Saus Alfredo

Saus Alfredo adalah salah satu sos yang paling terkenal dan dihargai di dunia, yang tidak pelik kerana ia lazat. Di samping itu, ia adalah mudah dan pantas untuk disediakan.

Apakah sos Alfredo?

Chef Alfredo di Lelio menyediakan pertama kalinya saus popular untuk menemani fettuccine di restoran Alfredo di Lelio, yang terletak di Rom. Resipi menjadi terkenal dan sos diperolehi nama penciptanya.

Dikatakan bahawa semuanya bermula ketika Mary Pickford dan Douglas Fairbanks mencuba fettuccine dengan saus Alfredo pada bulan madu mereka pada tahun 1927. Mereka sangat puas bahawa mereka memutuskan untuk memberikan di Lelio garpu dan sudu emas dengan gambar kedua-dua makan di restoran Rupa-rupanya, Pickford dan Fairbanks menyiapkan fettuccine terkenal Alfredo untuk rakan-rakan Hollywood mereka, sebuah hidangan yang berakhir di seluruh dunia.

Apa resipi sos Alfredo yang asal

Resipi asal 1914 mengandungi keju dan mentega Parmesan . Inovasi Alfredo mengenai resipi sedia ada terdiri daripada menambah rangsangan mentega supaya isteri hamilnya lebih mudah mencerna fettuccine.

Walaupun sos Alfredo dicipta untuk menemani fettuccine yang tidak bermakna ia tidak boleh digunakan untuk musim pasta lain dan juga daging, ayam, sayur-sayuran atau makanan laut.

Cara membuat sos Alfredo buatan sendiri

Saus Alfredo boleh disediakan dengan cepat dan mudah di rumah. Anda memerlukan tiga sudu mentega dan dua minyak zaitun. Dua ulas bawang putih yang dicincang, dua cawan krim tebal, secubit lada, separuh secawan keju Parmesan parut dan secawan keju mozzarella.

Untuk memulakan, cairkan mentega dengan minyak zaitun ke atas api sederhana dalam kuali. Selepas itu
Masukkan bawang putih, krim dan lada. Rebus dan kacau sekali-sekala dengan sudu kayu. Kemudian, tambah keju Parmesan parut dan terus kacau campuran di atas api rendah selama sepuluh minit atau sehingga sos semakin bertambah. Kemudian anda mesti menambah keju mozzarella.

Apa resipi pasta terbaik dengan sos Alfredo

Selain berkhasiat dan lazat, mi sos Alfredo disiapkan dalam sepuluh minit, bukan satu lagi, tidak kurang.


Mie dimasak al dente, mereka dibuang dan diletakkan dalam hidangan kaca.

Pada masa yang sama, mentega mencairkan di atas api sederhana dalam kuali. Kemudian tambah krim keju dan serbuk bawang putih dan kacau dengan kocok wayar sehingga halus, tanpa benjolan. Susu kemudian ditambah, sedikit demi sedikit, sementara campuran dipukul dengan baik. Keju dimasukkan ke dalam penyediaan dan sos dimasak dengan lada. Apabila sos telah memperoleh konsistensi yang diingini, ia disajikan pada mi dan dihiasi dengan daun basil.

Cara membuat spageti dengan saus Alfredo

Ia tidak biasa untuk spaghetti dengan saus Alfredo untuk menyenangkan mereka yang kecil di rumah begitu banyak.


Pertama, masak pasta al dente dengan garam dan dua tablet kaldu ayam.

Meleleh mentega dalam kuali dan tambahkan krim. Adalah sangat penting untuk kacau dengan baik supaya kedua-dua ramuan bercampur dengan baik. Apabila sos mulai menebal, anda mesti menambah serbuk keju Parmesan, serbuk bawang putih dan lada hitam. Teruskan mengaduk sos dengan sudu kayu selama beberapa saat dan tambah garam secukup rasa dan pasli.

Kemudian gorengkan bacon bacon dalam kuali lain dan tambahkannya ke spaquetis bersama dengan sos Alfredo.

Cara membuat sos Alfredo dengan telur

Terdapat resipi sos Alfredo yang berbeza. Kadang-kadang, sos berasaskan mentega dan keju dipekatkan dengan roux atau bechamel. Resipi lain termasuk krim telur dan susu. Ia juga boleh disediakan dengan sup, wain putih, bawang, ham, sayur-sayuran, makanan laut atau ayam.

Stephanie Frey <- Shutterstock.com