Sekurang-kurangnya dua kali seminggu sebahagian ikan laut untuk makan tengah hari, dan sayur-sayuran yang ditaburkan dengan minyak zaitun aromatik untuk makan malam ... Masakan Mediterranean adalah keseronokan untuk selera dan kebaikan hati.
Terlalu banyak kolesterol dalam aliran darah pasti menyebabkan penyakit kardiovaskular. Diet Mediterranean, yang telah dipromosikan dalam beberapa tahun terakhir, memainkan peranan penting dalam pencegahan dan rawatan mereka. Berkat menu yang betul, anda dapat mengekalkan kolesterol normal bagi banyak orang, dan apabila kita mempunyai terlalu banyak - kurangkannya sekurang-kurangnya 15 peratus. (maka diet adalah makanan tambahan penting untuk rawatan farmakologi).
Baca juga: Diet antikolesterol untuk orang dengan kolesterol tinggiDiet untuk jantung - kurang daging
Asas dapur yang melindungi sistem kardiovaskular adalah untuk mengurangkan jumlah lemak haiwan dan meningkatkan lemak sayuran. Yang pertama meningkatkan kepekatan kolesterol LDL buruk dan menyebabkan aterosklerosis, sementara yang kedua menurunkan tahap kolesterol keseluruhan dan meningkatkan tahap HDL yang baik. Terdapat sedikit daging dan potongan dingin dalam diet yang disarankan oleh pakar kardiologi, kerana spesies yang paling kurus sekalipun mengandung banyak lemak. Daging merah digantikan oleh unggas tanpa lemak (ayam tanpa kulit atau dada ayam belanda, rebus, bakar, rebus tanpa lemak), yang dimakan hanya 2-3 kali seminggu.
Diet untuk jantung - ikan ada
Lemak ikan laut adalah sumber asid lemak omega-3, yang menurunkan kadar LDL dan meningkatkan HDL, mengatur trigliserida, dan bertindak sebagai antikoagulan, memperlambat perkembangan aterosklerosis. Mereka mencegah aritmia, gumpalan darah dan emboli, dan menghalang proses keradangan di arteri. Makan lebih dari satu hidangan ikan setiap minggu mengurangkan sehingga 20-30%. risiko mati akibat penyakit jantung (berbanding dengan orang yang tidak makan ikan atau makan ikan sebulan sekali). Untuk memenuhi keperluan tubuh untuk omega-3, ikan harus berada di atas meja sekurang-kurangnya dua kali seminggu.
Diet untuk jantung - minyak dan biji-bijian
Lemak haiwan (lemak babi, lemak babi, daging, mentega), yang ditambahkan ke dalam pinggan, harus diganti dengan lemak sayuran yang baik untuk jantung, seperti minyak zaitun, minyak dan marjerin lembut tanpa asid trans. Bagi orang yang mempunyai kolesterol tinggi, ada marjerin yang diperkaya dengan sterol tumbuhan. Susu skim, keju, yogurt disyorkan. Semakin banyak asid lemak tak jenuh dan asid lemak yang kurang tepu dalam minyak, semakin baik. Tempat pertama dalam hal ini diambil oleh minyak zaitun dan minyak rogol, yang kita anggap remeh, dari varieti rogol yang diperbaiki. Minyak kaya dengan asid omega-9, yang mengurangkan kepekatan kolesterol total dan LDL (kebanyakannya terdapat dalam minyak zaitun, minyak rapeseed, minyak kedelai). Mereka memiliki banyak omega-6, yang juga memiliki kemampuan untuk menurunkan kolesterol, dan tidak banyak omega-3. Minyak canola yang disyorkan mempunyai lebih banyak omega-3 daripada minyak zaitun. Lemak berkalori, jadi anda juga tidak boleh makan minyak berlebihan. 2 sudu besar minyak zaitun mentah, minyak rapeseed atau biji rami disyorkan setiap hari (untuk salad, mencelupkan roti). Produk gandum, sayur-sayuran dan buah-buahan memberikan banyak serat, yang mengikat asid hempedu yang kaya dengan kolesterol, sehingga sukar diserap. Sayur-sayuran dan buah-buahan juga merupakan sumber antioksidan yang menghalang kolesterol daripada mengoksidasi ke pecahan LDL. Itulah sebabnya setiap hidangan harus diperkaya dengan salad. Makanan segera, makanan dan gula-gula yang sangat diproses harus dielakkan. Orang yang mempunyai kolesterol tinggi boleh makan hingga 2 telur seminggu.
bulanan "Zdrowie"
