Currants kelihatan tidak menarik, tetapi mereka mempunyai peminat setia. Dan betul, kerana buah-buahan ini adalah khazanah vitamin dan mineral yang sebenar. Makannya mentah atau cuba resipi jeli currant yang lazat.
Kismis mengandungi banyak fosfor, magnesium, kalsium, zat besi, kalium, belerang, boron, zink dan mangan. Mengenai kandungan vitamin C, mereka berada di barisan depan buah - segelintir kismis hitam memenuhi keperluan harian orang dewasa.
Kulit currant mengandungi antosianin - bahan yang berkesan dalam memerangi bakteria E. coli, penyebab penyakit perut. Anthocyanin juga anti-radang, oleh itu minuman blackcurrant melegakan sakit tekak. Selain itu, meminumnya setelah makan memberikan hasil yang baik kerana memudahkan pencernaan.
Kerana jumlah serat yang banyak (kira-kira 4 g / 100 g buah), currants juga membantu sembelit.
Lebih-lebih lagi, currants mempunyai kesan yang baik pada kulit - vitamin C dan rutin menguatkan kapilari.
Kismis merah atau hitam juga merupakan ramuan jem, kompot dan penambahan pencuci mulut yang tidak tergantikan. Terutama yang disediakan tanpa memasak sangat berharga, kerana mereka kehilangan lebih sedikit vitamin.
Berikut adalah resipi untuk jeli currant yang lazat:
Berkat kandungan pektin currant yang tinggi, mereka sangat sesuai untuk jeli semula jadi - anda tidak perlu menambahkan gelatin pada mereka. Bilas kismis merah atau hitam dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Masukkan buah ke dalam kasa dan perah jusnya. Tuangkan gula ke dalam jus (1.3 kg per liter) dan kacau hingga larut. Masukkan semua ke dalam balang yang hangus. Apabila jeli telah pekat setelah 24 jam, jeli dapat dipindahkan ke pantri.
Blackcurrant - bintang pengawet
bulanan "Zdrowie"
