Omelet: manis dan banyak lagi. Kalori, nilai pemakanan

Omelet adalah hidangan yang diperbuat daripada telur dan topping lain yang digoreng dalam bentuk kek. Omelet boleh disediakan manis (seperti omelet oat, omelet biskut) atau masin (mis. Dengan bayam, ham atau keju). Berapakah jumlah kalori yang ada dalam telur dadar? Apakah nilai pemakanannya? Apakah jenis omelet?

Isi kandungan:

1. Omelet manis dan banyak lagi
2. Omelet - adakah sihat?
3. Omelet - kalori, nilai pemakanan
4. Omelet - bagaimana membuat omelet?
5. Omelet diet - bagaimana menyediakan?

Omelet itu disajikan pada zaman dahulu, tetapi dalam versi yang lebih halus daripada hari ini. Resipi untuk telur dadar itu disempurnakan hanya oleh orang Perancis pada abad ke-14.

Menurut legenda, omelet di Perancis terkenal oleh Napoleon Bonaparte, yang, ketika bepergian dengan tenteranya melalui selatan Perancis, dilayani khas ini oleh salah seorang penduduk.

Omelet datang ke Poland terima kasih kepada Marysieńka Sobieska, yang menyebarkannya di negara kita.

Omelet manis dan banyak lagi

Omelet adalah hidangan yang bahan utamanya ialah telur yang dipukul yang belum pernah dicampurkan sebelumnya. Penambahan omelet biasa adalah: ham, daging, daging asap, sayur-sayuran, cendawan, chives, keju.

Omelet digoreng dalam kuali - dalam minyak atau mentega. Kadang-kadang susu atau krim dan tepung ditambahkan ke telur. Terdapat juga telur dadar protein, yang dibuat hanya dari putih telur.

Terdapat beberapa variasi omelet yang unik untuk masakan setiap negara. Dalam masakan Iran, telur dadar disajikan dengan bawang goreng dan bayam atau hanya dengan dill.

Omelet di Amerika Syarikat diperkaya dengan ham, bawang, dan lada hijau, serta keju dan kentang.

Omelet Sepanyol juga disediakan dengan kentang yang digoreng dengan minyak. Omelet disiapkan sedikit berbeza dengan menambahkan telur ke sayur goreng dan pasta, keseluruhannya digoreng di kedua sisi, juga telur dadar Itali, yang disebut frittata - terdiri daripada sayur-sayuran dan pasta, mungkin juga mengandungi keju, tetapi telur dimasukkan ke dalam bahan-bahan ini sebelum dicurahkan ke dalam kuali dan keseluruhannya digoreng.

Anda juga boleh menyediakan telur dadar yang manis - contohnya adalah omelet Vienna dengan tepung, susu dan kismis.

Artikel yang disyorkan:

Omelet - adakah sihat?

Bahan utama omelet adalah telur, oleh itu ia bertanggungjawab terutamanya terhadap sifat dan nilai pemakanan omelet.

Telur kaya dengan protein sihat, lemak tak jenuh dan asid lemak omega-3. Telur juga merupakan sumber kolesterol. Oleh itu, pengambilan telur, dan karenanya - telur dadar, harus dibatasi oleh orang yang mempunyai kadar kolesterol darah tinggi.

Omelet adalah hidangan yang mudah dicerna dengan kalori sederhana.

Selain itu, telur adalah sumber vitamin A, vitamin D, vitamin E, vitamin B12 dan vitamin B2. Telur juga kaya dengan mineral: besi dan fosforus.

Akibatnya, telur sangat penting untuk fungsi sistem saraf dan imun yang betul. Di samping itu, berkat kandungan lutein dan zeaxanthin yang tinggi, telur mencegah degenerasi makula mata, secara positif mempengaruhi proses penglihatan.

Walau bagaimanapun, omelet yang dibuat dalam mentega akan mengandungi sejumlah besar asid lemak tepu dan juga akan lebih kalori.

Nilai pemakanan omelet juga bergantung pada bahan tambahan yang akan anda gunakan untuk menyediakannya. Omelet yang diperkaya dengan sayur-sayuran akan lebih sihat daripada yang mempunyai penambahan daging atau keju lemak.

Perlu diketahui

Omelet bayam - kalori, nilai pemakanan (per 100 g)

Nilai kalori - 138 kcal

Protein - 5.4 g
Lemak - 9.7 g

- asid lemak tepu - 5.63 g
- asid lemak tak jenuh tunggal - 2.73 g
- asid lemak tak jenuh ganda - 0,55 g

Kolesterol - 94.0 g
Karbohidrat - 9.3 g
Serat - 2.4 g

Mineral (% pengambilan harian yang disyorkan untuk orang dewasa)

Kalsium - 99.0 mg (10%)
Natrium - 54.0 mg (4%)
Fosfor - 77.0 mg (11%)
Kalium - 248.0 mg (7%)
Zat besi - 3.00 mg (30%)
Magnesium - 50.0 mg (13%)
Zink - 1.03 mg (9%)
Tembaga - 0.11 mg (16%)

Vitamin

Vitamin B1 - 0,078 mg (6%)
Vitamin B2 - 0.226 mg (17%)
Vitamin B6 - 0.18 mg (14%)
Niacin - 0,4 mg (3%)
Vitamin B12 - 0.34 µg (14%)
Vitamin E - 1,81 μg (18%)
Folat - 113.0 µg (28%)
Vitamin C - 32.6 mg (36%)
Vitamin A - 656.0 µg (73%)
Vitamin D - 0,41 μg (3%)

Nilai pemakanan: Pangkalan data I%,% pengambilan harian yang disyorkan berdasarkan IŻŻ Nutrition Standards, 2017

Artikel yang disyorkan:

Omelet - bagaimana membuat omelet?

Membuat omelet cepat dan sangat mudah. Telur, garam, lada dan mentega diperlukan untuk membuat omelet Perancis. Telur dipukul dalam mangkuk dengan garam dan lada, kemudian dituangkan ke atas mentega cair ke dalam kuali.

Setelah telur dipotong dari bahagian bawah kuali, anda perlu mengangkat tepi omelet sehingga jisim cecair yang tersisa di bahagian atasnya habis dan menjadi curd. Anda juga boleh menyediakan telur dadar dengan penambahan yang dicampurkan dengan jisim telur sebelum menuangkannya ke dalam kuali.

Omelet diet - bagaimana menyediakan?

Omelet yang dibuat dengan minyak rapeseed atau minyak kelapa akan lebih sihat daripada yang dibuat dengan mentega. Juga, omelet yang disediakan dari protein sahaja akan kurang kalori, dan juga mengandungi lebih sedikit kolesterol. Perlu membuat telur dadar kurang berwarna dan memperkayakannya dengan sayur-sayuran, seperti bayam, tomato, asparagus, lada, kangkung atau zucchini.

Tepung harus diganti dengan serpihan oat, dan bukannya keju berlemak, keju dengan kandungan lemak berkurang harus digunakan. Untuk menjadikan telur dadar kurang kalori, bukannya daging asap, perlu ditambah ham ayam, ayam panggang atau salmon salai.

Artikel yang disyorkan: