TIRAMISU (kek) - berapa kalori yang terdapat dalam pencuci mulut Itali ini?

Tiramisu (kek) adalah pencuci mulut Itali sejuk yang terbuat dari kek span, direndam dalam kopi dan alkohol, dengan jisim halus. Terdapat juga banyak versi pencuci mulut ini - anda boleh menyediakan tiramisu dalam versi rendah kalori atau bahkan vegan. Periksa nilai pemakanan tiramisu, berapa kalori yang dimilikinya dan adakah mungkin untuk menyediakan tiramisu tanpa telur.

Isi kandungan:

1. Tiramisu - resipi. Bagaimana membuat tiramisu?
2. Tiramisu - nilai pemakanan
3. Tiramisu - kalori (dalam 100 g)
4. Tiramisu - tanpa telur, vegan

Tiramisu (kek) adalah pencuci mulut Itali, yang dalam versi klasik terdiri daripada biskut yang direndam dalam kopi dan jisim yang disiapkan dengan mascarpone, telur, gula dan koko.

Tiramisu dari bahasa Itali secara harfiah bermaksud "sorak saya" atau "angkat saya". Terdapat beberapa teori yang menjelaskan asal usul pencuci mulut yang popular ini. Beberapa sumber mengatakan bahawa tiramisu pertama kali disiapkan oleh pembuat gula Roberto Linguanotto di restoran "Le Beccherie" di Treviso pada separuh kedua abad ke-20.

Sumber lain menyebutkan asal usul tiramisu hingga abad ke-17, ketika ia disiapkan di Siena untuk menghormati Pangeran Cosimo III, dan tersebar di Trevisto, dari mana ia kemudian datang ke Amerika Syarikat.

Sejarawan menunjukkan bahawa pencuci mulut tiramisu telah disediakan di Itali selama berabad-abad. Yang pasti ialah resipi tiramisu tidak terdapat dalam buku masakan sebelum tahun 1960.

Tiramisu - resipi. Bagaimana membuat tiramisu?

Tiramisu - nilai pemakanan

Tiramisu adalah pencuci mulut berkalori tinggi dengan kandungan asid lemak tepu, kolesterol dan gula yang tinggi. Namun, berkat kandungan kopi, ia juga mempunyai beberapa manfaat kesihatan.

Pengambilan kopi secara berkala terbukti dapat mengurangkan risiko terkena diabetes jenis 2, penyakit jantung, dan penyakit neurodegeneratif. Selain itu, kopi mempunyai kesan positif terhadap fungsi kognitif dan mengurangkan risiko kemurungan.

Manfaat ini berpunca dari banyaknya antioksidan dan kafein dalam kopi. Dan berkat kehadiran sebatian polifenolik dalam kopi, kopi mempunyai sifat anti-barah, antibakteria dan anti-radang.

Kopi juga membantu menurunkan berat badan, mempercepat metabolisme, terutama meningkatkan pembakaran lemak. Walau bagaimanapun, sifat tersebut dikaitkan dengan kopi hitam.

Malangnya, tiramisu versi klasik mengandungi sejumlah kecil vitamin dan mineral. Tiramisu terutamanya menyediakan kalsium dan zat besi, tetapi keperluan harian untuk bahan-bahan ini hanya ditutup pada tahap masing-masing 8% dan 16%. Tiramisu kaya dengan vitamin A dan vitamin C.

Tiramisu bukanlah produk yang harus kita makan setiap hari, kita harus memilihnya dari semasa ke semasa dan dalam jumlah kecil.

Tiramisu tidak digalakkan untuk orang gemuk, kerana kandungan kalori yang tinggi, dan orang yang menghidap diabetes (walaupun terdapat potensi kesan kopi yang berpotensi dalam penyakit ini).

Perlu diketahui

Tiramisu - kalori, nilai pemakanan (setiap 100 g)

Terdapat 378 kcal dalam 100 g tiramisu

• Protein - 5.56 g
• Lemak - 28.89 g
• Asid lemak tepu - 16.67 g
• Kolesterol - 161.0 mg
• Karbohidrat - 25.56 g
• Serat - 1.1 g
• Sukrosa - 15.56 g

Vitamin dan mineral (% pengambilan harian yang disyorkan untuk orang dewasa)

• Natrium - 33 mg (2%)
• Kalsium - 67 mg (8%)
• Zat besi - 1.6 mg (16%)
• Vitamin A - 337 µg (37%)
• Vitamin C - 60 mg (67%)

Nilai Pemakanan: Pangkalan data USDA,% Pengambilan yang Disyorkan Setiap Hari, berdasarkan IŻŻ Nutrition Standards, 2017

Tiramisu - tanpa telur, vegan

Untuk menyediakan tiramisu tradisional, anda memerlukan: biskut, mascarpone, kuning telur, gula, kopi dan koko.

Merebus kopi segar yang direndam direndam dalam biskut, yang kemudian diletakkan di dalam dulang pembakar. Jisim disediakan dari kuning telur, mascarpone dan gula.

Kuning telur disapu dengan gula hingga ringan. Kemudian, mascarpone ditambahkan secara berkumpulan ke jisim yang disediakan. Setiap kali keju ditambahkan, keseluruhannya diparut.

Jisim keju dibahagikan kepada dua bahagian dan dimasukkan ke dalam lapisan biskut. Bahagian atasnya ditaburkan dengan koko.Pencuci mulut disajikan dengan sejuk.

Terdapat juga tiramisu versi lain di mana kopi diganti dengan coklat, amaretto, buah, yogurt, kelapa dan juga bir. Selain mascarpone, krim ini juga mengandungi putih telur dan krim.

Tiramisu juga boleh disediakan tanpa telur. Krim berat disebat ditambahkan ke mascarpone yang dicampurkan dengan gula.

Tiramisu juga boleh disediakan vegan - pada masa yang sama ia akan menjadi pencuci mulut rendah kalori. Daripada biskut, buat doh yang diperbuat daripada tepung, minyak kelapa, susu sayuran, serbuk tanah, soda dan gula atau stevia.

Krim tiramisu terdiri daripada krim gajus dan keju vegan, jus lemon dan pemanis. Doh yang dibakar dipotong separuh, direndam dengan kopi dan diterjemahkan dengan krim.

Bahagian atasnya ditaburkan dengan koko. Seluruhnya disejukkan selama beberapa jam untuk menunjukkan kedalaman rasa.

Artikel yang disyorkan:

Blueberry - ragi, runtuh dan banyak lagi. Kalori, nilai pemakanan

Artikel yang disyorkan:

Kek biji poppy - bagaimana menyediakan kek biji poppy yang sempurna? Mengenai pengarang Marzena Masna, SOS dietitian Diet, diet katering, Warsaw Graduate of dietetics di Warsaw University of Life Sciences. Dia memperoleh pengalaman profesional di klinik diet, Kompleks Nursery Ibu Kota Warsaw dan hospital Warsaw untuk orang dewasa dan kanak-kanak. Dia terus memperdalam pengetahuannya dengan mengikuti konferensi mengenai pemakanan yang betul, serta pencegahan diet dan terapi penyakit. Pada masa ini, ahli diet di SOS Diet, katering makanan, di mana dia menangani nasihat pemakanan untuk pelanggan, membuat resipi, menyiapkan menu dan mengawasi kualiti makanan.

Baca lebih banyak artikel oleh pengarang ini