Kacang tanah (kacang tanah) - sifat dan nilai pemakanan kacang tanah

Kacang tanah (kacang tanah), iaitu kacang tanah yang popular, mempunyai sifat dan nilai pemakanan yang unik. Pertama sekali, mereka mengandungi protein yang paling banyak dari kacang-kacangan, yang digunakan antara lain dalam dalam bina badan. Selain itu, kacang tanah adalah afrodisiak yang terbukti. Walau bagaimanapun, kacang boleh menyebabkan alahan, jadi ia harus dielakkan, antara lain. perempuan mengandung. Periksa sifat kacang tanah.

Kacang tanah (kacang tanah), iaitu kacang tanah yang popular, dibezakan oleh sifat dan nilai pemakanannya berbanding kacang lain. Berasal dari Brazil, kacang mempunyai protein yang paling banyak dari kacang apa pun. Mereka juga mempunyai jumlah vitamin B3 (niasin). Di samping itu, mereka adalah sumber lemak yang berharga (asid lemak mono dan tak jenuh ganda), serat, serta vitamin dan mineral (terutama kalium). Namun, perhatian khusus harus diberikan kepada polifenol (terutama resveratrol, quercetin, kaempferol, rutin dan asam ellagic), tokoferol dan flavonoid yang terkandung terutama dalam rasa kacang merah-merah dan asam, kerana mereka memiliki kemampuan untuk meneutralkan radikal bebas.

Kacang tanah masak di bawah tanah (pada kedalaman kira-kira 5 cm) - oleh itu namanya.

Baca juga: Pecan - sifat kesihatan dan faedah pemakanan Kacang mana yang paling sihat? Gambaran keseluruhan pemakanan kacang Walnut - khasiat kacang walnut

Kacang tanah (kacang tanah, kacang tanah) - kaya dengan protein

Kacang tanah adalah ahli keluarga kekacang secara botani. Ini menjelaskan mengapa mereka mempunyai protein yang paling banyak dari kacang, sebanyak 25.8 g / 100 g. Ini jauh lebih banyak daripada kekacang lain, seperti kacang, kacang buncis atau lentil. Oleh itu, kacang boleh dimasukkan ke dalam diet vegetarian, tetapi tidak hanya. Salah satu asid amino dalam kacang tanah adalah arginine, yang bertanggungjawab untuk pertumbuhan jisim otot. Atas sebab ini, kacang juga digunakan dalam bina badan.

Kacang tanah (kacang tanah, kacang tanah) - menenangkan saraf, melegakan tekanan

Kacang kacang mempunyai niasin paling banyak (vitamin B3 atau vitamin PP) dari semua kacang - 12 mg / 100 g (walaupun beberapa sumber mengatakan sebanyak 17 mg / 100 g). Akibatnya, 100 gram kacang tanah merangkumi lebih dari 85% daripada jumlah keseluruhan. keperluan harian vitamin B3 pada orang dewasa (14 mg / hari) dan lebih daripada 100 peratus. keperluan harian untuk bahan ini pada kanak-kanak (6-10 mg / hari - kanak-kanak berumur 1-3 tahun, dan 8-16 mg / hari - kanak-kanak berumur 4-8 tahun).

Vitamin B3 terutamanya menyokong sistem saraf - menenangkan saraf, menghilangkan tekanan, menjadikannya lebih mudah tertidur, dll. Dalam perubatan, ia bahkan diberikan kepada pesakit yang menderita kemurungan dan penyakit mental. Oleh itu, jika anda merasa selalu letih dan lemah, tidak dapat mengatasi tekanan, atau menderita insomnia atau sakit kepala migrain, dapatkan kacang tanah.

Ini akan berguna untuk anda

Nilai pemakanan kacang tanah (per 100 g)

Nilai tenaga - 567 kalori
Jumlah protein - 25.80 g
Lemak - 49.24 g
Karbohidrat - 16.13 g (termasuk gula sederhana 4.72)
Serat - 8.5 g

Vitamin

Tiamin - 0,640 mg
Riboflavin - 0.135 mg
Niacin - 12,066 mg
Vitamin B6 - 0,348 mg
Asid folik - 240 µg
Vitamin E - 8.33 mg

Mineral

Kalsium - 92 mg
Zat besi - 4.58 mg
Magnesium - 168 mg
Fosforus - 376 mg
Kalium - 705 mg
Natrium - 18 mg
Zink - 3.27 mg

Sumber data: Pangkalan Data Nutrien Nasional USDA

Kacang - adakah mereka sihat?

Penting

Kacang tanah boleh menyebabkan alahan. Alahan kacang tanah

Kacang tanah dan mentega yang dihasilkan adalah alergen makanan yang sangat kuat. Bahkan boleh menyebabkan kejutan anaphylactic, yang boleh membawa maut. Risikonya sangat tinggi kerana kacang tanah adalah salah satu makanan yang paling alergen yang menyebabkan kematian! Perlu diketahui bahawa kacang panggang mencetuskan reaksi alergi dengan lebih mudah daripada kacang mentah. Oleh itu, mereka tidak boleh menjangkau mereka, antara lain perempuan mengandung.

Sebaliknya, minyak kacang, jika diperoleh dengan betul dan tidak mengandungi protein, tidak menyebabkan alergi.

Kacang tanah (kacang tanah, kacang tanah) untuk aterosklerosis dan hipertensi

Niacin yang terkandung dalam kacang juga berkontribusi pada pengurangan kepekatan kolesterol LDL "buruk" dan menyokong pengeluaran kolesterol HDL "baik", sehingga mencegah aterosklerosis. Perlu diketahui bahawa vitamin B3 dalam dos tinggi - melebihi 1 g / hari - digunakan dalam rawatan arteriosklerosis. Asid lemak tak jenuh penting (EFA), yang juga terdapat dalam kacang tanah, juga mempunyai sifat anti-aterosklerotik. Oleh itu, kacang tanah dapat membantu mencegah penyakit jantung yang berkaitan dengan aterosklerosis, seperti penyakit jantung koronari, serangan jantung dan strok. Telah terbukti secara saintifik bahawa orang yang makan kacang dalam pelbagai bentuk 5 kali seminggu melebihi 20 peratus. kurang berisiko menghidap penyakit jantung.

Selain itu, kacang tanah adalah khasiat kalium (sebanyak 705 mg / 100 g). Kandungan unsur ini yang tinggi membantu mengekalkan tekanan darah yang normal dan melindungi daripada hipertensi arteri - penyakit peradaban yang menyerang setiap orang dewasa Kutub ketiga, iaitu 10.5 juta orang di negara kita.

Kami mengesyorkan

Pengarang: Masa S.A

Sudah waktunya untuk memastikan otak anda berfungsi dengan baik sehingga usia tua. Manfaatkan diet MIND JeszCoLubisz, sistem diet dalam talian inovatif Panduan Kesihatan. Sokong minda anda setiap hari, tingkatkan daya ingatan dan tumpuan. Selain itu, nikmati menu yang dipilih secara individu dan hubungi terus dengan ahli diet berpengalaman.

Ketahui lebih lanjut

Kacang tanah (kacang tanah, kacang tanah) dan diabetes

Selain menjaga kadar kolesterol "buruk", kacang tanah juga menurunkan kadar gula darah, dan oleh itu dapat mencegah perkembangan ketahanan insulin dan diabetes jenis 2.

Pada gilirannya, orang yang sudah mengalami penyakit ini dapat dengan selamat mendapatkan kacang tanah, kerana mereka mempunyai indeks glisemik rendah (IG = 15).

Penting

Berhati-hati dengan acuan kacang!

Anda tidak boleh makan kacang yang mempunyai rasa berkulat, apak, atau rasa tidak spesifik lain. Makanan yang kurang disimpan, terutama kacang tanah, menghasilkan aflatoksin (sebatian toksik yang dihasilkan oleh kulat - terutamanya dari genus Aspergillus) yang boleh menyebabkan penyakit pencernaan yang serius.

>>> Hati-hati dengan MOLD dalam kacang <<<

Kacang tanah (kacang tanah, kacang tanah) untuk ingatan dan tumpuan

Vitamin B, magnesium dan EFA yang terkandung dalam kacang meningkatkan daya ingatan dan kepekatan, dan menghilangkan tekanan (misalnya ujian). Oleh itu, mereka disyorkan untuk orang yang melakukan usaha mental yang kuat, contohnya murid, pelajar, dll. Alzheimer.

BAIK DIKETAHUI >> Diet pelajar - apa yang patut dimakan untuk meningkatkan ingatan dan kelajuan belajar?

Kacang tanah (kacang tanah, kacang tanah) untuk potensi

Kacang tanah juga harus dimasukkan dalam diet lelaki. Arginin yang disebutkan di atas yang terkandung di dalamnya menyumbang kepada peningkatan prestasi seksual dengan mengembangkan saluran darah. Hasil penyelidikan malah menunjukkan bahawa L-arginine dapat membantu merawat disfungsi ereksi. Tidak hairanlah kacang telah lama dianggap afrodisiak.

Penting

Bolehkah kacang menjadi karsinogenik?

Kacang tanah boleh menjadi karsinogenik kerana yang disebutkan di atas aflatoksin. Toksin ini terkumpul di dalam badan - terutamanya di hati, yang paling terdedah kepada kesan berbahaya.

Kacang tanah (kacang tanah, kacang tanah) untuk menurunkan berat badan

Walaupun kacang tanah setengah lemak dan cukup kalori, ia boleh membantu anda menurunkan berat badan - jika dikonsumsi dalam jumlah yang terhad dan tentu sekali. Semua terima kasih kepada EFA, yang mengatur metabolisme dan mencegah pengumpulan lemak yang tidak perlu. Selain itu, kacang mengandungi serat (8 g / 100 g), yang mengisi perut dengan cepat dan untuk jangka masa yang lama, membuat anda merasa kenyang.Selain itu, kacang meningkatkan tahap serotonin dalam badan, yang mana kedua-duanya mengurangkan selera makan dan meningkatkan mood. Para saintis berpendapat bahawa penyertaan mereka dalam diet harian dapat menyumbang kepada penurunan berat badan, dan akan hampir satu setengah kilogram dalam waktu yang singkat.

SEMAK >> Kacang untuk membantu menurunkan berat badan

Walau bagaimanapun, PERHATIAN! Walaupun kacang mempunyai banyak serat, memakannya dalam jumlah besar dapat menyebabkan sembelit. Semuanya kerana kandungan lemak yang tinggi. Oleh itu, anda harus memakannya secara sederhana. Pakar pemakanan mengesyorkan makan segelintir kacang beberapa kali seminggu dan bukannya makanan lain (bukan sebagai makanan ringan tambahan) atau dalam makanan (bijirin, salad).

Penting

Adakah anda membeli kacang tanah dan mentega kacang? Perhatikan perkara ini!

1. Tarikh luput - memeriksanya sangat penting, kerana kacang yang telah habis masa berlakunya, kerana kandungan lemaknya yang tinggi, mungkin terasa tengik. Oleh itu, disyorkan untuk membeli kacang dalam bungkusan. Bagi mereka yang menimbang, sangat sukar untuk memeriksa penggunaannya mengikut tarikh. Di samping itu, asid lemak tak jenuh berharga mengoksidasi dengan cepat dari kacang yang dijual dengan berat badan, akibatnya kacang kehilangan sifat kesihatannya.

2. Bentuk kacang - lebih baik membeli kacang tanah alami, dalam tempurung (tentu saja tidak dapat dimakan), dan elakkan kacang panggang dan asin, kerana ia banyak mengandung natrium, yang dimakan terlalu banyak. Yang bersalut coklat juga tidak digalakkan kerana memberi kalori tambahan.

Selain itu, kacang dalam kulit tidak berkulit, di mana terdapat banyak antioksidan, yang melindungi dari serangan radikal bebas dan dapat mengurangi risiko terkena barah.

3. Komposisi Mentega Kacang - Hanya mentega kacang "tulen", iaitu yang tidak dikeraskan dengan lemak trans yang berbahaya, untuk kesihatan. Oleh itu, sebelum membeli makanan istimewa kanak-kanak ini, baca bahan-bahannya dengan teliti. Perlu diketahui bahawa mentega kacang sihat seperti itu hampir cair.

Baca juga: Mentega kacang - adakah ia sihat? Bagaimana membuat mentega kacang buatan sendiri?

Artikel yang disyorkan:

Adakah anda makan sihat?