Saya berumur 46 tahun, saya menghidap kolon ulseratif dan saya juga mengalami menopaus. Saya aktif, saya berlari dan menunggang basikal. Saya ingin anda menyediakan makanan yang sesuai untuk saya. Saya dengan hormat menyambut anda dan saya menantikan balasan anda.
Diet pada kolitis ulseratif tidak semestinya berbeza dengan diet orang sihat. Namun, anda harus ingat bahawa beberapa makanan boleh membuat anda merasa tidak sihat. Biasanya (walaupun ia adalah masalah individu dan boleh berbeza bagi orang yang berbeza) ini adalah sayur-sayuran kembung (kacang polong kering, kacang polong, kacang, kacang kedelai, kembang kol, brokoli, timun segar, kubis), buah-buahan dengan biji kecil (seperti currants, raspberi, blueberry, strawberi) , gooseberry, dll - boleh menyebabkan kerengsaan mekanikal pada mukosa usus), kacang, makanan yang sukar dicerna seperti. cendawan dan buah kering.
Anda harus menghadkan serat dari produk bijirin penuh. Ini bermaksud: roti gandum, kisar kasar (barli, soba), sayur-sayuran berserat tinggi (akar, lada, jagung). Sudah tentu, serat penting untuk pencernaan yang betul dan fungsi usus yang betul, tetapi ia harus berasal dari sayur-sayuran muda dan buah-buahan yang lembut. Tolong keluarkan kulit dan biji mereka dan kisar, misalnya, menjadi mousses, koktel, smoothie. Pengambilan jus, puri, nektar, mousses dan puri menghasilkan pencernaan nutrien yang lebih baik dan tidak merengsakan usus. Walau bagaimanapun, anda harus berhati-hati dengan sitrus dan limau gedang. Tidak dianjurkan minum jus limau gedang semasa mengambil ubat tertentu, seperti Budenofalk, Entocorton.
Anda harus mengelakkan perangsang, seperti kopi, teh pekat, alkohol, minuman berkarbonat. Secara profilaksis, untuk mengelakkan jangkitan, perlu menghindari daging mentah, susu yang tidak dipasteurisasi, telur. Elakkan gula, yang meningkatkan kebolehtelapan epitel usus, mempengaruhi komposisi flora bakteria usus dan meningkatkan distensi perut, limpahan kandungan usus, dan juga boleh meningkatkan cirit-birit.
Elakkan makanan kaya oksalat berlebihan (rhubarb, bayam, kacang merah, kacang dan koko). Malangnya, nefrolithiasis jauh lebih biasa pada orang dengan IBD (penyakit radang usus) daripada pada orang yang sihat. Pada orang yang sihat, asid oksalat yang terkandung dalam banyak makanan mengikat kalsium dalam usus untuk membentuk kalsium oksalat yang tidak dapat diserap yang dikeluarkan di dalam najis. Di samping itu, apabila pencernaan lemak terganggu pada cirit-birit berlemak, asid lemak yang tidak terurai dalam usus mengikat sebahagian besar kalsium yang ada. Keadaan timbul bahawa tidak cukup kalsium untuk mengikat asid oksalik. Asid oksalat yang tidak terikat diserap ke dalam darah dan, mencapai buah pinggang dalam jumlah besar, meningkatkan risiko pembentukan plak. Keadaan radang usus sering dikaitkan dengan gangguan penyerapan garam hempedu dan cirit-birit berlemak. Akibat dari proses ini adalah kehilangan vitamin larut lemak (vitamin A, D, E dan K) dengan najis. Sekiranya cirit-birit berlemak, disarankan untuk membatasi penggunaan lemak, terutama lemak haiwan, menggoreng dengan lemak, mengelakkan mentega, marjerin dan minyak sayuran. Bekalan lemak boleh diganti dengan asid lemak rantai sederhana.
Oleh kerana diet anda mesti mudah dicerna dan mudah dicerna, menyediakan makanan harus meningkatkan ketersediaan nutrien. Oleh itu, pertama sekali, anda harus menggunakan teknik seperti: memasak di atas air atau wap; menumis, mencampurkan dan mengisar; melonggarkan makanan, misalnya dengan menambahkan putih telur yang dipukul atau roti yang direndam; penaik dalam aluminium foil atau perkamen; menambahkan lemak pada makanan selepas dimasak. Anda harus mengelakkan: memanggang tradisional, menggoreng, roux, memanaskan semula dan menggoreng.
Sangat tidak disarankan untuk makan keripik, popcorn, kentang goreng dan makanan "sampah" yang lain. Walaupun pengaruh "makanan segera" terhadap kejadian IBD belum terbukti, peningkatannya di negara maju mungkin berkaitan dengan pemakanan massal yang tidak sihat. Oleh itu, jika boleh, pilih produk yang tidak mengandungi bahan pengawet, warna dan perasa tiruan, seperti yang semula jadi mungkin. Selamat sejahtera.
Ingat bahawa jawapan pakar kami adalah maklumat dan tidak akan menggantikan lawatan ke doktor.
Agnieszka ŚlusarskaPemilik Klinik Diet 4LINE, ketua pakar diet di Klinik Pembedahan Plastik Dr. A. Sankowski, tel .: 502 501 596, www.4line.pl
