Lempeng kentang - kalori, nilai pemakanan

Lempeng kentang tradisional sangat popular bukan sahaja di Poland, tetapi juga di negara lain. Lempeng kentang boleh dibuat dari kentang muda dan tua. Lempeng kentang boleh dibuat dari kentang kasar atau kentang tanah. Apakah nilai pemakanan kotak kentang? Berapa banyak kalori yang mereka ada? Untuk apa mereka melayani?

Isi kandungan:

1. Lempeng kentang tradisional
2. Lempeng kentang - resipi. Bagaimana membuat penkek kentang?
3. Lempeng kentang - kalori, nilai pemakanan
4. Lempeng kentang - adakah mereka sihat?
5. Lempeng kentang dengan rebusan daging - berapa kalori yang mereka ada?
6. Diet penkek kentang

Lempeng kentang adalah kek rata yang diperbuat daripada kentang parut dan topping dan kemudian digoreng lemak. Laporan pertama penkek kentang bermula pada abad ke-17.

Mereka adalah asas makanan di biara-biara Poland. Mereka disiapkan seperti sekarang - dengan kentang parut, telur dan tepung, tetapi hanya disajikan dengan garam dan lada.

Pada abad kesembilan belas, penkek menjadi pengganti roti yang murah dan mudah diperoleh semasa krisis ekonomi.

Lempeng kentang adalah hidangan yang dicipta pada masa kegagalan tanaman dan kemiskinan. Walaupun Poland adalah tempat kelahiran pai, mereka juga popular di negara lain, baik di timur dan barat Eropah.

Dengarkan sama ada penkek kentang itu sihat. Ini adalah bahan dari kitaran YANG MENDENGAR. Podcast dengan petua.

Untuk melihat video ini, sila aktifkan JavaScript, dan pertimbangkan untuk meningkatkan ke penyemak imbas web yang menyokong video

Lempeng kentang tradisional

Lempeng kentang disediakan dari kentang parut atau kisar, tepung, telur, bawang, bawang putih dan rempah. Lempeng mempunyai bentuk bujur dengan pelbagai ukuran dan berubah menjadi keemasan ketika menggoreng.

Lempeng kentang disajikan segera setelah digoreng (agar tetap rangup), dengan bahan tambahan kering dan manis. Kaedah sajian dan pai itu sendiri berbeza bergantung pada negara di mana mereka disiapkan.

Di Poland, pancake kentang paling kerap disajikan dengan gula, sirap atau krim masam. Sos daging, sayur dan daging rebus, dan sos cendawan juga digunakan sebagai bahan tambahan.

Pancake disediakan agak berbeza di negara lain. Di Great Britain, penkek kentang disediakan dari kentang parut, tepung, telur dan bawang dan dijadikan penkek kentang.

Di Ireland, buttermilk dan baking soda juga ditambahkan pada pai. Lempeng Czech, sebaliknya, digoreng dan mempunyai bentuk yang panjang.

Orang Sweden suka penkek kentang goreng, mentega, goreng mentega. Lempeng ini terasa seperti daging asap goreng dan disajikan dengan jem lingonberry.

Situasinya berbeza di Switzerland, di mana penkek kentang hanya disediakan dari kentang parut, tanpa tepung dan telur. Bacon, keju, epal dan ramuan segar sering ditambahkan ke dalamnya.

Lempeng kentang - resipi. Bagaimana membuat penkek kentang?

Perlu diketahui

Lempeng kentang - kalori, nilai pemakanan (per 100 g)

Nilai kalori - 268 kcal
Protein - 6.08 g
Lemak - 14.75 g

- asid lemak tepu - 2.496 g
- asid lemak tak jenuh tunggal - 3.73 g
- asid lemak tak jenuh ganda - 7,516 g

Kolesterol - 95.0 g
Karbohidrat - 27.81 g
Serat - 3.3 g

Mineral (% pengambilan harian yang disyorkan untuk orang dewasa)

Kalsium - 32.0 mg (3%)
Natrium - 764.0 mg (51%)
Fosfor - 128.0 mg (18%)
Kalium - 622.0 mg (18%)
Besi - 1.67 mg (17%)
Magnesium - 36.0 mg (9%)
Zink - 0,7 mg (6%)
Tembaga - 0.18 mg (26%)
Selenium - 8,9 µg (16%)

Vitamin

Vitamin B1 - 0.158 mg (12%)
Vitamin B2 - 0.173 mg (13%)
Vitamin B6 - 0,448 mg (34%)
Niacin - 1,672 mg (10%)
Vitamin B12 - 0.29 µg (12%)
Folat - 41.0 µg (10%)
Vitamin C - 27.6 mg (31%)
Vitamin A - 32.0 µg (4%)
Vitamin D - 0.3 µg (2%)

Nilai pemakanan: USDA,% daripada pengambilan harian yang disyorkan berdasarkan IŻŻ Nutrition Standards, 2017

Lempeng kentang - adakah mereka sihat?

Lempeng kentang adalah hidangan berkalori tinggi kerana digoreng dengan lemak. Di samping itu, mereka mengandungi sejumlah besar natrium, sebahagian besarnya bergantung pada jumlah garam yang ditambahkan semasa penyediaan.

Lempeng kentang adalah sumber vitamin C yang baik (terlibat dalam pembentukan kolagen) dan vitamin B6 (membantu melegakan tekanan dan ketegangan), serta tembaga, fosforus dan kalium (memastikan fungsi jantung yang betul), besi, berkat kentang.

• Ubi keledek - sifat dan nilai pemakanan. Resepi ubi jalar
• Topinambour (artichoke Yerusalem) - sifat. Resipi untuk hidangan dengan artichoke Yerusalem

Sayuran ini sendiri merupakan komponen penting dalam diet, jadi anda boleh memanfaatkan khasiat kentang yang bermanfaat dengan menyediakan lempeng kentang panggang.

Walau bagaimanapun, makan pancake kentang terlalu kerap atau berlebihan boleh menyumbang kepada peningkatan risiko kegemukan dan obesiti dan penyakit jantung.

Artikel yang disyorkan:

Bolehkah FRIES sihat? Bagaimana membuat kentang goreng? Perlu diketahui

Lempeng kentang dengan rebusan daging - berapa kalori yang mereka ada? (setiap 100 g)

Nilai kalori - 211 kcal
Protein - 6.1 g
Lemak - 13.2 g

- asid lemak tepu - 1,838 g
- asid lemak tak jenuh tunggal - 6.94 g
- asid lemak tak jenuh ganda - 3.55 g

Kolesterol - 31.0 g
Karbohidrat - 27.3 g
Serat - 1.6 g

Mineral (% pengambilan harian yang disyorkan untuk orang dewasa)

Kalsium - 20.0 mg (2%)
Natrium - 29.0 mg (2%)
Fosfor - 98.0 mg (14%)
Kalium - 446.0 mg (13%)
Zat besi - 0.85 mg (9%)
Magnesium - 25.0 mg (6%)
Zink - 0,66 mg (6%)
Tembaga - 0.11 mg (16%)

Vitamin

Vitamin B1 - 0,08 mg (6%)
Vitamin B2 - 0.107 mg (8%)
Vitamin B6 - 0.29 mg (22%)
Niacin - 2.15 mg (13%)
Vitamin B12 - 0.15 µg (6%)
Folat - 20.1 µg (5%)
Vitamin C - 13.6 mg (15%)
Vitamin A - 69.0 µg (8%)
Vitamin D - 0,34 µg (2%)

Nilai pemakanan: kajian sendiri,% pengambilan harian yang disyorkan berdasarkan IŻŻ Nutrition Standards, 2017

Diet penkek kentang

Lempeng kentang juga boleh disediakan dalam versi diet. Lempeng akan kurang kalori jika anda membakarnya di dalam dulang yang sebelumnya dilapisi dengan kertas pembakar dan dioleskan dengan minyak.

Sebagai tambahan, kita boleh melepaskan diri dari penambahan tepung, tetapi ingat untuk mengeluarkan lebihan air dari kentang ketika membentuk kuih. Daripada tepung gandum, anda boleh menambah tepung oat. Selain itu, anda boleh menambahkan sayur-sayuran lain ke dalam pancake kentang, seperti zucchini atau wortel.

Lempeng kentang diet disajikan dengan bawang putih yoghurt, sos herba atau dill. Salad atau salad, keju tanpa lemak, rebusan ayam, sos sayur dan ikan salai akan menjadi sempurna sebagai tambahan.

Artikel yang disyorkan:

Pancake - dengan bayam, keju dan banyak lagi. Kalori, nilai pemakanan