Nilai kalori - 240 kcal
Protein - 8.9 g
Lemak - 13.1 g
- asid lemak tepu - 2.76 g
- asid lemak tak jenuh tunggal - 6.77 g
- asid lemak tak jenuh ganda - 2.63 g
Kolesterol - 73.6 g
Karbohidrat - 22.9 g
Serat - 1.2 g
Mineral (% pengambilan harian yang disyorkan untuk orang dewasa)
Kalsium - 39.2 mg (4%)
Natrium - 132.7.0 mg (9%)
Fosfor - 113.1 mg (16%)
Kalium - 161.3 mg (5%)
Besi - 1.04 mg (10%)
Magnesium - 15.04 mg (40%)
Zink - 1.3 mg (12%)
Tembaga - 0.06 mg (7%)
Vitamin
Vitamin B1 - 0.18 mg (14%)
Vitamin B2 - 0.196 mg (15%)
Vitamin B6 -0.11 mg (8%)
Niacin - 0,97 mg (6%)
Vitamin B12 - 0,45 µg (19%)
Vitamin E - 2.08 mg (21%)
Folat - 27.5 µg (7%)
Vitamin C - 0,94 mg (1%)
Vitamin A - 80.7 µg (9%)
Vitamin D - 0,42 μg (3%)
Nilai pemakanan: kajian sendiri,% pengambilan harian yang disyorkan berdasarkan IŻŻ Nutrition Standards, 2017
Croquettes - adakah kroket sihat?
100 gram kroket merangkumi keperluan harian orang dewasa untuk vitamin dan mineral hanya dari beberapa hingga selusin peratus. Kroket daging mempunyai kandungan vitamin B yang lebih tinggi daripada kroket sayuran. Pengecualiannya adalah kroket cendawan, di mana kandungan vitamin B2 lebih tinggi daripada pada kroket daging.
Kroket tradisional tidak mempunyai faedah kesihatan kerana kandungan lemaknya yang tinggi. Ini boleh menyumbang kepada peningkatan risiko kegemukan dan obesiti serta penyakit jantung.
Croquettes adalah hidangan yang menyediakan banyak kalori. Perlu diketahui bahawa kroket dengan pemadat sayur-sayuran dan makanan yang disediakan tanpa roti kurang kalori, kerana juga mengandungi kurang lemak.
Selain itu, kandungan kalori kroket dapat dikurangkan dengan mengubah rawatan termal - dan bukannya menggoreng, anda harus memilih penaik. Di samping itu, kroket yang diisi dengan daging unggas kurang kalori daripada yang diisi dengan daging babi.
Croquettes yang disiapkan dalam versi diet, dengan penggunaan tepung gandum dan aditif yang sihat, dapat dimasukkan ke dalam diet anda tanpa perlu risau. Kemudian mereka akan menjadi hidangan yang mengenyangkan dan sihat.
Perlu diketahuiKroket cendawan - berapa kalori yang mereka ada?
Nilai kalori - 165 kcal
Protein - 5.6 g
Lemak - 7.4 g
- asid lemak tepu - 1.04 g
- asid lemak tak jenuh tunggal - 3.81 g
- asid lemak tak jenuh ganda - 2.01 g
Kolesterol - 49.2 g
Karbohidrat - 24.0 g
Serat - 1.8 g
Mineral (% pengambilan harian yang disyorkan untuk orang dewasa)
Kalsium - 36.5 mg (4%)
Natrium - 103.7 mg (7%)
Fosfor - 122.8 mg (18%)
Kalium - 185.1 mg (5%)
Zat besi - 0.99 mg (10%)
Magnesium -13.4 mg (34%)
Zink - 0,68 mg (6%)
Tembaga - 0.18 mg (20%)
Vitamin
Vitamin B1 - 0,06 mg (5%)
Vitamin B2 - 0.32 mg (25%)
Vitamin B6 - 0,06 mg (5%)
Niacin - 1.9 mg (12%)
Vitamin B12 - 0.25 µg (10%)
Vitamin E - 1.7 mg (17%)
Folat - 32.4 µg (8%)
Vitamin C - 2.46 mg (3%)
Vitamin A - 67.8 µg (8%)
Vitamin D - 0,88 µg (6%)
Nilai pemakanan: Pangkalan data I%,% pengambilan harian yang disyorkan berdasarkan IŻŻ Nutrition Standards, 2017
Kroket diet
Croquettes juga dapat disiapkan dalam versi diet, menggunakan tepung gandum atau soba dan bukannya gandum, yang mana kroketnya akan lebih kaya dengan mineral dan serat. Selain itu, penkek harus digoreng dalam kuali tanpa penambahan lemak, kerana ia akan kurang kalori.
Kroket diet disediakan dengan baik tanpa roti dan dibakar di dalam ketuhar. Croquettes yang diisi dengan sauerkraut dan cendawan, cendawan, sayur-sayuran, unggas dan sapi akan kurang kalori.
Di samping itu, anda boleh menambah sayur-sayuran pada pemadat daging. Sos sayur-sayuran, seperti tomato, salad dan borscht merah, sangat sesuai untuk kroket diet.
Artikel yang disyorkan:
Pancake - dengan bayam, keju dan banyak lagi. Kalori, nilai pemakanan Tentang pengarang Marzena Masna, SOS Diet dietitian, katering makanan, Warsaw Lulusan dietetik di Warsaw University of Life Sciences. Dia memperoleh pengalaman profesional di klinik diet, Kompleks Nursery Ibu Kota Warsaw dan hospital Warsaw untuk orang dewasa dan kanak-kanak. Dia terus memperdalam pengetahuannya dengan mengikuti konferensi mengenai pemakanan yang betul, serta pencegahan diet dan terapi penyakit. Pada masa ini, ahli diet di SOS Diet, katering makanan, di mana dia menangani nasihat pemakanan untuk pelanggan, membuat resipi, menyiapkan menu dan mengawasi kualiti makanan.
